Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Старичкова, Н. В.
Качество пищевых продуктов : контаминанты и пищевые добавки : учебное пособие / Н. В. Старичкова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1998. - 108 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- консерванты (пищевые технологии) -- загустители (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- красители пищевые -- подсластители (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Старичкова, Н. В.
Качество пищевых продуктов : контаминанты и пищевые добавки : учебное пособие / Н. В. Старичкова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1998. - 108 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- консерванты (пищевые технологии) -- загустители (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- красители пищевые -- подсластители (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Л 55
Ли, Наталья Гаврошевна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Н. Г. Ли. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 26 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 22-25
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Ли, Наталья Гаврошевна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Н. Г. Ли, 2021. - 1 файл (950,04 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: чага--применение в пищевой технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- мясные полуфабрикаты -- Inonotus obliquus, гриб -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- грибные экстракты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Л 55
Ли, Наталья Гаврошевна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Н. Г. Ли. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 26 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 22-25
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Ли, Наталья Гаврошевна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Н. Г. Ли, 2021. - 1 файл (950,04 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: чага--применение в пищевой технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- мясные полуфабрикаты -- Inonotus obliquus, гриб -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- грибные экстракты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение : [пер. с англ.] / Родриго Тартэ (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 460 с., [2] л. цв. ил. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757779
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: ингредиенты дополнительные--мясные продукты--пищевые технологии--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
посол нитритный -- крахмалы (пищевые технологии) -- функциональные ингредиенты (пищевые технологии) -- мясо -- мясопродукты -- гидроколлоиды (пищевые техноолгии) -- пищевые волокна -- белки растительные (пищевые технологии) -- белки молочные (пищевые технологии) -- мясное сырье -- ферменты (пищевые технологии) -- специи -- пряности -- вкусовые добавки -- копчение (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- подкисление (пищевые технологии) -- панировка -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- противомикробные препараты (пищевые технологии) -- мясопереработка
Доп.точки доступа:
Тартэ, Родриго \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение : [пер. с англ.] / Родриго Тартэ (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 460 с., [2] л. цв. ил. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757779
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: ингредиенты дополнительные--мясные продукты--пищевые технологии--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
посол нитритный -- крахмалы (пищевые технологии) -- функциональные ингредиенты (пищевые технологии) -- мясо -- мясопродукты -- гидроколлоиды (пищевые техноолгии) -- пищевые волокна -- белки растительные (пищевые технологии) -- белки молочные (пищевые технологии) -- мясное сырье -- ферменты (пищевые технологии) -- специи -- пряности -- вкусовые добавки -- копчение (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- подкисление (пищевые технологии) -- панировка -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- противомикробные препараты (пищевые технологии) -- мясопереработка
Доп.точки доступа:
Тартэ, Родриго \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Т. В. Парфенова, Т. К. Каленик, Н. Ф. Кушнерова [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 97-102. - ISBN 9785933626411
Рубрики: полифенолы--биотехнологии--монографии
мармелад--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- продукты питания функциональные -- биооксиданты (пищевые технологии) -- полифенольные комплексы (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- дикоросы (пищевые технологии) -- калина (пищевые технологии) -- виноград (пищевые технологии) -- лимонник (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- сырье растительное -- сырье дикорастущее -- биологически активные добавки -- лечебно-профилактические продукты -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Кушнерова, Наталья Федоровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Т. В. Парфенова, Т. К. Каленик, Н. Ф. Кушнерова [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 97-102. - ISBN 9785933626411
| УДК |
Рубрики: полифенолы--биотехнологии--монографии
мармелад--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- продукты питания функциональные -- биооксиданты (пищевые технологии) -- полифенольные комплексы (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- дикоросы (пищевые технологии) -- калина (пищевые технологии) -- виноград (пищевые технологии) -- лимонник (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- сырье растительное -- сырье дикорастущее -- биологически активные добавки -- лечебно-профилактические продукты -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Кушнерова, Наталья Федоровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Л 55
Ли, Наталья Гаврошевна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Н. Г. Ли ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Дальневосточный федеральный университет ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2021. - 174 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 134-158
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Ли, Наталья Гаврошевна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Н. Г. Ли, 2021. - 1 файл (3,46 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: чага--применение в пищевой технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- мясные полуфабрикаты -- Inonotus obliquus, гриб -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- грибные экстракты
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Л 55
Ли, Наталья Гаврошевна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Н. Г. Ли ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Дальневосточный федеральный университет ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2021. - 174 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 134-158
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Ли, Наталья Гаврошевна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Н. Г. Ли, 2021. - 1 файл (3,46 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: чага--применение в пищевой технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- мясные полуфабрикаты -- Inonotus obliquus, гриб -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- грибные экстракты
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
6.
Подробнее
Самченко, Ольга Николаевна.
Исследование влияния куркумы на процессы окисления [Электронный ресурс] / О. Н. Самченко, О. Г. Чижикова, С. В. Лим. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в ХХI веке : сборник материалов III Международного симпозиума 8-10 октября 2008 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - С. 63-64. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- куркума -- пищевые добавки -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- жиров окисление (пищевые технологии) -- печенье -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Лим, Светлана Владимировна
Самченко, Ольга Николаевна.
Исследование влияния куркумы на процессы окисления [Электронный ресурс] / О. Н. Самченко, О. Г. Чижикова, С. В. Лим. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в ХХI веке : сборник материалов III Международного симпозиума 8-10 октября 2008 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - С. 63-64. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- куркума -- пищевые добавки -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- жиров окисление (пищевые технологии) -- печенье -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Лим, Светлана Владимировна
7.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Использование лузги гречихи в пищевых целях [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. Н. Пепеляева. - Электроные текстовые данные // Тихоокеанский государственный экономический университет. Тезисы докладов XXXVIII научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2006-2007 годы. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ, 2007. - Доступна электронная версия.
Рубрики: лузга гречихи--пищевые технологии--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые добавки -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- гидролизаты (пищевые технологии) -- красители пищевые
Доп.точки доступа:
Пепеляева, Е. Н.
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Использование лузги гречихи в пищевых целях [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. Н. Пепеляева. - Электроные текстовые данные // Тихоокеанский государственный экономический университет. Тезисы докладов XXXVIII научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2006-2007 годы. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ, 2007. - Доступна электронная версия.
| УДК |
Рубрики: лузга гречихи--пищевые технологии--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые добавки -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- гидролизаты (пищевые технологии) -- красители пищевые
Доп.точки доступа:
Пепеляева, Е. Н.
Page 1, Results: 7