Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К 91
Кунижев, Станислав Мухадинович.
Новые технологии в производстве молочных продуктов / С. М. Кунижев, В. А. Шуваев. - Москва : ДеЛи принт, 2004. - 203 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-199. - ISBN 5943430733
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сухие молочные продукты -- лактоза -- белки молока -- безлактозные молочные продукты -- концентраты молочно-белковые -- растительный белок -- молочная сыворотка -- безнитратные молочные продукты
Доп.точки доступа:
Шуваев, Валерий Александрович
Экземпляры всего: 20
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (15), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (15), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
К 91
Кунижев, Станислав Мухадинович.
Новые технологии в производстве молочных продуктов / С. М. Кунижев, В. А. Шуваев. - Москва : ДеЛи принт, 2004. - 203 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-199. - ISBN 5943430733
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сухие молочные продукты -- лактоза -- белки молока -- безлактозные молочные продукты -- концентраты молочно-белковые -- растительный белок -- молочная сыворотка -- безнитратные молочные продукты
Доп.точки доступа:
Шуваев, Валерий Александрович
Экземпляры всего: 20
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (15), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (15), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
2.
Подробнее
О-92
Охрименко, Ольга Владимировна.
Лабораторный практикум по химии и физике молока : учебное пособие для вузов / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко ; под ред. К. К. Горбатовой. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 250 c. : ил. - Библиогр. : с . 242-247. - ISBN 9785901065662
Кл.слова (ненормированные):
сухой остаток молока -- белки молока -- молочный жир -- углеводы молока -- минеральные вещества молока -- углеводы молока -- ферменты молока -- витамины молока
Доп.точки доступа:
Охрименко, Александр Викторович
Горбатова, Ксения Константиновна \ред.\
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (4)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (4)
О-92
Охрименко, Ольга Владимировна.
Лабораторный практикум по химии и физике молока : учебное пособие для вузов / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко ; под ред. К. К. Горбатовой. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 250 c. : ил. - Библиогр. : с . 242-247. - ISBN 9785901065662
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сухой остаток молока -- белки молока -- молочный жир -- углеводы молока -- минеральные вещества молока -- углеводы молока -- ферменты молока -- витамины молока
Доп.точки доступа:
Охрименко, Александр Викторович
Горбатова, Ксения Константиновна \ред.\
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (4)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (4)
3.
Подробнее
Справочник по гидроколлоидам : пер. с англ. / под ред. Г. О. Филлипса, П. А. Вильямса. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 536 c. : ил.. - ISBN 9785988790334
Кл.слова (ненормированные):
пищевые гидроколлоиды -- агар -- крахмал -- желатин -- каррагинан -- ксантановая камедь -- геллановая камедь -- галактоманнаны -- гуммиарабик -- пектины -- белки молока -- модифицированные целлюлозы -- бактериальная целлюлоза -- микрокристаллическая целлюлоза -- камеди -- хитозан -- альгинаты -- Frutafit-инулин -- трагакант -- карайа -- ксилоглюкан -- курдлан -- зерновые бета-глюканы -- растворимый соевый полисахарид -- CRC-биополимед -- конжаковый маннан -- полуочищенный каррагинан -- справочники
Доп.точки доступа:
Филлипс, Г. О. \ред.\
Вильямс, П. А. \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Справочник по гидроколлоидам : пер. с англ. / под ред. Г. О. Филлипса, П. А. Вильямса. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 536 c. : ил.. - ISBN 9785988790334
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые гидроколлоиды -- агар -- крахмал -- желатин -- каррагинан -- ксантановая камедь -- геллановая камедь -- галактоманнаны -- гуммиарабик -- пектины -- белки молока -- модифицированные целлюлозы -- бактериальная целлюлоза -- микрокристаллическая целлюлоза -- камеди -- хитозан -- альгинаты -- Frutafit-инулин -- трагакант -- карайа -- ксилоглюкан -- курдлан -- зерновые бета-глюканы -- растворимый соевый полисахарид -- CRC-биополимед -- конжаковый маннан -- полуочищенный каррагинан -- справочники
Доп.точки доступа:
Филлипс, Г. О. \ред.\
Вильямс, П. А. \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
4.
Подробнее
Рогов, И. А.
Химия пищи : учебник для вузов / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - Москва : Колос, 2007. - 853 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 9785953204088
Кл.слова (ненормированные):
белки -- белки молока -- кератины -- белки растений -- классификация белков -- животный белок -- растительный белок -- пищевые белки -- питание -- белковые продукты -- пищевые добавки -- ферменты -- гормоны -- анализ белков -- питательная ценность -- небелковые вещества -- пищевые липиды -- углеводы -- витамины -- продукты питания -- пищевая технология -- минеральные вещества -- вода пищи -- производство продуктов питания -- пищевые продукты -- БАД (биологически активные добавки) -- учебники -- гриф УМО
Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна
Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Абонемент школы биомедицины (3), Абонемент учебной литературы (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Абонемент школы биомедицины (3), Абонемент учебной литературы (1)
Рогов, И. А.
Химия пищи : учебник для вузов / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - Москва : Колос, 2007. - 853 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 9785953204088
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
белки -- белки молока -- кератины -- белки растений -- классификация белков -- животный белок -- растительный белок -- пищевые белки -- питание -- белковые продукты -- пищевые добавки -- ферменты -- гормоны -- анализ белков -- питательная ценность -- небелковые вещества -- пищевые липиды -- углеводы -- витамины -- продукты питания -- пищевая технология -- минеральные вещества -- вода пищи -- производство продуктов питания -- пищевые продукты -- БАД (биологически активные добавки) -- учебники -- гриф УМО
Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна
Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Абонемент школы биомедицины (3), Абонемент учебной литературы (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Абонемент школы биомедицины (3), Абонемент учебной литературы (1)
5.
Подробнее
Снижение аллергенных свойств белков молока [Текст] : технологические подходы / В. П. Курченко [и др.]. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2012. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
белки молока -- аллергия -- молекулы белков -- пищевая аллергия -- растительные белки
Снижение аллергенных свойств белков молока [Текст] : технологические подходы / В. П. Курченко [и др.]. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2012. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
белки молока -- аллергия -- молекулы белков -- пищевая аллергия -- растительные белки
6.
Подробнее
Г 671
Горбатова, Ксения Константиновна.
Химия и физика молока : учебник для вузов / К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 288 с. : ил, табл. - Библиогр. : с. 271. - ISBN 5901065557
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- органолептические свойства -- химический состав -- белки молока -- липиды -- казеин -- сывороточные белки -- минеральные вещества -- ферменты -- витамины -- химические свойства -- физические свойства -- хранение молока -- гармоны -- консервы молочные
Экземпляры всего: 21
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент школы биомедицины (16), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент школы биомедицины (16), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Г 671
Горбатова, Ксения Константиновна.
Химия и физика молока : учебник для вузов / К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 288 с. : ил, табл. - Библиогр. : с. 271. - ISBN 5901065557
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- органолептические свойства -- химический состав -- белки молока -- липиды -- казеин -- сывороточные белки -- минеральные вещества -- ферменты -- витамины -- химические свойства -- физические свойства -- хранение молока -- гармоны -- консервы молочные
Экземпляры всего: 21
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент школы биомедицины (16), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент школы биомедицины (16), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 6