Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 64
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ким, Георгий Николаевич.
Барьерная технология переработки гидробионтов / Г. Н. Ким, Т. М. Сафронова. - Владивосток : Дальнаука, 2002. - 171 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 148-170.. - ISBN 5804402676
ББК 36.94
Кл.слова (ненормированные):
гидробионты -- хитозан (пищевая добавка) -- здоровая пища -- химические технологии -- рыбные пресервы -- пищевые технологии -- морепродукты -- продукты из ракообразных -- кулинария из рыбы -- гомогенные продукты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Тамара Михайловна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Георгий Николаевич.
Барьерная технология переработки гидробионтов / Г. Н. Ким, Т. М. Сафронова. - Владивосток : Дальнаука, 2002. - 171 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 148-170.. - ISBN 5804402676
Кл.слова (ненормированные):
гидробионты -- хитозан (пищевая добавка) -- здоровая пища -- химические технологии -- рыбные пресервы -- пищевые технологии -- морепродукты -- продукты из ракообразных -- кулинария из рыбы -- гомогенные продукты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Тамара Михайловна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Копняева, Елена Борисовна.
Товароведная характеристика пресервов из трубача и кальмара [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. Б. Копняева. - Электроные текстовые данные. - Москва : [б. и.], 1994
На правах рукописи. Текстовое электронное издание
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пресервы из трубача и кальмара -- технологии изготовления -- хранение пресервов
Копняева, Елена Борисовна.
Товароведная характеристика пресервов из трубача и кальмара [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. Б. Копняева. - Электроные текстовые данные. - Москва : [б. и.], 1994
На правах рукописи. Текстовое электронное издание
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пресервы из трубача и кальмара -- технологии изготовления -- хранение пресервов
3.
Подробнее
Громова, В. А.
Исследования микробиологических и органолептических показателей пресервов из атлантической сельди в процессе хранения [Текст] / В. А. Громова, А. В. Смагина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
пресервы в растительном масле -- показатели качества рыбы -- положительная температура хранения -- комплексная пищевая добавка серии "Варэкс" -- атлантическая сельдь
Доп.точки доступа:
Смагина, А. В.
Громова, В. А.
Исследования микробиологических и органолептических показателей пресервов из атлантической сельди в процессе хранения [Текст] / В. А. Громова, А. В. Смагина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
пресервы в растительном масле -- показатели качества рыбы -- положительная температура хранения -- комплексная пищевая добавка серии "Варэкс" -- атлантическая сельдь
Доп.точки доступа:
Смагина, А. В.
4.
Подробнее
Голова, Жанна Алексеевна.
Микробиология рыбы и рыбных продуктов / Ж. А. Голова. - Mосква : Агропромиздат, 1986. - 151 с.
ББК 65.63
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- микробиология -- консервы -- пресервы -- икра -- контроль качества -- полуфабрикаты -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Голова, Жанна Алексеевна.
Микробиология рыбы и рыбных продуктов / Ж. А. Голова. - Mосква : Агропромиздат, 1986. - 151 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- микробиология -- консервы -- пресервы -- икра -- контроль качества -- полуфабрикаты -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Ким, Георгий Николаевич.
Барьерная технология переработки гидробионтов / Г. Н. Ким, Т. М. Сафронова. - Владивосток : Дальнаука, 2001. - 171 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 148-170.. - ISBN 5804402676
Рубрики: гидробионты--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- морепродукты -- рыбные пресервы -- хитозан -- пресервы -- желирующие заливки -- гомогенные продукты -- ракообразные -- кукумария -- рыбные продукты -- рыбопродукты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Тамара Михайловна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Георгий Николаевич.
Барьерная технология переработки гидробионтов / Г. Н. Ким, Т. М. Сафронова. - Владивосток : Дальнаука, 2001. - 171 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 148-170.. - ISBN 5804402676
| УДК |
Рубрики: гидробионты--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- морепродукты -- рыбные пресервы -- хитозан -- пресервы -- желирующие заливки -- гомогенные продукты -- ракообразные -- кукумария -- рыбные продукты -- рыбопродукты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Тамара Михайловна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Громова, В. А.
Исследования азотсодержащих соединений и аминокислотного состава белков тихоокеанской и атлантической сельди в процессе хранения [Текст] / В. А. Громова, А. В. Смагина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
пресервы в растительном масле -- положительная температура хранения -- показатели качества рыбы -- комплексная пищевая добавка "Варекс" -- атлантическая сельдь
Доп.точки доступа:
Смагина, А. В.
Громова, В. А.
Исследования азотсодержащих соединений и аминокислотного состава белков тихоокеанской и атлантической сельди в процессе хранения [Текст] / В. А. Громова, А. В. Смагина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
пресервы в растительном масле -- положительная температура хранения -- показатели качества рыбы -- комплексная пищевая добавка "Варекс" -- атлантическая сельдь
Доп.точки доступа:
Смагина, А. В.
7.
