Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Луговская, О. А.
Исследование стабильности инулина и олигофруктозы в напитках [Текст] / О. А. Луговская, В. М. Сидор, А. Ю. Колеснов. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
гидролиз (пищевые технологии) -- олигофруктоза -- инулин (пищевые технологии) -- напитки (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Сидор, В. М.
Колеснов, А. Ю.
Луговская, О. А.
Исследование стабильности инулина и олигофруктозы в напитках [Текст] / О. А. Луговская, В. М. Сидор, А. Ю. Колеснов. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
гидролиз (пищевые технологии) -- олигофруктоза -- инулин (пищевые технологии) -- напитки (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Сидор, В. М.
Колеснов, А. Ю.
2.
Подробнее
Смертина, Елена Семеновна.
Использование биологически активной добавки к пище "Инулин" в производстве пшенично-ржаного хлеба [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина. - Электроные текстовые данные // Современная наука: актуальные проблемы и пути их решения : научный журнал. - 2015. - № 6 (19). - С. 80-81. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлеб пшенично-ржаной -- БАДы -- инулин (пищевые технологии)
Смертина, Елена Семеновна.
Использование биологически активной добавки к пище "Инулин" в производстве пшенично-ржаного хлеба [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина. - Электроные текстовые данные // Современная наука: актуальные проблемы и пути их решения : научный журнал. - 2015. - № 6 (19). - С. 80-81. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлеб пшенично-ржаной -- БАДы -- инулин (пищевые технологии)
3.
Подробнее
Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи / Алан Аймесон (ред.-сост.) ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 408 с., [1] л. цв. ил. : ил., табл. - (Ингредиенты.). - Библиогр. в конце разд.. - ISBN 9785904757267
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: загустители--пищевые технологии--научные издания
стабилизаторы--пищевые технологии--научные издания
гелеобразователи--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые добавки -- гидроколлоиды (пищевые технологии) -- гуммиарабик (пищевые технологии) -- агар (пищевые технологии) -- альгинаты (пищевые технологии) -- каррагинан (пищевые технологии) -- целлюлоза (пищевые технологии) -- желатин (пищевые технологии) -- камеди (пищевые технологии) -- инулин (пищевые технологии) -- глюкоманнан конжаковый (пищевые технологии) -- пектин (пищевые технологии) -- пуллулан (пищевые технологии) -- крахмал (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аймесон, Алан. \сост.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи / Алан Аймесон (ред.-сост.) ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 408 с., [1] л. цв. ил. : ил., табл. - (Ингредиенты.). - Библиогр. в конце разд.. - ISBN 9785904757267
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: загустители--пищевые технологии--научные издания
стабилизаторы--пищевые технологии--научные издания
гелеобразователи--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые добавки -- гидроколлоиды (пищевые технологии) -- гуммиарабик (пищевые технологии) -- агар (пищевые технологии) -- альгинаты (пищевые технологии) -- каррагинан (пищевые технологии) -- целлюлоза (пищевые технологии) -- желатин (пищевые технологии) -- камеди (пищевые технологии) -- инулин (пищевые технологии) -- глюкоманнан конжаковый (пищевые технологии) -- пектин (пищевые технологии) -- пуллулан (пищевые технологии) -- крахмал (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аймесон, Алан. \сост.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Page 1, Results: 3