Electronic catalog

    Критерии оценки подлинности сусла виноградного концентрированного [Текст] / Н. В. Гниломедова [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноделие -- виноградное сусло -- критерии оценки сусла -- дисахариды -- органические кислоты -- жидкостная хроматография -- фруктоза -- глюкоза -- производство столовых вин -- купажная технология
Доп.точки доступа:
Гниломедова, Нонна Владимировна
Аникина, Надежда Станиславовна
Гержикова, Виктория Григорьевна
Погорелов, Дмитрий Юрьевич
Рубинина, Ольга Дмитриевна
Ермихина, Марианна Вадимовна

Критерии оценки подлинности сусла виноградного концентрированного [Текст] / Н. В. Гниломедова [и др.]. - С. 21-24. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

    Белый виноград Самарской области для производства винодельческой продукции [Текст] / П. А. Чалдаев [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноград -- виноделие -- белый виноград -- брожение виноградного сусла -- винные дистилляты -- виноградное сусло -- газовая хроматография -- летучие компоненты -- физико-химические показатели -- органолептические свойства виноматериалов -- технологии получения винодельческой продукции
Доп.точки доступа:
Чалдаев, Павел Александрович
Зимичев, Анатолий Викторович
Лакеева Алевтина Павловна.
Свечников, Алексей Юрьевич

Белый виноград Самарской области для производства винодельческой продукции [Текст] / П. А. Чалдаев [и др.]. - С. 33-35. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Гонтарева, Елена Николаевна.
    Исследование закономерности изменения углеводов в процессе брожения виноградного сусла красных сортов [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноградовинодельческая отрасль -- виноделие -- виноград -- красное вино -- производство красных вин -- технологические процессы виноделия -- сухие дрожжи -- виноградное сусло -- глюкоза -- процесс брожения -- углеводы -- органолептические показатели качества вина
Доп.точки доступа:
Агеева, Наталья Михайловна

Гонтарева, Елена Николаевна. Исследование закономерности изменения углеводов в процессе брожения виноградного сусла красных сортов [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева. - С. 22-25. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.