Подробнее
Изменение качества рыбных пресервов и сроков хранения при использовании овоингибитора [Электронный ресурс] / Ю. М. Колмогоров, Т. В. Швец, Е. С. Фищенко [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 12-13. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВГАЭУ (труды преподавателей) -- пресервы -- овоингибиторы -- изменение качества -- сроки хранения
Доп.точки доступа:
Колмогоров, Юрий Михайлович
Швец Т. В.
Фищенко, Евгения Сергеевна
Ефимова, Т. О.
Прищепа, Д. Н.
Изменение качества рыбных пресервов и сроков хранения при использовании овоингибитора [Электронный ресурс] / Ю. М. Колмогоров, Т. В. Швец, Е. С. Фищенко [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 12-13. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВГАЭУ (труды преподавателей) -- пресервы -- овоингибиторы -- изменение качества -- сроки хранения
Доп.точки доступа:
Колмогоров, Юрий Михайлович
Швец Т. В.
Фищенко, Евгения Сергеевна
Ефимова, Т. О.
Прищепа, Д. Н.
8.
Подробнее
Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров : учебное пособие / Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа экономики и менеджмента ; Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента ; [сост. : А. Г. Вершинина, В. В. Грищенко, Е. В. Масленникова и др.]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2011. - 157 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 156-157. - ISBN 9785744425999
Сост. указ. на обор. тит. л. Доступна электронная версия
Рубрики: рыба--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
рыбные продукты--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
товароведение (рыбные товары) -- рыбы промысловые -- рыба охлажденная -- рыба мороженая -- рыбные товары -- экспертиза (рыбные товары) -- рыбная продукция -- пресервы рыбные -- консервы рыбные -- икра -- морепродукты -- ДВФУ (труды преподавателей) -- лабораторные работы (товароведение) -- товароведение продовольственных товаров -- кроссворды (товароведение)
Доп.точки доступа:
Вершинина, Анна Геннадьевна \сост.\
Грищенко, Владимир Владимирович \сост.\
Масленникова, Евгения Владимировна \сост.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Экземпляры всего: 35
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент учебной и научной литературы (6), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Абонемент биомедицины (21)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент учебной и научной литературы (6), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Абонемент биомедицины (21)
Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров : учебное пособие / Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа экономики и менеджмента ; Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента ; [сост. : А. Г. Вершинина, В. В. Грищенко, Е. В. Масленникова и др.]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2011. - 157 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 156-157. - ISBN 9785744425999
Сост. указ. на обор. тит. л. Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: рыба--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
рыбные продукты--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
товароведение (рыбные товары) -- рыбы промысловые -- рыба охлажденная -- рыба мороженая -- рыбные товары -- экспертиза (рыбные товары) -- рыбная продукция -- пресервы рыбные -- консервы рыбные -- икра -- морепродукты -- ДВФУ (труды преподавателей) -- лабораторные работы (товароведение) -- товароведение продовольственных товаров -- кроссворды (товароведение)
Доп.точки доступа:
Вершинина, Анна Геннадьевна \сост.\
Грищенко, Владимир Владимирович \сост.\
Масленникова, Евгения Владимировна \сост.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Экземпляры всего: 35
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент учебной и научной литературы (6), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Абонемент биомедицины (21)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент учебной и научной литературы (6), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Абонемент биомедицины (21)
9.
Подробнее
Н 624
Никитин, Б. П.
Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов / Б. П. Никитин. - 3-е изд., доп. и испр. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 264 с. - (Качество. Ассортимент)
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбные товары -- качество контроль качества -- консервы -- обработка -- торговля -- хранение -- транспортирование -- пресервы -- копченая рыба
Свободных экз. нет
Н 624
Никитин, Б. П.
Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов / Б. П. Никитин. - 3-е изд., доп. и испр. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 264 с. - (Качество. Ассортимент)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбные товары -- качество контроль качества -- консервы -- обработка -- торговля -- хранение -- транспортирование -- пресервы -- копченая рыба
Свободных экз. нет
10.
Подробнее
Новиков, Вячеслав Михайлович.
Производство полуфабрикатов кулинарных изделий из рыб и морепродуктов / В. М. Новиков. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 180 с. : ил, табл. - Библиогр. : с . 178-179
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- морепродукты -- рецепты приготовления блюд -- полуфабрикаты -- рыбное сырье -- пресервы -- рыбные полуфабрикаты -- кулинария из рыбы -- кулинария из морепродуктов -- упаковка рыбных полуфабрикатов -- рыбомучная кулинария
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Новиков, Вячеслав Михайлович.
Производство полуфабрикатов кулинарных изделий из рыб и морепродуктов / В. М. Новиков. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 180 с. : ил, табл. - Библиогр. : с . 178-179
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- морепродукты -- рецепты приготовления блюд -- полуфабрикаты -- рыбное сырье -- пресервы -- рыбные полуфабрикаты -- кулинария из рыбы -- кулинария из морепродуктов -- упаковка рыбных полуфабрикатов -- рыбомучная кулинария
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Page 1, Results: 64