Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 14
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Зарубина, Елена Петровна.
Интенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Е. П. Зарубина. - Москва : [б. и.], 2003. - 25 c.
На правах рукописи.
ББК 65.304.25 + А-22507
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевые продукты -- пивобезалкогольная промышленность -- спиртовая промышленность -- винодельческая промышленность -- микроэлектроток -- солодоращение -- авторефераты -- биотехнология пищевых продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1)
Зарубина, Елена Петровна.
Интенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Е. П. Зарубина. - Москва : [б. и.], 2003. - 25 c.
На правах рукописи.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевые продукты -- пивобезалкогольная промышленность -- спиртовая промышленность -- винодельческая промышленность -- микроэлектроток -- солодоращение -- авторефераты -- биотехнология пищевых продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1)
2.
Подробнее
В55
Вишняков, И. Г.
Повышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов : автореф. дис... канд. техн. наук; 05.18.07 / И.Г. Вишняков; Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий. - СПб. : [б. и.], 2009. - 15с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- серосодержащие компоненты -- светлое пиво -- пищевые продукты -- биотехнология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
В55
Вишняков, И. Г.
Повышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов : автореф. дис... канд. техн. наук; 05.18.07 / И.Г. Вишняков; Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий. - СПб. : [б. и.], 2009. - 15с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- серосодержащие компоненты -- светлое пиво -- пищевые продукты -- биотехнология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Обухов, Е. Б.
Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / Е. Б. Обухов ; Тихоокеанский государственный экономический университет, Дальневосточное высшее военное командное училище. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток), Дальневосточное высшее военное командное училище. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 24 с.
На правах рукописи.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- биотехнология пищевых продуктов -- крупяные изделия -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые концентраты -- пищевая ценность -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Дальневосточное высшее военное командное училище
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Обухов, Е. Б.
Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / Е. Б. Обухов ; Тихоокеанский государственный экономический университет, Дальневосточное высшее военное командное училище. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток), Дальневосточное высшее военное командное училище. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 24 с.
На правах рукописи.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- биотехнология пищевых продуктов -- крупяные изделия -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые концентраты -- пищевая ценность -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Дальневосточное высшее военное командное училище
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
С62
Сон, Оксана Михайловна.
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.М. Сон; Мин-во образования и науки РФ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 131, [66]с. - Список лит.: с. 112-130
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая технология -- биотехнология пищевых продуктов -- микронутриенты -- сырокопченые колбасы -- товароведная характеристика -- мясные продукты -- полисахариды -- аминокислоты -- стартовые культуры
Доп.точки доступа:
Мин-во образования и науки РФ
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
С62
Сон, Оксана Михайловна.
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.М. Сон; Мин-во образования и науки РФ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 131, [66]с. - Список лит.: с. 112-130
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая технология -- биотехнология пищевых продуктов -- микронутриенты -- сырокопченые колбасы -- товароведная характеристика -- мясные продукты -- полисахариды -- аминокислоты -- стартовые культуры
Доп.точки доступа:
Мин-во образования и науки РФ
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
К21
Каравай, Л. В.
Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных условиях : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07; 05.18.15 / Л.В. Каравай; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 21с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- кулинарные изделия -- продукты переработки риса -- пищевые волокна -- биотехнология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К21
Каравай, Л. В.
Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных условиях : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07; 05.18.15 / Л.В. Каравай; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 21с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- кулинарные изделия -- продукты переработки риса -- пищевые волокна -- биотехнология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
С62
Сон, Оксана Михайловна.
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07; 05.18.15 / О.М. Сон; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 23с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- микронутриенты -- товароведная характеристика -- сырокопченые колбасы -- биотехнология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
С62
Сон, Оксана Михайловна.
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07; 05.18.15 / О.М. Сон; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 23с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- микронутриенты -- товароведная характеристика -- сырокопченые колбасы -- биотехнология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Food Biochemistry and Food Processing [Электронный ресурс] / ed. by Benjamin K. Simpson [et al.]. - 2nd ed. - Электроные текстовые данные. - Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, [2012]. - XII, 896 p. : il.. - ISBN 9780813808741
Index : p. 881-896. Glossary : p. 877-880. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Биохимия питания и технология производства пищевых продуктов
Рубрики: продукты пищевые--биохимия
продукты пищевые--производство
Кл.слова (ненормированные):
food biotechnology -- food processing -- food safety -- food enzymology -- meat products -- seafoods -- dairy products -- vegetables -- food allergens -- биотехнология пищевых продуктов -- производство пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- энзимология питания -- мясные продукты -- морепродукты -- молочные продукты -- овощи -- аллергены пищевых продуктов -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Simpson, Benjamin K \ed.\
Food Biochemistry and Food Processing [Электронный ресурс] / ed. by Benjamin K. Simpson [et al.]. - 2nd ed. - Электроные текстовые данные. - Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, [2012]. - XII, 896 p. : il.. - ISBN 9780813808741
Index : p. 881-896. Glossary : p. 877-880. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Биохимия питания и технология производства пищевых продуктов
Рубрики: продукты пищевые--биохимия
продукты пищевые--производство
Кл.слова (ненормированные):
food biotechnology -- food processing -- food safety -- food enzymology -- meat products -- seafoods -- dairy products -- vegetables -- food allergens -- биотехнология пищевых продуктов -- производство пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- энзимология питания -- мясные продукты -- морепродукты -- молочные продукты -- овощи -- аллергены пищевых продуктов -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Simpson, Benjamin K \ed.\
8.
Подробнее
Семилетова, Елена Викторовна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 24 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия
Рубрики: водоросли бурые--полисахариды--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
пищевые добавки--биотехнологии--авторефераты диссертаций
кондитерские изделия--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии) -- биотехнология пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Семилетова, Елена Викторовна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 24 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: водоросли бурые--полисахариды--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
пищевые добавки--биотехнологии--авторефераты диссертаций
кондитерские изделия--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии) -- биотехнология пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
9.
Подробнее
Купчак, Дарья Владимировна.
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная характеристика [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Д. В. Купчак ; Дальневосточный федеральный университет. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 232 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 132-172.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов -- биотехнология пищевых продуктов -- биологические активные вещества -- биотехнологии -- паштеты мясные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Купчак, Дарья Владимировна.
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная характеристика [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Д. В. Купчак ; Дальневосточный федеральный университет. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 232 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 132-172.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов -- биотехнология пищевых продуктов -- биологические активные вещества -- биотехнологии -- паштеты мясные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
10.
Подробнее
Купчак, Дарья Владимировна.
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Д. В. Купчак. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Рубрики: паштеты мясные--биотехнология--авторефераты диссертаций
паштеты мясные--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- мясные паштеты -- биотехнология пищевых продуктов -- биологические активные вещества -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Купчак, Дарья Владимировна.
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Д. В. Купчак. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Рубрики: паштеты мясные--биотехнология--авторефераты диссертаций
паштеты мясные--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- мясные паштеты -- биотехнология пищевых продуктов -- биологические активные вещества -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Page 1, Results: 14