Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 12
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ситун, Наталья Викторовна.
Биотехнологические аспекты производства комбинированных напитков с использованием природных полимеров / Н. В. Ситун, И. М. Ермак ; Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа экономики и менеджмента. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2012. - 136 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 113-136.. - ISBN 9785744426064
Рубрики: напитки комбинированные--производство--монографии
полимеры природные--пищевые биотехнологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- водоросли морские (пищевые технологии) -- полисахариды растительные (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- каррагиганы (пищевые технологии) -- напитки соевые -- напитки безалкогольные -- сквашенные продукты -- агар -- альгинат -- фурцеллоран -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Ермак, Ирина Михайловна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Экземпляры всего: 10
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
Ситун, Наталья Викторовна.
Биотехнологические аспекты производства комбинированных напитков с использованием природных полимеров / Н. В. Ситун, И. М. Ермак ; Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа экономики и менеджмента. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2012. - 136 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 113-136.. - ISBN 9785744426064
| УДК |
Рубрики: напитки комбинированные--производство--монографии
полимеры природные--пищевые биотехнологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- водоросли морские (пищевые технологии) -- полисахариды растительные (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- каррагиганы (пищевые технологии) -- напитки соевые -- напитки безалкогольные -- сквашенные продукты -- агар -- альгинат -- фурцеллоран -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Ермак, Ирина Михайловна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Экземпляры всего: 10
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
2.
Подробнее
Производство водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие для вузов] / И. И. Бурачевский, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 323 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 317-320. - ISBN 9785943431906
Прил. : с. 303-316
Рубрики: водки--производство--учебные издания для вузов
ликероводочные изделия--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- спирт (пищевые технологии) -- виноделие -- сырье растительное (пищевые технологии) -- водоподготовка (пищевые технологии) -- напитки спиртные -- напитки алкогольные -- настойки сладкие -- ликеры -- соки спиртованные -- морсы спиртованные -- настои спиртованные -- модификаторы вкуса (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- красители (пищевые технологии) -- кислоты органические (пищевые технологии) -- портвейны -- коньяки -- сахар -- подсластители -- сиропы
Доп.точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Производство водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие для вузов] / И. И. Бурачевский, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 323 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 317-320. - ISBN 9785943431906
Прил. : с. 303-316
| УДК |
Рубрики: водки--производство--учебные издания для вузов
ликероводочные изделия--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- спирт (пищевые технологии) -- виноделие -- сырье растительное (пищевые технологии) -- водоподготовка (пищевые технологии) -- напитки спиртные -- напитки алкогольные -- настойки сладкие -- ликеры -- соки спиртованные -- морсы спиртованные -- настои спиртованные -- модификаторы вкуса (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- красители (пищевые технологии) -- кислоты органические (пищевые технологии) -- портвейны -- коньяки -- сахар -- подсластители -- сиропы
Доп.точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Беляев, Евгений Юрьевич.
Природные материалы и соединения в экологии и медицине / Е. Ю. Беляев, С. М. Репях ; науч. ред. С. Р. Лоскутов ; Российская академия наук, Сибирское отделение, Институт леса, Сибирский государственный технологический университет. - Новосибирск : Изд-во Сибирского отделения РАН, 2001. - 212 с. : табл., ил. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 5769204508
Парал. тит. л. на англ. яз.
Кл.слова (ненормированные):
экология -- природные материалы -- сырье растительное -- утилизация отходов -- целлюлоза -- лигнин -- древесина
Доп.точки доступа:
Репях, Степан Михайлович
Лоскутов, С. Р. \ред.\
Российская академия наук. Сибирское отделение; Институт леса
Сибирский государственный технологический университет
Экземпляры всего: 2
Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Беляев, Евгений Юрьевич.
Природные материалы и соединения в экологии и медицине / Е. Ю. Беляев, С. М. Репях ; науч. ред. С. Р. Лоскутов ; Российская академия наук, Сибирское отделение, Институт леса, Сибирский государственный технологический университет. - Новосибирск : Изд-во Сибирского отделения РАН, 2001. - 212 с. : табл., ил. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 5769204508
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
экология -- природные материалы -- сырье растительное -- утилизация отходов -- целлюлоза -- лигнин -- древесина
Доп.точки доступа:
Репях, Степан Михайлович
Лоскутов, С. Р. \ред.\
Российская академия наук. Сибирское отделение; Институт леса
Сибирский государственный технологический университет
Экземпляры всего: 2
Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Кислухина, Ольга Владимировна.
