Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Чугунова, Ольга Викторовна.
Перспективы использования какаовеллы при производстве шоколадного сиропа [Текст] / О. В. Чугунова, Л. А. Кокорева, Н. В. Заворохина. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
отходы какао-порошка (какаовелла) -- шоколадный сироп -- производство шоколадного сиропа -- рецептура шоколаднго сиропа -- органолептическая оценка качества сиропа
Доп.точки доступа:
Кокорева, Лариса Анатольевна
Заворохина, Наталия Валерьевна
Чугунова, Ольга Викторовна.
Перспективы использования какаовеллы при производстве шоколадного сиропа [Текст] / О. В. Чугунова, Л. А. Кокорева, Н. В. Заворохина. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
отходы какао-порошка (какаовелла) -- шоколадный сироп -- производство шоколадного сиропа -- рецептура шоколаднго сиропа -- органолептическая оценка качества сиропа
Доп.точки доступа:
Кокорева, Лариса Анатольевна
Заворохина, Наталия Валерьевна
2.
Подробнее
Т93
Тылкин, В. Б.
Определение качества продовольственных товаров : Практ.руководство / В.Б. Тылкин, И.Е. Кононенко. - M. : Экономика, 1973. - 199с.
Кл.слова (ненормированные):
товароведение продовольственных товаров -- качество товаров -- оценка качества -- органолептическая оценка качества -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Кононенко, И.Е.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т93
Тылкин, В. Б.
Определение качества продовольственных товаров : Практ.руководство / В.Б. Тылкин, И.Е. Кононенко. - M. : Экономика, 1973. - 199с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение продовольственных товаров -- качество товаров -- оценка качества -- органолептическая оценка качества -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Кононенко, И.Е.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Сафронова, Т. М.
Органолептическая оценка рыбной продукции : справочник / Т. М. Сафронова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 216 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- органолептическая оценка качества
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сафронова, Т. М.
Органолептическая оценка рыбной продукции : справочник / Т. М. Сафронова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 216 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- органолептическая оценка качества
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Ковалев, Николай Иванович.
Органолептическая оценка готовой пищи / Н. И. Ковалев. - Москва : Экономика, 1968. - 117 с. : табл.
Кл.слова (ненормированные):
органолептическая оценка качества -- готовая продукция -- вкусовые свойства -- бракераж пищи -- супы -- овощные блюда -- крупы -- рыбные блюда -- мясные блюда -- яичные блюда -- сладкие блюда -- дегустации
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ковалев, Николай Иванович.
Органолептическая оценка готовой пищи / Н. И. Ковалев. - Москва : Экономика, 1968. - 117 с. : табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
органолептическая оценка качества -- готовая продукция -- вкусовые свойства -- бракераж пищи -- супы -- овощные блюда -- крупы -- рыбные блюда -- мясные блюда -- яичные блюда -- сладкие блюда -- дегустации
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Педенко, Анастасия Ивановна.
Гигиена и санитария общественного питания : учебник для вузов / А. И. Педенко, И. В. Лерина, Б. И. Белицкий. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1984. - 255 с. : ил., табл.
Кл.слова (ненормированные):
основы гигиены -- технологическое оборудование -- заболевания -- нормативно-техническая документация -- органолептическая оценка качества
Доп.точки доступа:
Лерина, Ирма Валентиновна
Белицкий, Борис Иванович
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (2)
Педенко, Анастасия Ивановна.
Гигиена и санитария общественного питания : учебник для вузов / А. И. Педенко, И. В. Лерина, Б. И. Белицкий. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1984. - 255 с. : ил., табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
основы гигиены -- технологическое оборудование -- заболевания -- нормативно-техническая документация -- органолептическая оценка качества
Доп.точки доступа:
Лерина, Ирма Валентиновна
Белицкий, Борис Иванович
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (2)
6.
Подробнее
Семенова, И. Н.
Обзор воронежского рынка кисломолочной продукции и качество реализуемого кефира [Текст] / И. Н. Семенова, К. К. Полянский. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочное производство -- рынок кисломолочной продукции -- качество кисломолочной продукции -- кефир -- творог -- сметана -- йогурт -- физико-химические показатели продукции -- органолептическая оценка качества -- упаковка кисломолочной продукции
Доп.точки доступа:
Полянский, К. К.
Семенова, И. Н.
Обзор воронежского рынка кисломолочной продукции и качество реализуемого кефира [Текст] / И. Н. Семенова, К. К. Полянский. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочное производство -- рынок кисломолочной продукции -- качество кисломолочной продукции -- кефир -- творог -- сметана -- йогурт -- физико-химические показатели продукции -- органолептическая оценка качества -- упаковка кисломолочной продукции
Доп.точки доступа:
Полянский, К. К.
7.
Подробнее
Базилевич, Валентина Ивановна.
Сенсорный анализ продовольственных товаров : учебное пособие по выполнению лабораторных работ / В. И. Базилевич, Л. П. Соловьева, Ю. М. Колмогоров ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления. ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - 76 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 74.. - ISBN 5933620157
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- сенсорный анализ -- дегустация -- вкусовая чувствительность -- методы испытания -- пищевые продукты -- качество продуктов -- оценка качества продуктов -- органолептическая оценка качества -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные продукты -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Колмогоров, Юрий Михайлович
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток)
Экземпляры всего: 48
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (45)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (45)
Базилевич, Валентина Ивановна.
