Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 205 с., [4] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 187-196. . - ISBN 9785939131841
Рубрики: ингредиенты пищевые--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- белки (пищевые технологии) -- молоко сухое -- углеводы (пищевые технологии) -- добавки вкусоароматические (пищевые технологии) -- экстракты (пищевые технологии) -- рецептуры (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- крахмалопродукты сахаристые -- глюкоза -- фруктоза -- лактоза -- казеины (пищевые технологии) -- концентраты белковые (пищевые технологии) -- сыворотка сухая -- пахта сухая -- сливки сухие -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- сыры -- творог -- цельномолочные продукты -- сгущенные молочные продукты -- мороженое -- мясные изделия -- рыбные изделия -- майонезы -- спреды -- продукты быстрого приготовления
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 205 с., [4] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 187-196. . - ISBN 9785939131841
| УДК |
Рубрики: ингредиенты пищевые--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- белки (пищевые технологии) -- молоко сухое -- углеводы (пищевые технологии) -- добавки вкусоароматические (пищевые технологии) -- экстракты (пищевые технологии) -- рецептуры (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- крахмалопродукты сахаристые -- глюкоза -- фруктоза -- лактоза -- казеины (пищевые технологии) -- концентраты белковые (пищевые технологии) -- сыворотка сухая -- пахта сухая -- сливки сухие -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- сыры -- творог -- цельномолочные продукты -- сгущенные молочные продукты -- мороженое -- мясные изделия -- рыбные изделия -- майонезы -- спреды -- продукты быстрого приготовления
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 1