Электронный каталог

Хлопонина, О. А.
    Выбираем маргарин для слоеных изделий [Текст] / О. А. Хлопонина. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
качество -- маргарин -- слоеные изделия -- тесто -- физико-химические показатели

Хлопонина, О. А. Выбираем маргарин для слоеных изделий [Текст] / О. А. Хлопонина. - С. 35-36. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.

Агапкин, Александр Матвеевич.
    Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли [Текст] / А. М. Агапкин. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продовольственная отрасль -- хлебобулочное производство -- пшеничный хлеб -- рынок хлебной продукции -- физико-химические показатели (хлеб)

Агапкин, Александр Матвеевич. Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли [Текст] / А. М. Агапкин. - С. 48-53. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.

Еремина, Ольга Юрьевна.
    Формирование и оценка потребительских свойств молочных коктейлей [Текст] / О. Ю. Еремина, Т. Н. Иванова, С. А. Куценко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
молочный рынок -- молокопродукты -- молочные коктейли -- потребительские свойства -- физико-химические показатели -- органолептические показатели -- маркетинг
Доп.точки доступа:
Иванова, Т. Н.
Куценко, С. А.

Еремина, Ольга Юрьевна. Формирование и оценка потребительских свойств молочных коктейлей [Текст] / О. Ю. Еремина, Т. Н. Иванова, С. А. Куценко. - С. 24-28. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 7.

Шумский, Николай Иванович.
    Исследование качества и безопасности некоторых вареных колбасных изделий [Текст] / Н. И. Шумский, Л. Есаулова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 5-6.

Кл.слова (ненормированные):
продовольствие -- вареные колбасные изделия -- безопасность вареных колбас -- качество колбасной продукции -- технология производства -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- токсикологические показатели качества -- производство вареных колбасных изделий
Доп.точки доступа:
Есаулова, Лидия

Шумский, Николай Иванович. Исследование качества и безопасности некоторых вареных колбасных изделий [Текст] / Н. И. Шумский, Л. Есаулова. - С. 42-47. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 5-6.

Гунькова, Полина Исаевна.
    Влияние продолжительности хранения сырого молока на качество кисломолочных продуктов [Текст] / П. И. Гунькова, И. О. Ананченков, К. В. Фролова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- хранение сырого охлажденного молока -- технологические свойства сырого молока -- органолептические показатели качества молока -- функциональные продукты питания -- простокваша -- кисломолочные продукты -- молочнокислые бактерии -- кислотные сгустки -- физико-химические показатели простокваши
Доп.точки доступа:
Ананченков, Иван Олегович
Фролова, Кристина Валерьевна

Гунькова, Полина Исаевна. Влияние продолжительности хранения сырого молока на качество кисломолочных продуктов [Текст] / П. И. Гунькова, И. О. Ананченков, К. В. Фролова. - С. 28-31. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

Чугунова, О. В.
    Использование нетрадиционного сырья для производства мучных кондитерских изделий [Текст] / О. В. Чугунова, Л. Л. Кокорева, А. А. Малишевский. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
производство мучных кондитерских изделий -- качество мучных кондитерских изделий -- микробиологические показатели качества -- физико-химические показатели качества -- какао-порошок -- порошок из какаовеллы -- ротационно-каскадное измельчение
Доп.точки доступа:
Кокорева, Л. Л.
Малишевский, А. А.

Чугунова, О. В. Использование нетрадиционного сырья для производства мучных кондитерских изделий [Текст] / О. В. Чугунова, Л. Л. Кокорева, А. А. Малишевский. - С. 4-9. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 11.

    Напитки функционального назначения на основе виноградного сока и фейхоя [Текст] / Т. И. Гугучкина [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
виноградный сок -- напитки функционального назначения -- фейхоа -- физико-химические показатели -- плоды
Доп.точки доступа:
Гугучкина, Татьяна Ивановна
Сосюра, Е. А.
Бурцев, Борис Викторович
Преснякова, О. П.

Напитки функционального назначения на основе виноградного сока и фейхоя [Текст] / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С.54-56. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 5.

    Плоды фейхоа и ежевики-сырье для производства функциональных напитков [Текст] / Е. А. Сосюра [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
ежевика -- напитки функционального назначения -- фейхоа -- экстракт -- физико-химические показатели
Доп.точки доступа:
Сосюра, Е. А.
Преснякова, О. П.
Гугучкина, Татьяна Ивановна
Бурцев, Борис Викторович

Плоды фейхоа и ежевики-сырье для производства функциональных напитков [Текст] / Е. А. Сосюра [и др.]. - С. 16-19. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.

    Разработка функциональных хлебобулочных изделий с использованием муки из крупяных культур и семян льна [Текст] / С. Д. Божко [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- хлебопечение -- функциональные добавки -- мука крупяных культур -- мука из семян льна -- пищевые волокна -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- функциональные хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Божко, Светлана Дмитриевна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Чернышова, Анна Николаевна
Василенко, Ирина Аркадьевна

Разработка функциональных хлебобулочных изделий с использованием муки из крупяных культур и семян льна [Текст] / С. Д. Божко [и др.]. - С. 22-26. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Харина, А. С.
    Пространственная изменчивость некоторых физико-химических показателей прибрежных почв бухты Киевка / А. С. Харина. // Актуальные проблемы экологии, морской биологии и биотехнологии : материалы VIII региональной конференции ..., 11 - 13 декабря 2008 г. : тезисы докладов. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2008.. - ISSN 9785-7444

Рубрики: Киевка, бухта (Японское море)
Кл.слова (ненормированные):
почвы -- прибрежные почвы -- физико-химические показатели -- рельеф почвы -- типы прибрежных почв -- ДВГУ (молодые ученые) -- территориальные конференции

Харина, А. С. Пространственная изменчивость некоторых физико-химических показателей прибрежных почв бухты Киевка [Текст] / А. С. Харина. - С. 146-148. с. // Актуальные проблемы экологии, морской биологии и биотехнологии : материалы VIII региональной конференции ..., 11 - 13 декабря 2008 г. : тезисы докладов. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2008.