Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Рязанова, О. А.
Крахмал и крахмалопродукты [Текст] / О. А. Рязанова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- крахмалопродукты -- экспорт -- классификация -- крахмальная патока
Рязанова, О. А.
Крахмал и крахмалопродукты [Текст] / О. А. Рязанова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- крахмалопродукты -- экспорт -- классификация -- крахмальная патока
2.
Подробнее
Товароведение продовольственных товаров : учебник для экономических вузов / В. С. Смирнов, В. С. Грюнер, К. А. Мудрецова-Висс [и др.] ; под. ред. В. С. Смирнова. - Москва : Госторгиздат, 1954. - 688 с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- продовольственные товары -- товароведение -- зерно-мучные товары -- овощи -- плоды -- грибы -- крахмалопродукты -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- молочные товары -- яичные товары -- мясные товары -- рыбные товары
Доп.точки доступа:
Грюнер, В. С.
Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна
Смирнов, В. С. \ред.\
Свободных экз. нет
Товароведение продовольственных товаров : учебник для экономических вузов / В. С. Смирнов, В. С. Грюнер, К. А. Мудрецова-Висс [и др.] ; под. ред. В. С. Смирнова. - Москва : Госторгиздат, 1954. - 688 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- продовольственные товары -- товароведение -- зерно-мучные товары -- овощи -- плоды -- грибы -- крахмалопродукты -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- молочные товары -- яичные товары -- мясные товары -- рыбные товары
Доп.точки доступа:
Грюнер, В. С.
Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна
Смирнов, В. С. \ред.\
Свободных экз. нет
3.
Подробнее
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, А. В. Шмелев. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 223 с. : табл. - Библиогр. : с. 218-219.. - ISBN 5241000631
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение -- карамель -- конфеты -- шоколад -- какао-продукты -- мармелад -- пастильные изделия -- мучные кондитерские изделия -- диетические изделия -- лечебные изделия -- мед -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар
Доп.точки доступа:
Печенежская, Ирина Александровна
Шмелев, Андрей Владимирович
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, А. В. Шмелев. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 223 с. : табл. - Библиогр. : с. 218-219.. - ISBN 5241000631
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение -- карамель -- конфеты -- шоколад -- какао-продукты -- мармелад -- пастильные изделия -- мучные кондитерские изделия -- диетические изделия -- лечебные изделия -- мед -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар
Доп.точки доступа:
Печенежская, Ирина Александровна
Шмелев, Андрей Владимирович
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
4.
Подробнее
Рыжакова, Алла Владимировна.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221.. - ISBN 5769519827
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Рыжакова, Алла Владимировна.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221.. - ISBN 5769519827
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
5.
Подробнее
Чепурной, Иван Петрович.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / И. П. Чепурной. - Москва : Дашков и К°, 2005. - 414 c. : табл. - Библиогр. : с. 409.. - ISBN 5947986175
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед -- какао-продукты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости -- товароведение кондитерских товаров
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Чепурной, Иван Петрович.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / И. П. Чепурной. - Москва : Дашков и К°, 2005. - 414 c. : табл. - Библиогр. : с. 409.. - ISBN 5947986175
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед -- какао-продукты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости -- товароведение кондитерских товаров
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
7.
Подробнее
К64
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для среднего профессионального образования / Н. В. Коник. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 415 c. : ил., табл. - (ПРОФИль). - Библиогр. : с. 413.. - ISBN 9785982811080
Рубрики: продовольственные товары--товароведение--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты (товароведение) -- зерно -- кондитерские изделия -- вкусовые товары -- жиры пищевые -- масла -- молоко -- мясо -- яйца -- мука -- крупы -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед -- шоколад -- какао-продукты -- мармелад -- пастила -- карамель -- конфеты -- печенье -- сладости восточные -- чай -- кофе -- пряности -- приправы -- соль -- уксус -- минеральная вода -- пиво -- вина -- коньяк -- ром -- виски -- водка -- растительные масла -- маргарин -- сливки -- кисломолочные продукты -- сыры -- масло сливочное -- колбасные изделия -- мясокопчености -- яичные продукты -- молочные продукты -- мясопродукты -- яйцепродукты
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
К64
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для среднего профессионального образования / Н. В. Коник. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 415 c. : ил., табл. - (ПРОФИль). - Библиогр. : с. 413.. - ISBN 9785982811080
| УДК |
Рубрики: продовольственные товары--товароведение--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты (товароведение) -- зерно -- кондитерские изделия -- вкусовые товары -- жиры пищевые -- масла -- молоко -- мясо -- яйца -- мука -- крупы -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед -- шоколад -- какао-продукты -- мармелад -- пастила -- карамель -- конфеты -- печенье -- сладости восточные -- чай -- кофе -- пряности -- приправы -- соль -- уксус -- минеральная вода -- пиво -- вина -- коньяк -- ром -- виски -- водка -- растительные масла -- маргарин -- сливки -- кисломолочные продукты -- сыры -- масло сливочное -- колбасные изделия -- мясокопчености -- яичные продукты -- молочные продукты -- мясопродукты -- яйцепродукты
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Влияние степени гидролиза на свойства кукурузного крахмала в процессе низкотемпературной биоконверсии [Текст] / А. А. Папахин [и др.]. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- технологии модификации крахмала -- кукурузный крахмал -- функциональные крахмалопродукты -- физико-химические свойства кукурузного крахмала -- процесс биоконверсии -- углеводный состав крахмала -- гидролиз нативного крахмала
Доп.точки доступа:
Папахин, Александр Алексеевич
Бородина, Зинаида Михайловна
Лукин, Николай Дмитриевич
Гулакова, Валентина Андреевна
Маннова, Инна Георгиевна
Бердышникова, О. Н.
