Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 11
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Могильный, Николай Петрович.
Лучшие рецепты консервирования / Н. П. Могильный. - Москва : Стрекоза, 2000. - 335 c. - (Хозяйке на заметку). - ISBN 5895370640
Кл.слова (ненормированные):
соленья -- кулинария -- наливки -- рецепты консервирования -- настойки -- консервирование -- маринады -- вина
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Могильный, Николай Петрович.
Лучшие рецепты консервирования / Н. П. Могильный. - Москва : Стрекоза, 2000. - 335 c. - (Хозяйке на заметку). - ISBN 5895370640
Кл.слова (ненормированные):
соленья -- кулинария -- наливки -- рецепты консервирования -- настойки -- консервирование -- маринады -- вина
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Мы готовим из грибов : закуски, супы, вторые блюда, супы, маринады, соления из грибов / [ред. Г. Валлер]. - Mосква : Ариадна.
кн. 1. - 65 с., [2 л. ил.].
Кл.слова (ненормированные):
вкусные дары леса -- блюда из грибов -- первые блюда -- холодные закуски -- супы
Доп.точки доступа:
Валлер, Г. \ед.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Мы готовим из грибов : закуски, супы, вторые блюда, супы, маринады, соления из грибов / [ред. Г. Валлер]. - Mосква : Ариадна.
кн. 1. - 65 с., [2 л. ил.].
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вкусные дары леса -- блюда из грибов -- первые блюда -- холодные закуски -- супы
Доп.точки доступа:
Валлер, Г. \ед.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Справочник технолога плодоовощного консервного производства / [А. Н. Самсонова, Л. И. Халупная, Г. Н. Телятникова и др.] ; под ред. В. И. Рогачева. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 407 с. : ил., табл.
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощная продукция -- консервы -- консервное производство -- маринады -- хранение консервов -- транспортировка консервов
Доп.точки доступа:
Самсонова, Анна Николаевна
Халупная, Людмила Ивановна
Телятникова, Галина Николаевна
Рогачев, В. И. \ред.\
Экземпляры всего: 7
Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
Справочник технолога плодоовощного консервного производства / [А. Н. Самсонова, Л. И. Халупная, Г. Н. Телятникова и др.] ; под ред. В. И. Рогачева. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 407 с. : ил., табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощная продукция -- консервы -- консервное производство -- маринады -- хранение консервов -- транспортировка консервов
Доп.точки доступа:
Самсонова, Анна Николаевна
Халупная, Людмила Ивановна
Телятникова, Галина Николаевна
Рогачев, В. И. \ред.\
Экземпляры всего: 7
Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
4.
Подробнее
Русский гриль. Более 150 рецептов приготовления повседневных и праздничных блюд / [авт.-сост. Г. В. Кальман]. - Москва : Р-Паблишинг, 1995. - 143 с. : ил.
Авт.-сост. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
рецепты приготовления блюд -- технология приготовления пищи -- маринады -- приправы -- блюда из мяса -- блюда из птицы -- рыбные блюда -- салаты -- напитки
Доп.точки доступа:
Кальман, Г. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Русский гриль. Более 150 рецептов приготовления повседневных и праздничных блюд / [авт.-сост. Г. В. Кальман]. - Москва : Р-Паблишинг, 1995. - 143 с. : ил.
Авт.-сост. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рецепты приготовления блюд -- технология приготовления пищи -- маринады -- приправы -- блюда из мяса -- блюда из птицы -- рыбные блюда -- салаты -- напитки
Доп.точки доступа:
Кальман, Г. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
П64
Потков, Лев Александрович.
В мире незримых существ / Отв.ред.Е.Н.Мишустин. - Москва : [б. и.], 1956. - 232с.
В надзаг.:АН СССР
Кл.слова (ненормированные):
микробы -- инфекции -- история Земли -- микробы в пище -- порча пищевых продуктов -- туберкулез -- бешенство -- кишечные инфекции -- натуральная оспа -- чума -- столбняк -- холодное хранение -- маринады -- консервы -- микробы в производстве
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
П64
Потков, Лев Александрович.
В мире незримых существ / Отв.ред.Е.Н.Мишустин. - Москва : [б. и.], 1956. - 232с.
