Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Использование слив местных сортов для производства концентрированных соков [Текст] / С. Н. Кравченко [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты -- концентрированные соки -- слива -- показатели качества -- плодово-ягодные соки
Доп.точки доступа:
Кравченко, С. Н.
Голуб, Ольга Валентиновна
Кожура, А. Г.
Доня, Д. В.
Использование слив местных сортов для производства концентрированных соков [Текст] / С. Н. Кравченко [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты -- концентрированные соки -- слива -- показатели качества -- плодово-ягодные соки
Доп.точки доступа:
Кравченко, С. Н.
Голуб, Ольга Валентиновна
Кожура, А. Г.
Доня, Д. В.
2.
Подробнее
Иванова, Л. А
Пищевая биотехнология / Л. А. Иванова, Л. И. Войно, И. С. Иванова. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Кн. 2 : Переработка растительного сырья. - 472 c.. - ISBN 9785953204897
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- биотехнология -- биотехнологические процессы -- ферментные препараты -- микробиологические закваски -- хлебопечение -- кондитерская продукция -- плодово-ягодные соки -- вина -- напитки -- производство пива -- производство кваса -- технология алкогольных напитков -- крахмало-паточное производство -- ферментные системы -- ферментативный анализ -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- нутрицевтики -- биотехнология аминокислот -- витамины -- растительное сырье -- ферментация -- плоды -- овощи -- чай -- кофе -- пробиотики -- симбиотики -- пребиотики -- парафармацевтики -- пищевые волокна -- радиопротекторы -- энтеросорбенты -- подслащивающие вещества -- антиокислители -- консерванты -- подкислители -- пищевые ароматизаторы -- пищевые красители -- загустители -- эмульгаторы -- стабилизаторы -- гелеобразователи -- учебные пособия -- гриф УМО
Доп.точки доступа:
Войно, Людмила Ильинична
Иванова, И. С.
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Иванова, Л. А
Пищевая биотехнология / Л. А. Иванова, Л. И. Войно, И. С. Иванова. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Кн. 2 : Переработка растительного сырья. - 472 c.. - ISBN 9785953204897
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- биотехнология -- биотехнологические процессы -- ферментные препараты -- микробиологические закваски -- хлебопечение -- кондитерская продукция -- плодово-ягодные соки -- вина -- напитки -- производство пива -- производство кваса -- технология алкогольных напитков -- крахмало-паточное производство -- ферментные системы -- ферментативный анализ -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- нутрицевтики -- биотехнология аминокислот -- витамины -- растительное сырье -- ферментация -- плоды -- овощи -- чай -- кофе -- пробиотики -- симбиотики -- пребиотики -- парафармацевтики -- пищевые волокна -- радиопротекторы -- энтеросорбенты -- подслащивающие вещества -- антиокислители -- консерванты -- подкислители -- пищевые ароматизаторы -- пищевые красители -- загустители -- эмульгаторы -- стабилизаторы -- гелеобразователи -- учебные пособия -- гриф УМО
Доп.точки доступа:
Войно, Людмила Ильинична
Иванова, И. С.
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
3.
Подробнее
Хоконова, Мадина Борисовна.
Изменение состава соков при их спиртовании и хранении [Текст] / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство напитков -- соки -- состав соков -- спиртование соков -- технология сокоприготовления -- помутнение соков -- плодово-ягодные соки -- хранение соков -- производство соков
Доп.точки доступа:
Терентьев, Сергей Евгеньевич
Хоконова, Мадина Борисовна.
Изменение состава соков при их спиртовании и хранении [Текст] / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство напитков -- соки -- состав соков -- спиртование соков -- технология сокоприготовления -- помутнение соков -- плодово-ягодные соки -- хранение соков -- производство соков
Доп.точки доступа:
Терентьев, Сергей Евгеньевич
4.
Подробнее
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология консервирования : [учебное пособие] для вузов / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 415.. - ISBN 9785903090532
Рубрики: консервирование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- растительное сырье (пищевые технологии) -- консервированные продукты -- овощные консервы -- овощные соки -- овощные напитки -- обеденные консервы -- концентрированные продукты -- грибы (пищевые технологии) -- овощные маринады -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягодные маринады -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягодные нектары -- сокосодержащие напитки -- плодово-ягодное пюре -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- фруктовые консервы
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Гореньков, Эдуард Семенович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология консервирования : [учебное пособие] для вузов / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 415.. - ISBN 9785903090532
| УДК |
Рубрики: консервирование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- растительное сырье (пищевые технологии) -- консервированные продукты -- овощные консервы -- овощные соки -- овощные напитки -- обеденные консервы -- концентрированные продукты -- грибы (пищевые технологии) -- овощные маринады -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягодные маринады -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягодные нектары -- сокосодержащие напитки -- плодово-ягодное пюре -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- фруктовые консервы
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Гореньков, Эдуард Семенович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
5.
Подробнее
Т38
Технология консервированнных плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник / [А. Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 336 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 326-327
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- мясо -- технология -- химический состав -- фарш -- субпродукты -- соусы -- плодово-ягодные соки -- салаты -- пресервы -- конфитюры -- хранение -- желе -- рыбные консервы -- цукаты -- компоты -- маринады -- стерилизация -- икра
Доп.точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Флауменбаум, Борис Львович
Изотов, Андрей Константинович
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т38
Технология консервированнных плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник / [А. Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 336 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 326-327
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- мясо -- технология -- химический состав -- фарш -- субпродукты -- соусы -- плодово-ягодные соки -- салаты -- пресервы -- конфитюры -- хранение -- желе -- рыбные консервы -- цукаты -- компоты -- маринады -- стерилизация -- икра
Доп.точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Флауменбаум, Борис Львович
Изотов, Андрей Константинович
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 5