Влияние степени гидролиза на свойства кукурузного крахмала в процессе низкотемпературной биоконверсии [Текст] / А. А. Папахин [и др.]. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- технологии модификации крахмала -- кукурузный крахмал -- функциональные крахмалопродукты -- физико-химические свойства кукурузного крахмала -- процесс биоконверсии -- углеводный состав крахмала -- гидролиз нативного крахмала
Доп.точки доступа:
Папахин, Александр Алексеевич
Бородина, Зинаида Михайловна
Лукин, Николай Дмитриевич
Гулакова, Валентина Андреевна
Маннова, Инна Георгиевна
Бердышникова, О. Н.
9.
Подробнее
Инновационные технологии для импортозамещения глюкозы [Текст] / Н. Р. Андреев [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство кристаллической глюкозы -- крахмалопродукты -- ферментативный гидролиз крахмала -- технологии производства глюкозы -- поверхностная кристаллизация -- кристаллическая пищевая глюкоза -- глюкоза
Доп.точки доступа:
Андреев, Николай Руфеевич
Хворова, Людмила Степановна
Ананских, Виктор Владимирович
Лукин, Дмитрий Николаевич
Инновационные технологии для импортозамещения глюкозы [Текст] / Н. Р. Андреев [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство кристаллической глюкозы -- крахмалопродукты -- ферментативный гидролиз крахмала -- технологии производства глюкозы -- поверхностная кристаллизация -- кристаллическая пищевая глюкоза -- глюкоза
Доп.точки доступа:
Андреев, Николай Руфеевич
Хворова, Людмила Степановна
Ананских, Виктор Владимирович
Лукин, Дмитрий Николаевич
10.
Подробнее
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков [т. е. Гореньков] [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 711 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785905170317
На тит. л. и обор. тит. л. фамилия авт. указ. ошибочно : Э. С. Горенков.
Рубрики: пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевые технологии -- питательные вещества -- неоднородные системы (пищевые технологии) -- тепловые процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- мука -- крупы -- хлебобулочные издалеи -- макаронные изделия -- сахар -- крахмал -- крахмалопродукты -- кондитерские изделия -- масла -- жиры -- солод -- спирт этиловый -- пиво -- квас -- органические кислоты (пищевые технологии) -- дрожжи хлебопекарные -- ликероводочные изделия -- вина виноградные -- плодоовощные консервы -- безалкогольные напитки -- функциональные продукты -- пищевая безопасность -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Витол, Ирина Сергеевна
Горбатюк, Виктор Иванович
Гореньков, Эдуард Семенович
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков [т. е. Гореньков] [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 711 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785905170317
На тит. л. и обор. тит. л. фамилия авт. указ. ошибочно : Э. С. Горенков.
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевые технологии -- питательные вещества -- неоднородные системы (пищевые технологии) -- тепловые процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- мука -- крупы -- хлебобулочные издалеи -- макаронные изделия -- сахар -- крахмал -- крахмалопродукты -- кондитерские изделия -- масла -- жиры -- солод -- спирт этиловый -- пиво -- квас -- органические кислоты (пищевые технологии) -- дрожжи хлебопекарные -- ликероводочные изделия -- вина виноградные -- плодоовощные консервы -- безалкогольные напитки -- функциональные продукты -- пищевая безопасность -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Витол, Ирина Сергеевна
Горбатюк, Виктор Иванович
Гореньков, Эдуард Семенович
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Page 1, Results: 20