Ферменты в производстве пищи и кормов / О. В. Кислухина. - Москва : ДеЛи принт, 2002. - 335 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 314-330.. - ISBN 5943430210
Рубрики: ферменты--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- микробиология (пищевые технологии) -- гидролиз ферментативный (пищевые технологии) -- лизис ферментативный (пищевые технологии) -- реакции ферментативные (пищевые технологии) -- препараты ферментные (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- биоконверсия микробиологическая (пищевые технологии) -- сырье органическое (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Кислухина, Ольга Владимировна.
Ферменты в производстве пищи и кормов / О. В. Кислухина. - Москва : ДеЛи принт, 2002. - 335 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 314-330.. - ISBN 5943430210
| УДК |
Рубрики: ферменты--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- микробиология (пищевые технологии) -- гидролиз ферментативный (пищевые технологии) -- лизис ферментативный (пищевые технологии) -- реакции ферментативные (пищевые технологии) -- препараты ферментные (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- биоконверсия микробиологическая (пищевые технологии) -- сырье органическое (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков / В. А. Поляков, И. И. Бурачевский, А. В. Тихомиров [и др.]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 522 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 482-516.. - ISBN 9785905170041
Рубрики: напитки--растительное сырье--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
сырье растительное (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- растения пряно-ароматические -- растения лекарственные -- ликероводочные изделия -- биологически активные вещества -- алкогольные напитки
Доп.точки доступа:
Поляков, Виктор Антонович
Бурачевский, Иосиф Иванович
Тихомиров, Александр Вячеславович
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков / В. А. Поляков, И. И. Бурачевский, А. В. Тихомиров [и др.]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 522 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 482-516.. - ISBN 9785905170041
| УДК |
Рубрики: напитки--растительное сырье--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
сырье растительное (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- растения пряно-ароматические -- растения лекарственные -- ликероводочные изделия -- биологически активные вещества -- алкогольные напитки
Доп.точки доступа:
Поляков, Виктор Антонович
Бурачевский, Иосиф Иванович
Тихомиров, Александр Вячеславович
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Пектины из нетрадиционных источников : технология, структура, свойства и биологическая активность / С. Т. Минзанова, В. Ф. Миронов, А. И. Коновалов [и др.] ; [отв. ред. В. Ф. Миронов] ; Институт органической и физической химии Казанского научного центра РАН. - Казань : [Печать-Сервис-XXI век], 2011. - 222 с., [2] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 190-221.
Рубрики: пектины--монографии
сырье растительное--переработка--монографии
пектиновые вещества--физико-химические свойства--монографии
полисахариды--монографии
Кл.слова (ненормированные):
биохимия растений -- растительные полисахариды -- извлечение пектинов -- сырье пектиносодержащее -- сырье растительное -- амарант -- дайкон -- люпин -- раувольфия змеиная (куллусные культуры) -- яблочные выжимки -- биосинтез пектиновых веществ -- пектины (применение в медицине) -- токсикологические свойства пектинов -- пектин в растениях -- гидролиз пектинов -- структура пектинов
Доп.точки доступа:
Минзанова, Салима Тахиятулловна
Коновалов, Александр Иванович
Миронов, Владимир Федорович \ред.\
Российская академия наук. Казанский научный центр; Институт органической и физической химии
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Пектины из нетрадиционных источников : технология, структура, свойства и биологическая активность / С. Т. Минзанова, В. Ф. Миронов, А. И. Коновалов [и др.] ; [отв. ред. В. Ф. Миронов] ; Институт органической и физической химии Казанского научного центра РАН. - Казань : [Печать-Сервис-XXI век], 2011. - 222 с., [2] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 190-221.
