Electronic catalog

Гонтарева, Елена Николаевна.
    Исследование закономерности изменения аминокислотного состава в процессе винификации красных сортов винограда [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева, С. А. Бирюкова. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- виноград -- красный сорт винограда -- аминокислоты -- виноделие -- сухие дрожжи -- винификация
Доп.точки доступа:
Агеева, Наталья Михайловна
Бирюкова, Светлана Александровна

Гонтарева, Елена Николаевна. Исследование закономерности изменения аминокислотного состава в процессе винификации красных сортов винограда [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева, С. А. Бирюкова. - С. 12-15. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Карпенко, Дмитрий Валерьевич.
    Влияние нанопрепаратов на развитие дрожжевых популяций [Текст] / Д. В. Карпенко, А. О. Комолова, А. А. Хоменко. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пивоваренное производство -- пищевое производство -- сухие дрожжи -- верховое брожение -- нанопрепараты -- наночастицы -- сбраживание пивного сусла -- нанопрепарат диоксида титана -- препарат углеродных трубок -- дрожжевые популяции -- технологические инновации
Доп.точки доступа:
Комолова, Анастасия Олеговна
Хоменко, Анна Александровна

Карпенко, Дмитрий Валерьевич. Влияние нанопрепаратов на развитие дрожжевых популяций [Текст] / Д. В. Карпенко, А. О. Комолова, А. А. Хоменко. - С. 14-17. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Гонтарева, Елена Николаевна.
    Исследование закономерности изменения углеводов в процессе брожения виноградного сусла красных сортов [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноградовинодельческая отрасль -- виноделие -- виноград -- красное вино -- производство красных вин -- технологические процессы виноделия -- сухие дрожжи -- виноградное сусло -- глюкоза -- процесс брожения -- углеводы -- органолептические показатели качества вина
Доп.точки доступа:
Агеева, Наталья Михайловна

Гонтарева, Елена Николаевна. Исследование закономерности изменения углеводов в процессе брожения виноградного сусла красных сортов [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева. - С. 22-25. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

    Выбор способа подготовки сухих спиртовых дрожжей к сбраживанию ячменного сусла повышенной концентрации [Текст] / К. А. Кузнецова [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- спиртовое произодство -- технология спирта -- зерновое сырье -- спиртовые дрожжи -- сухие дрожжи -- ячменное сусло
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Ксения Александровна
Баракова, Надежда Васильевна
Зайцева, Мария Юрьевна
Алимова, Диана Сергеевна
Начетова, Марина Александрова

Выбор способа подготовки сухих спиртовых дрожжей к сбраживанию ячменного сусла повышенной концентрации [Текст] / К. А. Кузнецова [и др.]. - С. 18-22. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.