Electronic catalog

Восканян, К. Г.
    Влияние предобработки каротинсодержащего сырья на выход каротиноидов при получении витаминизированного подсолнечного масла [Текст] / . // 氈ݨ㔰Ónas. Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
подсолнечное масло -- смешанное растительное сырье -- каротиноиды -- предобработка -- обогащение
Доп.точки доступа:
Кривова, А. Ю.
Шакер, Т. А.

Восканян, К. Г. Влияние предобработки каротинсодержащего сырья на выход каротиноидов при получении витаминизированного подсолнечного масла [Текст] / . - С. 31-32. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.

    Новые виды подсолнечного масла с измененным жирнокислотным составом [Текст] / С. Г. Ефименко [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
жирнокислотный состав -- трансизомеры -- растительные жиры и масла -- подсолнечное масло -- новые виды
Доп.точки доступа:
Ефименко, Сергей Григорьевич
Ефименко, Светлана Константиновна
Быкова, С. Ф.
Давиденко, Е. К.

Новые виды подсолнечного масла с измененным жирнокислотным составом [Текст] / С. Г. Ефименко [и др.]. - С. 16-20. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 4.

Петрова, С. Н.
    Влияние условий хранения на качественные показатели подсолнечного и льняного масел [Текст] / С. Н. Петрова. О. О. Малина. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
подсолнечное масло -- льняное масло -- окисление -- срок хранения -- линоленовая кислота
Доп.точки доступа:
Маланина, О. О.

Петрова, С. Н. Влияние условий хранения на качественные показатели подсолнечного и льняного масел [Текст] / С. Н. Петрова. О. О. Малина. - С. 16-19. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 1.

    Экспресс-контроль показателей окислительной порчи масла подсолнечного методом УФ-спектрофотометрии [Текст] / А. А. Родникова [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая промышленность -- подсолнечное масло -- показатели окислительной порчи масла -- анизидиновое число -- перекисное число -- УФ-спектрофотометрия -- экспресс-метод показателей порчи -- окислительная порча масел
Доп.точки доступа:
Родникова, Анна Аркадьевна
Куликовская, Татьяна Семеновна
Голяк, Юлия Петровна
Султанович, Юрий Авраамович

Экспресс-контроль показателей окислительной порчи масла подсолнечного методом УФ-спектрофотометрии [Текст] / А. А. Родникова [и др.]. - С. 30-33. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Преснякова, Ольга Петровна.
    Рынки масличных и продуктов их переработки - 2017: рекорды и перспективы [Текст] / О. П. Преснякова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5. . - Перспективы развития масложирового комплекса России.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- рынок растительных масел -- масложировая отрасль -- подсолнечное масло -- соевое масло -- кукурузное масло -- перерабатывающая промышленность -- биржевая торговля масличными культурами

Преснякова, Ольга Петровна. Рынки масличных и продуктов их переработки - 2017: рекорды и перспективы [Текст] / О. П. Преснякова. - С. 17-18. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

    Перспективы развития масложировой отрасли. [Текст] // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая отрасль -- подсолнечное масло -- масличные культуры -- прогрессивные агротехнологии -- севооборот масличных культур -- производство подсолнечного масла -- экспортный потенциал (масло) -- регулирование масличного рынка -- контроль качества масляной продукции

Перспективы развития масложировой отрасли. [Текст]. - С. 28-29. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Султанович, Юрий Аврамович.
    Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / Ю. А. Султанович, Т. Духу. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерское производство -- хлебобулочное производство -- жировые продукты -- подсолнечное масло -- жидкое масло -- жирнокислотный состав -- мучные кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия -- сроки годности продукции
Доп.точки доступа:
Духу, Тамара

Султанович, Юрий Аврамович. Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / Ю. А. Султанович, Т. Духу. - С. 32-34. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.

Восканян, Ольга Станиславовна.
    Разработка процесса выведения фосфолипидов из подсолнечного масла с помощью полимеров катионной природы [Текст] / О. С. Восканян, Д. А. Гусева, И. А. Никитин. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- пищевая промышленность -- подсолнечное масло -- фосфолипиды -- полимеры -- рафинация масла -- лимонная кислота -- кислотное число -- технология гидратации фофолипидов -- масложировое производство -- раствор полимеров катионной природы
Доп.точки доступа:
Гусева, Дарья Александровна
Никитин, Игорь Алексеевич

Восканян, Ольга Станиславовна. Разработка процесса выведения фосфолипидов из подсолнечного масла с помощью полимеров катионной природы [Текст] / О. С. Восканян, Д. А. Гусева, И. А. Никитин. - С. 19-22. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Голяк, Юлия Петровна.
    Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях общественного питания [Текст] / Ю. П. Голяк, Ю. А. Султанович. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая промышленность -- эмульсии -- майонез -- подсолнечное масло -- высокоолеиновое подсолнечное масло -- общественное питание -- сегмент HoReCa -- продукция глубокой заморозки -- майонез "SolPro"
Доп.точки доступа:
Султанович, Юрий Авраамович

Голяк, Юлия Петровна. Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях общественного питания [Текст] / Ю. П. Голяк, Ю. А. Султанович. - С. 27-30. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

    Российский рынок подсолнечного масла и жиров. [Текст] // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
рынок масложировой продукции -- российский рынок -- подсолнечное масло -- жиры -- маргариновая проукция -- состояние рынка

Российский рынок подсолнечного масла и жиров. [Текст]. - С. 4-7. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 5.