Электронный каталог

Бояринева, Ирина Валерьевна.
    Исследование влияния пшеничных отрубей на активность пропионовокислых бактерий [Текст] / И. В. Бояринева. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- пропионовокислые бактерии -- композиционные продукты питания -- пищевые волокна -- пищевая ценность продуктов питания -- пшеничные отруби -- качество продуктов питания -- растительные пищевые добавки -- пребиотики -- органолептические показатели макаронных изделий

Бояринева, Ирина Валерьевна. Исследование влияния пшеничных отрубей на активность пропионовокислых бактерий [Текст] / И. В. Бояринева. - С. 53-56. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.