Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 274
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Технология приготовления пищи : учебное пособие / Г. Г. Дубцов. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2002. - 272 c. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - ISBN 5769511303. - ISBN 5294001535
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия -- приготовление пищи -- пищевые технологии -- пищевые продукты -- кулинарные блюда -- продукты питания -- предприятия общественного питания
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Технология приготовления пищи : учебное пособие / Г. Г. Дубцов. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2002. - 272 c. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - ISBN 5769511303. - ISBN 5294001535
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия -- приготовление пищи -- пищевые технологии -- пищевые продукты -- кулинарные блюда -- продукты питания -- предприятия общественного питания
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
2.
Подробнее
Ш 481
65.9(2)я73 Ш 481 / Ш 481-Хранение Отдела организации и использования фонда
620.21.1 Ш 48 / Ш 481-Ч/З о. Русский
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, К. Р. Мхитарян. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 540 c. - (Учебники и учебные пособия). - Библиогр. : с. 530-538.
ББК 65.9(2)-80я73
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза товаров -- товароведение -- кондитерские изделия -- кондитерские товары
Доп.точки доступа:
Мхитарян, Кнарик Рафаэловна
Печенежская, Ирина Александровна
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Ш 481
65.9(2)я73 Ш 481 / Ш 481-Хранение Отдела организации и использования фонда
620.21.1 Ш 48 / Ш 481-Ч/З о. Русский
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, К. Р. Мхитарян. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 540 c. - (Учебники и учебные пособия). - Библиогр. : с. 530-538.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза товаров -- товароведение -- кондитерские изделия -- кондитерские товары
Доп.точки доступа:
Мхитарян, Кнарик Рафаэловна
Печенежская, Ирина Александровна
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Волков, Сергей Константинович.
Анализ регионального рынка частных кондитерских (на примере Волгоградской области) [Текст] / С. К. Волков, М. А. Спиридонова. // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2015. - № 4
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг -- рынок кондитерских изделий -- кондитерские изделия -- потребительские предпочтения -- конкурентные преимущества -- частные пекарни -- анализ рынка кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Спиридонова, М. А.
Волков, Сергей Константинович.
Анализ регионального рынка частных кондитерских (на примере Волгоградской области) [Текст] / С. К. Волков, М. А. Спиридонова. // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2015. - № 4
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг -- рынок кондитерских изделий -- кондитерские изделия -- потребительские предпочтения -- конкурентные преимущества -- частные пекарни -- анализ рынка кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Спиридонова, М. А.
4.
Подробнее
Барановский, Виктор Александрович.
Кондитер : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 381 c., [8] л. ил.. - ISBN 522203075X
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- полуфабрикаты (продукты питания) -- продукты питания -- кондитерское искусство -- торты -- кондитерское производство -- пирожные -- техника безопасности (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Перетятко, Татьяна Ивановна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Барановский, Виктор Александрович.
Кондитер : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 381 c., [8] л. ил.. - ISBN 522203075X
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- полуфабрикаты (продукты питания) -- продукты питания -- кондитерское искусство -- торты -- кондитерское производство -- пирожные -- техника безопасности (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Перетятко, Татьяна Ивановна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Табала, Е. Б.
О возможности использования ягодных полуфабрикатов на основе дикорастущего сырья в производстве желейного мармелада [Текст] / Е. Б. Табала, Т. В. Плотникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
мармелад -- продукция -- ягоды -- кондитерские изделия -- разработка
Доп.точки доступа:
Плотникова, Тамара Викторовна
Табала, Е. Б.
О возможности использования ягодных полуфабрикатов на основе дикорастущего сырья в производстве желейного мармелада [Текст] / Е. Б. Табала, Т. В. Плотникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
мармелад -- продукция -- ягоды -- кондитерские изделия -- разработка
Доп.точки доступа:
Плотникова, Тамара Викторовна
6.
Подробнее
Магомедов, Газибег Омарович.
Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 295 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 291-293.. - ISBN 9785943431968
Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- кондитерские изделия -- полуфабрикаты кондитерские -- сырье кондитерское -- рецептуры (пищевые технологии) -- мука -- смеси мучные -- печенье -- вафли
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Шевякова, Татьяна Анатольевна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)
Магомедов, Газибег Омарович.
Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 295 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 291-293.. - ISBN 9785943431968
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- кондитерские изделия -- полуфабрикаты кондитерские -- сырье кондитерское -- рецептуры (пищевые технологии) -- мука -- смеси мучные -- печенье -- вафли
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Шевякова, Татьяна Анатольевна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Кенгис, Роберт Петрович.
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов / Р. П. Кенгис ; [ред. Л. И. Воробьева]. - Изд. 4-е, стер. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 239 c. : ил.. - ISBN 5100028513
ББК 36.997
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- кулинария -- кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- домашняя кулинария -- кухонный инвентарь -- домоводство -- бисквитное тесто -- песочное тесто -- слоеное тесто -- пресное тесто -- пирожковое тесто
Доп.точки доступа:
Воробьева, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Кенгис, Роберт Петрович.
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов / Р. П. Кенгис ; [ред. Л. И. Воробьева]. - Изд. 4-е, стер. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 239 c. : ил.. - ISBN 5100028513
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- кулинария -- кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- домашняя кулинария -- кухонный инвентарь -- домоводство -- бисквитное тесто -- песочное тесто -- слоеное тесто -- пресное тесто -- пирожковое тесто
Доп.точки доступа:
Воробьева, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Книга о вкусной и здоровой пище / гл. ред. А. А. Покровский. - Изд. 9-е, стереотип. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 383 с. : фотоил.. - ISBN 5100021462
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- кулинария -- специальное питание -- консервирование -- кондитерские изделия -- соусы -- замораживание
Доп.точки доступа:
Покровский, А. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Книга о вкусной и здоровой пище / гл. ред. А. А. Покровский. - Изд. 9-е, стереотип. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 383 с. : фотоил.. - ISBN 5100021462
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- кулинария -- специальное питание -- консервирование -- кондитерские изделия -- соусы -- замораживание
Доп.точки доступа:
Покровский, А. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Пироги, пирожки... / сост. Л. Шацкая. - Москва : Локид, 1999. - 368 c., [4] л. ил. - (Сладкая жизнь.). - ISBN 523000351Х
Кл.слова (ненормированные):
рецепты теста -- кулинария -- домоводство -- кулинарные рецепты -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- выпечка
Доп.точки доступа:
Шацкая, Людмила \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Пироги, пирожки... / сост. Л. Шацкая. - Москва : Локид, 1999. - 368 c., [4] л. ил. - (Сладкая жизнь.). - ISBN 523000351Х
Кл.слова (ненормированные):
рецепты теста -- кулинария -- домоводство -- кулинарные рецепты -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- выпечка
Доп.точки доступа:
Шацкая, Людмила \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Торты, пирожные. / сост. Л. Шацкая. - Москва : Локид, 1999. - 345 c., [4] л. ил. : ил. - (Сладкая жизнь.). - ISBN 5320003471
Кл.слова (ненормированные):
обработка ягод -- торты -- обработка овощей -- мучные изделия -- выпечка -- кондитерские изделия -- пирожные -- бисквиты -- кулинария -- кулинарные рецепты -- крем
Доп.точки доступа:
Шацкая, Людмила \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Торты, пирожные. / сост. Л. Шацкая. - Москва : Локид, 1999. - 345 c., [4] л. ил. : ил. - (Сладкая жизнь.). - ISBN 5320003471
Кл.слова (ненормированные):
обработка ягод -- торты -- обработка овощей -- мучные изделия -- выпечка -- кондитерские изделия -- пирожные -- бисквиты -- кулинария -- кулинарные рецепты -- крем
Доп.точки доступа:
Шацкая, Людмила \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 274