Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 86
Артемова, Елена Николаевна.
Основы технологии продукции общественного питания : учебное пособие для вузов / Е. Н. Артемова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КноРус, 2010. - 331 c. : табл. - Библиогр. : с . 331. . - ISBN 9785390004654
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- сбалансированное питание -- режим питания -- общественное питание -- производство продуктов (общественное питание) -- хранение сырья (общественное питание) -- производство полуфабрикатов (общественное питание) -- производство готовой продукции -- тепловая обработка продуктов (общественное питание) -- меню (общественное питание)
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент школы биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент школы биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
А 86
Артемова, Елена Николаевна.
Основы технологии продукции общественного питания : учебное пособие для вузов / Е. Н. Артемова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КноРус, 2010. - 331 c. : табл. - Библиогр. : с . 331. . - ISBN 9785390004654
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- сбалансированное питание -- режим питания -- общественное питание -- производство продуктов (общественное питание) -- хранение сырья (общественное питание) -- производство полуфабрикатов (общественное питание) -- производство готовой продукции -- тепловая обработка продуктов (общественное питание) -- меню (общественное питание)
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент школы биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент школы биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 1