Сенсорный анализ продовольственных товаров : учебное пособие по выполнению лабораторных работ / В. И. Базилевич, Л. П. Соловьева, Ю. М. Колмогоров ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления. ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - 76 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 74.. - ISBN 5933620157
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- сенсорный анализ -- дегустация -- вкусовая чувствительность -- методы испытания -- пищевые продукты -- качество продуктов -- оценка качества продуктов -- органолептическая оценка качества -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные продукты -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Колмогоров, Юрий Михайлович
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток)
Экземпляры всего: 48
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (45)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (45)
8.
Подробнее
П22
Пашков, Е. В.
Международные стандарты ИСО 14000 : Основы экологического управления / Е.В.Пашков, Г.С.Фомин, Д.В.Красный. - М. : Изд-во стандартов, 1997. - 464с. : ил. - (Международные стандарты - народному хозяйству России). - ISBN 5705004370
В надзаг.: Госстандарт России
Кл.слова (ненормированные):
международные стандарты -- экологическое аудирование -- экологическое управление -- международная стандартизация -- экологический аудит -- экологические требования -- экологическая маркировка -- экологическая сертификация -- контроль загрязнений -- выбросы -- визуальный контроль -- органолептические методы -- органолептическая оценка качества -- радиометрический метод -- микробиологический контроль -- управление качеством -- качество продукции -- качество окружающей среды -- стандарты
Доп.точки доступа:
Фомин, Г.С.
Красный, Д. В.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
П22
Пашков, Е. В.
Международные стандарты ИСО 14000 : Основы экологического управления / Е.В.Пашков, Г.С.Фомин, Д.В.Красный. - М. : Изд-во стандартов, 1997. - 464с. : ил. - (Международные стандарты - народному хозяйству России). - ISBN 5705004370
В надзаг.: Госстандарт России
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
международные стандарты -- экологическое аудирование -- экологическое управление -- международная стандартизация -- экологический аудит -- экологические требования -- экологическая маркировка -- экологическая сертификация -- контроль загрязнений -- выбросы -- визуальный контроль -- органолептические методы -- органолептическая оценка качества -- радиометрический метод -- микробиологический контроль -- управление качеством -- качество продукции -- качество окружающей среды -- стандарты
Доп.точки доступа:
Фомин, Г.С.
Красный, Д. В.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
9.
Подробнее
Охлажденные и замороженные продукты / под ред. М. Стрингера, К. Деннис. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 496 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5939130488
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные продукты -- замороженные продукты -- пищевые продукты -- рынок продуктов питания -- сырье -- выбор сырья -- фрукты -- овощи -- молоко и молочные продукты -- хранение -- холодильное оборудование -- рефрижераторный транспорт -- холодильные витрины -- холодильные прилавки -- мониторинг температуры -- микробиология -- микрофлора -- факторы риска -- патогенные микроорганизмы -- микробиологический анализ -- методы анализа -- немикробиологические факторы -- микробиологические риски -- безопасность пищевых продуктов -- срок хранения -- органолептическая оценка -- органолептическая оценка качества -- проектирование предприятий -- производство охлажденных пищевых продуктов -- гигиенические требования -- оборудование -- очистка -- дезинфекция -- санитарная обработка -- управление качеством -- законодательные акты -- национальные нормативные акты
Доп.точки доступа:
Стрингер, М. \ред.\
Деннис, К. \ред.\
Экземпляры всего: 11
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Охлажденные и замороженные продукты / под ред. М. Стрингера, К. Деннис. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 496 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5939130488
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные продукты -- замороженные продукты -- пищевые продукты -- рынок продуктов питания -- сырье -- выбор сырья -- фрукты -- овощи -- молоко и молочные продукты -- хранение -- холодильное оборудование -- рефрижераторный транспорт -- холодильные витрины -- холодильные прилавки -- мониторинг температуры -- микробиология -- микрофлора -- факторы риска -- патогенные микроорганизмы -- микробиологический анализ -- методы анализа -- немикробиологические факторы -- микробиологические риски -- безопасность пищевых продуктов -- срок хранения -- органолептическая оценка -- органолептическая оценка качества -- проектирование предприятий -- производство охлажденных пищевых продуктов -- гигиенические требования -- оборудование -- очистка -- дезинфекция -- санитарная обработка -- управление качеством -- законодательные акты -- национальные нормативные акты
Доп.точки доступа:
Стрингер, М. \ред.\
Деннис, К. \ред.\
Экземпляры всего: 11
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
10.
Подробнее
Подгорнова, Н. М.
Органолептические и инструментальные оценки свойств обогащенных помадных масс [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- функциональные пищевые продукты -- помадные конфеты -- помадная масса -- обогащенная помадная масса -- рецептура сахарных помадных масс -- пищевая ценность помадных масс -- органолептическая оценка качества помадных масс -- потребительские свойства помадных конфет
Доп.точки доступа:
Петров, С. М.
Подгорнова, Н. М.
Органолептические и инструментальные оценки свойств обогащенных помадных масс [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- функциональные пищевые продукты -- помадные конфеты -- помадная масса -- обогащенная помадная масса -- рецептура сахарных помадных масс -- пищевая ценность помадных масс -- органолептическая оценка качества помадных масс -- потребительские свойства помадных конфет
Доп.точки доступа:
Петров, С. М.
Page 1, Results: 20