В надзаг.:АН СССР
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробы -- инфекции -- история Земли -- микробы в пище -- порча пищевых продуктов -- туберкулез -- бешенство -- кишечные инфекции -- натуральная оспа -- чума -- столбняк -- холодное хранение -- маринады -- консервы -- микробы в производстве
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : [справочник] ; пер. с нем. / Г. Кох, М. Фукс. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 656 c. - (Научные основы и технологии). - Предметный указатель: с. 644-655. - ISBN 5939130747
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- мясо -- сорта -- сырье -- технология производства -- мясное сырье -- солено-копченые изделия -- соленые мясные изделия -- копченые мясные изделия -- сырокопченые колбасы -- вареные колбасные изделия -- варено-копченая колбаса -- вареная формованная колбаса -- сосиски -- колбасы -- ассортимент мясных изделий -- технология производства колбас -- зельцы -- колбасные изделия -- блюда из мяса птиц -- блюда из дичи -- рулеты -- паштеты -- пироги -- блюда из свинины -- блюда из говядины -- блюда из телятины -- блюда из баранины -- изделия из фарша -- заправки -- подливы -- соусы -- гастрономические салаты -- рассолы -- пряные смеси -- маринады -- заливки -- бульоны -- супы -- супы-пюре -- нестандартные изделия -- дефектная продукция -- рецептуры -- справочники
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : [справочник] ; пер. с нем. / Г. Кох, М. Фукс. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 656 c. - (Научные основы и технологии). - Предметный указатель: с. 644-655. - ISBN 5939130747
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- мясо -- сорта -- сырье -- технология производства -- мясное сырье -- солено-копченые изделия -- соленые мясные изделия -- копченые мясные изделия -- сырокопченые колбасы -- вареные колбасные изделия -- варено-копченая колбаса -- вареная формованная колбаса -- сосиски -- колбасы -- ассортимент мясных изделий -- технология производства колбас -- зельцы -- колбасные изделия -- блюда из мяса птиц -- блюда из дичи -- рулеты -- паштеты -- пироги -- блюда из свинины -- блюда из говядины -- блюда из телятины -- блюда из баранины -- изделия из фарша -- заправки -- подливы -- соусы -- гастрономические салаты -- рассолы -- пряные смеси -- маринады -- заливки -- бульоны -- супы -- супы-пюре -- нестандартные изделия -- дефектная продукция -- рецептуры -- справочники
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Т 502
620.21 Т 502 / Т 502-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 Т 502 / Т 502-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 Т 502 / Т 502-Абонемент учебной и научной литературы
620.21 Т 50 / Т 502-Хранение Отдела организации и использования фонда
620.21 Т 502 / Т 502-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 Т 502 / Т 502-Абонемент учебной и научной литературы
620.21 Т 502 / Т 502-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 Т 50 / Т 502-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум / под ред. В. И. Криштафович. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2010. - 592 c. : табл.. - ISBN 9785394005473
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- плодоовощные товары -- картофель -- корнеплоды -- капуста -- луковые -- тыквенные -- семечковые плоды -- овощные консервы -- плодовые консервы -- сушеные плоды -- сушеные овощи -- соленые овощи -- квашеные овощи -- маринады -- замороженные овощи -- замороженные плоды -- зерномучные товары -- зерновое сырье -- крупа -- сухие завтраки -- мука -- макаронные изделия -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- сухарные изделия -- бараночные изделия -- кондитерские товары -- крахмал -- сахар -- мед -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- карамель -- конфетные изделия -- мучные кондитерские изделия -- вкусовые товары -- чай -- кофе -- кофейные напитки -- соки -- сиропы -- экстракты -- безалкогольные напитки -- пиво -- ликероводочные изделия -- вина -- растительные масла -- топленые жиры -- маргарин -- кулинарные жиры -- майонез -- питьевое молоко -- кисломолочные продукты -- сливочное масло -- молочные консервы -- твердые сыры -- мясо и мясные продукты -- говядина -- свинина -- баранина -- колбасные изделия -- мясные копчености -- мясные консервы -- домашняя птица -- яйца -- мороженая рыба -- соленая рыба -- копченая рыба -- рыбные консервы -- рыбные пресервы
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И. \ред.\
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (4), Абонемент учебной и научной литературы (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (4), Абонемент учебной и научной литературы (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Т 502
620.21 Т 502 / Т 502-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 Т 502 / Т 502-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 Т 502 / Т 502-Абонемент учебной и научной литературы
620.21 Т 50 / Т 502-Хранение Отдела организации и использования фонда
620.21 Т 502 / Т 502-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 Т 502 / Т 502-Абонемент учебной и научной литературы
620.21 Т 502 / Т 502-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 Т 50 / Т 502-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум / под ред. В. И. Криштафович. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2010. - 592 c. : табл.. - ISBN 9785394005473
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- плодоовощные товары -- картофель -- корнеплоды -- капуста -- луковые -- тыквенные -- семечковые плоды -- овощные консервы -- плодовые консервы -- сушеные плоды -- сушеные овощи -- соленые овощи -- квашеные овощи -- маринады -- замороженные овощи -- замороженные плоды -- зерномучные товары -- зерновое сырье -- крупа -- сухие завтраки -- мука -- макаронные изделия -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- сухарные изделия -- бараночные изделия -- кондитерские товары -- крахмал -- сахар -- мед -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- карамель -- конфетные изделия -- мучные кондитерские изделия -- вкусовые товары -- чай -- кофе -- кофейные напитки -- соки -- сиропы -- экстракты -- безалкогольные напитки -- пиво -- ликероводочные изделия -- вина -- растительные масла -- топленые жиры -- маргарин -- кулинарные жиры -- майонез -- питьевое молоко -- кисломолочные продукты -- сливочное масло -- молочные консервы -- твердые сыры -- мясо и мясные продукты -- говядина -- свинина -- баранина -- колбасные изделия -- мясные копчености -- мясные консервы -- домашняя птица -- яйца -- мороженая рыба -- соленая рыба -- копченая рыба -- рыбные консервы -- рыбные пресервы
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И. \ред.\
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (4), Абонемент учебной и научной литературы (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (4), Абонемент учебной и научной литературы (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
8.
