Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 1
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Жиры в пищевой промышленности / Канеш К. Раджа (ред.-сост.) ; пер. с англ. под науч. ред. А. В. Самойлова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 463 с. : ил., табл. - (Ингредиенты.). - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз. . - ISBN 9781405195423
Рубрики: пищевые жиры
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- жиры пищевые -- масложировая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- молочные жиры -- маргарин -- масло сливочное -- спреды -- кулинарные жиры -- эмульгаторы (масложировая промышленность) -- стабилизаторы (масложировая промышленность
Доп.точки доступа:
Раджа, Канеш К \ред.\
Самойлов, А. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Жиры в пищевой промышленности / Канеш К. Раджа (ред.-сост.) ; пер. с англ. под науч. ред. А. В. Самойлова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 463 с. : ил., табл. - (Ингредиенты.). - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз. . - ISBN 9781405195423
| УДК |
Рубрики: пищевые жиры
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- жиры пищевые -- масложировая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- молочные жиры -- маргарин -- масло сливочное -- спреды -- кулинарные жиры -- эмульгаторы (масложировая промышленность) -- стабилизаторы (масложировая промышленность
Доп.точки доступа:
Раджа, Канеш К \ред.\
Самойлов, А. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Page 1, Results: 1