| УДК |
Рубрики: пектины--монографии
сырье растительное--переработка--монографии
пектиновые вещества--физико-химические свойства--монографии
полисахариды--монографии
Кл.слова (ненормированные):
биохимия растений -- растительные полисахариды -- извлечение пектинов -- сырье пектиносодержащее -- сырье растительное -- амарант -- дайкон -- люпин -- раувольфия змеиная (куллусные культуры) -- яблочные выжимки -- биосинтез пектиновых веществ -- пектины (применение в медицине) -- токсикологические свойства пектинов -- пектин в растениях -- гидролиз пектинов -- структура пектинов
Доп.точки доступа:
Минзанова, Салима Тахиятулловна
Коновалов, Александр Иванович
Миронов, Владимир Федорович \ред.\
Российская академия наук. Казанский научный центр; Институт органической и физической химии
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Т. В. Парфенова, Т. К. Каленик, Н. Ф. Кушнерова [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 97-102. - ISBN 9785933626411
Рубрики: полифенолы--биотехнологии--монографии
мармелад--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- продукты питания функциональные -- биооксиданты (пищевые технологии) -- полифенольные комплексы (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- дикоросы (пищевые технологии) -- калина (пищевые технологии) -- виноград (пищевые технологии) -- лимонник (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- сырье растительное -- сырье дикорастущее -- биологически активные добавки -- лечебно-профилактические продукты -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Кушнерова, Наталья Федоровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Т. В. Парфенова, Т. К. Каленик, Н. Ф. Кушнерова [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 97-102. - ISBN 9785933626411
| УДК |
Рубрики: полифенолы--биотехнологии--монографии
мармелад--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- продукты питания функциональные -- биооксиданты (пищевые технологии) -- полифенольные комплексы (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- дикоросы (пищевые технологии) -- калина (пищевые технологии) -- виноград (пищевые технологии) -- лимонник (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- сырье растительное -- сырье дикорастущее -- биологически активные добавки -- лечебно-профилактические продукты -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Кушнерова, Наталья Федоровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Парфенова, Тамара Васильевна.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Разработка и экспертиза безалкогольных напитков : учебно-методическое пособие [для 5-го курса очной и 6-го курса заочной формы обучения вузов] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, Е. Г. Новицкая ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 98 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 94-96. - ISBN 9785933625407
Рубрики: товары вкусовые--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--разработка--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- напитки функциональные -- продукты питания функциональные -- товароведение (вкусовые товары) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Новицкая, Елена Геннадьевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 26
Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Парфенова, Тамара Васильевна.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Разработка и экспертиза безалкогольных напитков : учебно-методическое пособие [для 5-го курса очной и 6-го курса заочной формы обучения вузов] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, Е. Г. Новицкая ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 98 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 94-96. - ISBN 9785933625407
| УДК |
Рубрики: товары вкусовые--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--разработка--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- напитки функциональные -- продукты питания функциональные -- товароведение (вкусовые товары) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Новицкая, Елена Геннадьевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 26
Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Донченко, Людмила Владимировна.
Пектин : основные свойства, производство и применение / Л. В. Донченко, Г. Г. Фирсов. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 275 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 255-272.. - ISBN 9785943431265
Рубрики: пектин--свойства--применение--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пектинопродукты -- вещества пектиновые -- сырье пектиносодержащее -- сырье растительное -- технологии пищевые -- пектинопрофилактика -- добавки пищевые
Доп.точки доступа:
Фирсов, Георгий Георгиевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Донченко, Людмила Владимировна.
Пектин : основные свойства, производство и применение / Л. В. Донченко, Г. Г. Фирсов. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 275 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 255-272.. - ISBN 9785943431265
| УДК |
Рубрики: пектин--свойства--применение--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пектинопродукты -- вещества пектиновые -- сырье пектиносодержащее -- сырье растительное -- технологии пищевые -- пектинопрофилактика -- добавки пищевые
Доп.точки доступа:
Фирсов, Георгий Георгиевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Пивненко, Татьяна Николаевна.
Технология белковых гидролизатов и продуктов на их основе : учебное пособие для вузов / Т. Н. Пивненко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 216-220.. - ISBN 9785888715024
Рубрики: гидролизаты белковые--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- белок (пищевые технологии) -- сырье животное (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- гидролиз (пищевые технологии) -- ферменты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Пивненко, Татьяна Николаевна.
Технология белковых гидролизатов и продуктов на их основе : учебное пособие для вузов / Т. Н. Пивненко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 216-220.. - ISBN 9785888715024
| УДК |
Рубрики: гидролизаты белковые--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- белок (пищевые технологии) -- сырье животное (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- гидролиз (пищевые технологии) -- ферменты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 12