Electronic catalog

Гонтарева, Елена Николаевна.
    Исследование закономерности изменения углеводов в процессе брожения виноградного сусла красных сортов [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноградовинодельческая отрасль -- виноделие -- виноград -- красное вино -- производство красных вин -- технологические процессы виноделия -- сухие дрожжи -- виноградное сусло -- глюкоза -- процесс брожения -- углеводы -- органолептические показатели качества вина
Доп.точки доступа:
Агеева, Наталья Михайловна

Гонтарева, Елена Николаевна. Исследование закономерности изменения углеводов в процессе брожения виноградного сусла красных сортов [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева. - С. 22-25. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.