Электронный каталог

Скобельская, З. Г.
    Комплексные показатели качества шоколадных масс [Текст] / З. Г. Скобельская, И. А. Уханова, А. В. Бессараб. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
шоколадные изделия -- показатели качества -- комплексные показатели -- физико-химические показатели -- результаты исследований -- качество сырья -- шоколадные массы
Доп.точки доступа:
Уханова, И. А.
Бессараб, А. В.

Скобельская, З. Г. Комплексные показатели качества шоколадных масс [Текст] / З. Г. Скобельская, И. А. Уханова, А. В. Бессараб. - С. 10-12. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.

Хлопонина, О. А.
    Влияние специализированного маргарина на качество изделий из песочного теста [Текст] / О. А. Хлопонина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
достоинства -- качество -- песочное тесто -- специализированный маргарин -- физико-химические показатели

Хлопонина, О. А. Влияние специализированного маргарина на качество изделий из песочного теста [Текст] / О. А. Хлопонина. - С. 22-23. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 5.

Потороко, Ирина Юрьевна.
    Теоретическое и экспериментальное обоснование возможности использования электрофизического воздействия в формировании потребительских свойств восстановленных молочных продуктов [Текст] / И. Ю. Потороко, Н. В. Попова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- качество -- физико-химические показатели -- потребительские свойства -- электрофизические методы
Доп.точки доступа:
Попова, Н. В.

Потороко, Ирина Юрьевна. Теоретическое и экспериментальное обоснование возможности использования электрофизического воздействия в формировании потребительских свойств восстановленных молочных продуктов [Текст] / И. Ю. Потороко, Н. В. Попова. - С. 17-21. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 1.

Севастьянова, М. А.
    Особенности управления ассортиментом и качеством мороженого в крупных компаниях -производителях [Текст] / М. А. Севастьянова, М. А. Положишникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- ассортимент -- планирование -- категорийный менеджмент -- физико-химические показатели
Доп.точки доступа:
Положишникова, М. А.

Севастьянова, М. А. Особенности управления ассортиментом и качеством мороженого в крупных компаниях -производителях [Текст] / М. А. Севастьянова, М. А. Положишникова. - С. 34-40. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 4.

Бабаханова, Халима.
    Бумага на основе хлопковой и солодковой целлюлозы [Текст] / Х. Бабаханова, Ф. Шахидова. // Полиграфия : производственно-технический журнал. - Москва : Типограф,. - 2011. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
полиграфия -- печать -- печатная продукция -- бумага -- целлюлоза -- хлопковая целлюлоза -- солодковая целлюлоза -- физико-химические показатели (целлюлозы)
Доп.точки доступа:
Шахидова, Ф.

Бабаханова, Халима. Бумага на основе хлопковой и солодковой целлюлозы [Текст] / Х. Бабаханова, Ф. Шахидова. - С.58-59. с. // Полиграфия : производственно-технический журнал. - Москва : Типограф,. - 2011. - № 2.

Пьяникова, Э. А.
    Качество и безопасность как показатели конкурентоспособности кисломолочной продукции [Текст] / Э. А. Пьяникова, О. В. Евдокимова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 8.

Кл.слова (ненормированные):
кисломолочная продукция -- качество -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- показатели безопасности
Доп.точки доступа:
Евдокимова, Оксана Валерьевна

Пьяникова, Э. А. Качество и безопасность как показатели конкурентоспособности кисломолочной продукции [Текст] / Э. А. Пьяникова, О. В. Евдокимова. - С. 55-63. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 8.