Подробнее
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология консервирования : [учебное пособие] для вузов / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 415.. - ISBN 9785903090532
Рубрики: консервирование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- растительное сырье (пищевые технологии) -- консервированные продукты -- овощные консервы -- овощные соки -- овощные напитки -- обеденные консервы -- концентрированные продукты -- грибы (пищевые технологии) -- овощные маринады -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягодные маринады -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягодные нектары -- сокосодержащие напитки -- плодово-ягодное пюре -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- фруктовые консервы
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Гореньков, Эдуард Семенович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология консервирования : [учебное пособие] для вузов / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 415.. - ISBN 9785903090532
| УДК |
Рубрики: консервирование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- растительное сырье (пищевые технологии) -- консервированные продукты -- овощные консервы -- овощные соки -- овощные напитки -- обеденные консервы -- концентрированные продукты -- грибы (пищевые технологии) -- овощные маринады -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягодные маринады -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягодные нектары -- сокосодержащие напитки -- плодово-ягодное пюре -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- фруктовые консервы
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Гореньков, Эдуард Семенович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
9.
Подробнее
Технология консервирования растительного сырья : учебник / [Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, О. И. Кутина и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 319 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 319. - ISBN 9785988791652
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: растительное сырье--консервирование--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
плоды -- овощи -- плодоовощное сырье -- консервы овощные -- консервы закусочные -- консервы мясоовощные -- овощи маринованные -- овощи консервированные -- маринады плодово-ягодные -- томатные продукты -- соки овощные -- соки плодовые -- соки ягодные -- пюреобразные продукты -- овощи сушеные -- фрукты сушеные -- овощи квашеные -- плоды квашеные
Доп.точки доступа:
Гореньков, Эдуард Семенович
Горенькова, Алла Николаевна
Кутина, Ольга Иосифовна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология консервирования растительного сырья : учебник / [Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, О. И. Кутина и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 319 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 319. - ISBN 9785988791652
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: растительное сырье--консервирование--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
плоды -- овощи -- плодоовощное сырье -- консервы овощные -- консервы закусочные -- консервы мясоовощные -- овощи маринованные -- овощи консервированные -- маринады плодово-ягодные -- томатные продукты -- соки овощные -- соки плодовые -- соки ягодные -- пюреобразные продукты -- овощи сушеные -- фрукты сушеные -- овощи квашеные -- плоды квашеные
Доп.точки доступа:
Гореньков, Эдуард Семенович
Горенькова, Алла Николаевна
Кутина, Ольга Иосифовна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Прянишников, В. В.
Маринады для мясных полуфабрикатов [Текст] / В. В. Прянишников, В. В. Колыхалова, О. Г. Орехов. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
шашлыки -- специи -- панировочные системы -- пшеничная клетчатка -- комплексные препараты
Доп.точки доступа:
Колыхалова, В. В.
Орехов, О. Г.
Прянишников, В. В.
Маринады для мясных полуфабрикатов [Текст] / В. В. Прянишников, В. В. Колыхалова, О. Г. Орехов. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
шашлыки -- специи -- панировочные системы -- пшеничная клетчатка -- комплексные препараты
Доп.точки доступа:
Колыхалова, В. В.
Орехов, О. Г.
Page 1, Results: 11