Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 11
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
vtls000791760
637.5(075.8) Р 277
Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, О. В. Табакаева, В. А. Лях [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 184-189.. - ISBN 9785744432003
Рубрики: мясные продукты--переработка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии) -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
637.5(075.8) Р 277
Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, О. В. Табакаева, В. А. Лях [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 184-189.. - ISBN 9785744432003
| УДК |
Рубрики: мясные продукты--переработка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии) -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
2.
Подробнее
vtls000866133
664 С 284
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 25 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 23-25
На правах рукописи. Доступна электронная версия
Рубрики: мясные продукты--биотехнологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
664 С 284
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 25 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 23-25
На правах рукописи. Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: мясные продукты--биотехнологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
vtls000866143
664 С 284
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых ; Дальневосточный федеральный университет ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2018. - 208 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 148-176. - На правах рукописи
Рубрики: мясные продукты--биотехнологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
664 С 284
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых ; Дальневосточный федеральный университет ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2018. - 208 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 148-176. - На правах рукописи
| УДК |
Рубрики: мясные продукты--биотехнологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
4.
Подробнее
vtls000342990
637.5 С 16
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна.
Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р. М. Салаватулина. - 2-е изд. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 236 с., [1] л. ил. : ил., табл., портр., схем. - Библиогр. : с. 232-236. - ISBN 5901065905
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- мясопродукты (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- фарш мясной (пищевые технологии) -- изделия фаршевые (пищевые технологии) -- белки соевые (пищевые технологии) -- изделия колбасные (пищевые технологии) -- продукты мясные (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- обвалка (пищевые технологии) -- дообвалка (пищевые технологии) -- жиловка (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 15
Абонемент биомедицины (9), Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (9), Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (2)
637.5 С 16
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна.
Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р. М. Салаватулина. - 2-е изд. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 236 с., [1] л. ил. : ил., табл., портр., схем. - Библиогр. : с. 232-236. - ISBN 5901065905
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- мясопродукты (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- фарш мясной (пищевые технологии) -- изделия фаршевые (пищевые технологии) -- белки соевые (пищевые технологии) -- изделия колбасные (пищевые технологии) -- продукты мясные (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- обвалка (пищевые технологии) -- дообвалка (пищевые технологии) -- жиловка (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 15
Абонемент биомедицины (9), Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (9), Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (2)
5.
Подробнее
vtls000736781
637.5 С 506
Смирнов, Александр Викторович.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 135 с. : цв. ил., табл. - Библиогр. : с. 135.. - ISBN 9785988791706
Рубрики: мясо--разделка
мясо--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясоперерабатывающая промышленность -- убойные животные -- субпродукты мясные -- разрубы (мясная промышленность) -- говядина -- баранина -- свинина -- ветеринарно-санитарная экспертиза
Доп.точки доступа:
Куляков, Георгий Васильевич
Калишина, Наталия Николаевна
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
637.5 С 506
Смирнов, Александр Викторович.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 135 с. : цв. ил., табл. - Библиогр. : с. 135.. - ISBN 9785988791706
| УДК |
Рубрики: мясо--разделка
мясо--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясоперерабатывающая промышленность -- убойные животные -- субпродукты мясные -- разрубы (мясная промышленность) -- говядина -- баранина -- свинина -- ветеринарно-санитарная экспертиза
Доп.точки доступа:
Куляков, Георгий Васильевич
Калишина, Наталия Николаевна
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
6.
Подробнее
vtls000753078
619(075.8) С 325
Серегин, Иван Георгиевич.
Государственный ветеринарный надзор при импорте-экспорте сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров : учебное пособие / И. Г. Серегин, Б. В. Уша. - Санкт-Петербург : РАПП, 2011. - 510 с. : табл. - Библиогр. : с. 501-506.. - ISBN 9785915410021
Рубрики: сельскохозяйственное сырье--ветеринарный надзор--импортно-экспортные торговые операции--Российская Федерация--учебные издания для вузов
продовольственные товары--ветеринарный надзор--импортно-экспортные торговые операции--Российская Федерация--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
международная торговля -- Государственная ветеринарная служба -- продукты животного происхождения -- импортно-экспортные перевозки -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарно-санитарный контроль -- ветеринарно-санитарный надзор -- продукция животного происхождения -- мясо -- субпродукты мясные -- рыба -- морепродукты -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- мед -- мясные продукты -- рыбные продукты -- животные
Доп.точки доступа:
Уша, Борис Вениаминович
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
619(075.8) С 325
Серегин, Иван Георгиевич.
