Electronic catalog

Пасюкова, Н. Г.
    Анализ потребительской корзины продуктов питания [Текст] / Н. Г. Пасюкова, А. С. Кукушкин. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 8.

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- потребительская корзина -- прожиточный минимум -- биологическая ценность продуктов -- расчет
Доп.точки доступа:
Кукушкин, А. С.

Пасюкова, Н. Г. Анализ потребительской корзины продуктов питания [Текст] / Н. Г. Пасюкова, А. С. Кукушкин. - С. 42-43. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 8.

551.4 Т 466

    Тихоокеанский научный конгресс XIV. Питание : Тезисы докладов. - М. : Б.и., 1979. - 108 c.

Тихоокеанский научный конгресс XIV. Питание [Текст] : Тезисы докладов, 1979. - 108 c. с.

Кузьмичев, Владимир Юрьевич.
    Мясо страусов в производстве мясных продуктов [Текст] / В. Ю. Кузьмичев, В. С. Колодязная. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 5-6.

Кл.слова (ненормированные):
страусоводство -- мясное сырье -- производство мясных продуктов -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- продовольственные товары -- переработка мяса страуса -- химический состав мясного сырья
Доп.точки доступа:
Колодязная, Валентина Степановна

Кузьмичев, Владимир Юрьевич. Мясо страусов в производстве мясных продуктов [Текст] / В. Ю. Кузьмичев, В. С. Колодязная. - С. 21-26. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 5-6.

Дубинина, А. А.
    Биологическая ценность белков пшена из зерна проса разных сортов [Текст] / А. А. Дубинина, Т. Н. Попова, С. А. Ленерт. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- просо (зерно) -- пшено -- белки пшена -- биологическая ценность пшена -- аминокислотный состав
Доп.точки доступа:
Попова, Т. Н.
Ленерт, С. А.

Дубинина, А. А. Биологическая ценность белков пшена из зерна проса разных сортов [Текст] / А. А. Дубинина, Т. Н. Попова, С. А. Ленерт. - С. 4-10. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 10.

Положишникова, Марина Александровна.
    Состав фенольных компонентов, определяющих биологическую ценность красных натуральных вин [Текст] / М. А. Положишникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- красные натуральные вина -- биологическая ценность -- фенольные компоненты -- антиокислительная активность -- фенольные соединения -- красное вино

Положишникова, Марина Александровна. Состав фенольных компонентов, определяющих биологическую ценность красных натуральных вин [Текст] / М. А. Положишникова. - С. 11-18. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 10.

    Повышение биологической ценности и стойкости кондитерских кремов [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Разработка комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратное оформление, оптимизация). Раздел 1 : тезисы докладов четвертой Всесоюзной научно-технической конференции. - Кемерево, 1991. - С. 59. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВКИ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- биологическая ценность (пищевые технологии) -- красника (пищевые технологии) -- пищевые добавки -- кремы кондитерские -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Соловьев, Л. П.
Ляхова, З. С.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Калугина, С. А.

Повышение биологической ценности и стойкости кондитерских кремов [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.] // Разработка комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратное оформление, оптимизация). Раздел 1 : тезисы докладов четвертой Всесоюзной научно-технической конференции. - Кемерево, 1991. - С. 59

    Комплексная пищевая добавка компенсаторного и коррегирующего действия [Текст] / И. Ф. Горлов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 8. - С. 17-20

Кл.слова (ненормированные):
биологическая ценность -- комплексная пищевая добавка -- мясные фаршевые системы -- мясосодержащие полуфабрикаты -- незаменимые аминокислоты -- селен
Доп.точки доступа:
Горлов, И. Ф.
Семенова, И. А.
Сложенкина, М. И.
Андреев-Чадаев, П. С.

Комплексная пищевая добавка компенсаторного и коррегирующего действия [Текст] / И. Ф. Горлов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 8. - С. 17-20

Бессонов, Владимир Владимирович.
    Трансизомеры жирных кислот: риски для здоровья и пути снижения потребления [Текст] / В. В. Бессонов, Л. В. Зайцева. // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
питание -- призводство пищевых продуктов -- трансизомеры жирных кислот (ТЖК) -- потребление ТЖК -- биологическая ценность ТЖК -- законодательное регулирование ТЖК
Доп.точки доступа:
Зайцева, Лариса Валентиновна

Бессонов, Владимир Владимирович. Трансизомеры жирных кислот: риски для здоровья и пути снижения потребления [Текст] / В. В. Бессонов, Л. В. Зайцева. - С. 6-17. с. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 3.

Измайлова, Татьяна Иосифовна.
    Масло из виноградной косточки как перспективный ингредиент тортов функционального назначения [Текст] / Т. И. Измайлова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты -- кондитерские изделия -- биологическая ценность -- жирные кислоты -- масло из виноградной косточки

Измайлова, Татьяна Иосифовна. Масло из виноградной косточки как перспективный ингредиент тортов функционального назначения [Текст] / Т. И. Измайлова. - С. 11-14. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 5.

Криштафович, В. И.
    Качество мяса утки мускусной запеченной [Текст] / В. И. Криштафович, В. И. Хлебников, Д. Р. Залялиева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
биологическая ценность -- пищевая ценность продукта -- органолептические показатели -- способ запекания -- мясо мускусной утки
Доп.точки доступа:
Хлебников, В. И.
Залялиева, Д. Р.

Криштафович, В. И. Качество мяса утки мускусной запеченной [Текст] / В. И. Криштафович, В. И. Хлебников, Д. Р. Залялиева. - С. 37-41. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.