Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 63 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 63. - ISBN 9785988790990
Рубрики: молочные продукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
масло сливочное--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- творог -- сметана -- мороженое -- пищевые технологии -- цельномолочные продукты -- сливки -- кисломолочные продукты
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 11
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (2)
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 63 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 63. - ISBN 9785988790990
| УДК |
Рубрики: молочные продукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
масло сливочное--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- творог -- сметана -- мороженое -- пищевые технологии -- цельномолочные продукты -- сливки -- кисломолочные продукты
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 11
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (2)
2.
Подробнее
Меркулова, Н. Г.
Переработка молока. Практические рекомендации / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 347 с. : ил., табл. - (Вопрос-ответ). - Библиогр. : с. 344-347.. - ISBN 9785904757595
Рубрики: молоко--переработка--пищевые технологии--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- цельномолочная продукция -- молочные продукты -- молочное сырье -- пищевые добавки -- закваски -- пробиотики -- пребиотики -- немолочное сырье -- цельномолочные продукты -- кисломолочные продукты.творог -- творожные изделия -- молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Меркулов, М. Ю.
Меркулов, И. Ю.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Меркулова, Н. Г.
Переработка молока. Практические рекомендации / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 347 с. : ил., табл. - (Вопрос-ответ). - Библиогр. : с. 344-347.. - ISBN 9785904757595
| УДК |
Рубрики: молоко--переработка--пищевые технологии--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- цельномолочная продукция -- молочные продукты -- молочное сырье -- пищевые добавки -- закваски -- пробиотики -- пребиотики -- немолочное сырье -- цельномолочные продукты -- кисломолочные продукты.творог -- творожные изделия -- молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Меркулов, М. Ю.
Меркулов, И. Ю.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 205 с., [4] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 187-196.. - ISBN 9785939131841
Рубрики: ингредиенты пищевые--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- белки (пищевые технологии) -- молоко сухое -- углеводы (пищевые технологии) -- добавки вкусоароматические (пищевые технологии) -- экстракты (пищевые технологии) -- рецептуры (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- крахмалопродукты сахаристые -- глюкоза -- фруктоза -- лактоза -- казеины (пищевые технологии) -- концентраты белковые (пищевые технологии) -- сыворотка сухая -- пахта сухая -- сливки сухие -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- сыры -- творог -- цельномолочные продукты -- сгущенные молочные продукты -- мороженое -- мясные изделия -- рыбные изделия -- майонезы -- спреды -- продукты быстрого приготовления
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 205 с., [4] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 187-196.. - ISBN 9785939131841
| УДК |
Рубрики: ингредиенты пищевые--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- белки (пищевые технологии) -- молоко сухое -- углеводы (пищевые технологии) -- добавки вкусоароматические (пищевые технологии) -- экстракты (пищевые технологии) -- рецептуры (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- крахмалопродукты сахаристые -- глюкоза -- фруктоза -- лактоза -- казеины (пищевые технологии) -- концентраты белковые (пищевые технологии) -- сыворотка сухая -- пахта сухая -- сливки сухие -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- сыры -- творог -- цельномолочные продукты -- сгущенные молочные продукты -- мороженое -- мясные изделия -- рыбные изделия -- майонезы -- спреды -- продукты быстрого приготовления
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 3