Государственный ветеринарный надзор при импорте-экспорте сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров : учебное пособие / И. Г. Серегин, Б. В. Уша. - Санкт-Петербург : РАПП, 2011. - 510 с. : табл. - Библиогр. : с. 501-506.. - ISBN 9785915410021
| УДК |
Рубрики: сельскохозяйственное сырье--ветеринарный надзор--импортно-экспортные торговые операции--Российская Федерация--учебные издания для вузов
продовольственные товары--ветеринарный надзор--импортно-экспортные торговые операции--Российская Федерация--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
международная торговля -- Государственная ветеринарная служба -- продукты животного происхождения -- импортно-экспортные перевозки -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарно-санитарный контроль -- ветеринарно-санитарный надзор -- продукция животного происхождения -- мясо -- субпродукты мясные -- рыба -- морепродукты -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- мед -- мясные продукты -- рыбные продукты -- животные
Доп.точки доступа:
Уша, Борис Вениаминович
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
7.
Подробнее
vtls000884575
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 25 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 23-25
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты -- мясные продукты -- биотехнологии
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 25 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 23-25
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты -- мясные продукты -- биотехнологии
8.
Подробнее
vtls000841970
Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, О. В. Табакаева, В. А. Лях [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. : ил., табл.. - ISBN 9785744432003
Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии) -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, О. В. Табакаева, В. А. Лях [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. : ил., табл.. - ISBN 9785744432003
Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии) -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
9.
Подробнее
vtls000319075
Справочник технолога колбасного производства / [И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Б. Е. Гутник и др.] ; под общ. ред. И. А. Рогова, А. Г. Забашты. - Москва : Колос, 1993. - 431 с. : ил., табл. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 5100019123
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- мука -- пектин -- субпродукты мясные -- яичные продукты -- белковые препараты -- молочные продукты -- крупы -- посол мясопродуктов -- фарш -- справочники (товароведение) -- сосиски без оболочки -- колбаски без оболочки -- сардельки -- варенные колбасы -- ливерные колбасы -- кровяные колбасы -- мясные хлебы
Доп.точки доступа:
Гутник, Борис Ефимович
Забашта, Андрей Григорьевич \ред.\
Рогов, Иосиф Александрович \ред.\
Экземпляры всего: 13
Ч/З Биомедицины (1), Абонемент биомедицины (9), Абонемент научной литературы (1), Информационно-библиографический отдел (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Абонемент биомедицины (9), Абонемент научной литературы (1), Информационно-библиографический отдел (1), Книгохранение (1)
Справочник технолога колбасного производства / [И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Б. Е. Гутник и др.] ; под общ. ред. И. А. Рогова, А. Г. Забашты. - Москва : Колос, 1993. - 431 с. : ил., табл. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 5100019123
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- мука -- пектин -- субпродукты мясные -- яичные продукты -- белковые препараты -- молочные продукты -- крупы -- посол мясопродуктов -- фарш -- справочники (товароведение) -- сосиски без оболочки -- колбаски без оболочки -- сардельки -- варенные колбасы -- ливерные колбасы -- кровяные колбасы -- мясные хлебы
Доп.точки доступа:
Гутник, Борис Ефимович
Забашта, Андрей Григорьевич \ред.\
Рогов, Иосиф Александрович \ред.\
Экземпляры всего: 13
Ч/З Биомедицины (1), Абонемент биомедицины (9), Абонемент научной литературы (1), Информационно-библиографический отдел (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Абонемент биомедицины (9), Абонемент научной литературы (1), Информационно-библиографический отдел (1), Книгохранение (1)
10.
Подробнее
vtls000665342
620.21.4(075.8) К 84
Кругляков, Геннадий Николаевич.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 487 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 486-487.. - ISBN 5911312964
Рубрики: товары продовольственные--товароведение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (товароведение) -- мясные товары -- субпродукты мясные (товароведение) -- полуфабрикаты мясные (товароведение) -- колбасы (товароведение) -- консервы мясные (товароведение) -- яйцо (товароведение) -- яйцепродукты (товароведение) -- молоко (товароведение) -- молочные товары -- продукты молочные (товароведение) -- консервы молочные (товароведение) -- масло сливочное (товароведение) -- сыры (товароведение) -- концентраты пищевые (товароведение)
Доп.точки доступа:
Круглякова, Галина Витальевна
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
620.21.4(075.8) К 84
Кругляков, Геннадий Николаевич.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 487 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 486-487.. - ISBN 5911312964
| УДК |
Рубрики: товары продовольственные--товароведение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (товароведение) -- мясные товары -- субпродукты мясные (товароведение) -- полуфабрикаты мясные (товароведение) -- колбасы (товароведение) -- консервы мясные (товароведение) -- яйцо (товароведение) -- яйцепродукты (товароведение) -- молоко (товароведение) -- молочные товары -- продукты молочные (товароведение) -- консервы молочные (товароведение) -- масло сливочное (товароведение) -- сыры (товароведение) -- концентраты пищевые (товароведение)
Доп.точки доступа:
Круглякова, Галина Витальевна
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Page 1, Results: 11