Электронный каталог

Зинцова, Юлия Сергеевна.
    Разработка рецептуры и исследование свойств безалкогольных напитков брожения на основе поликультуры рисового гриба [Текст] / Ю. С. Зинцова, М. Н. Школьникова, Е. Д. Рожнов. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- напитки -- безалкогольные напитки -- рисовый гриб -- полисимбиотические культуры -- ферментированные безалкогольные напитки -- напитки брожения -- органолептические показатели качества напитков -- органические кислоты
Доп.точки доступа:
Школьникова, М. Н.
Рожнов, Е. Д.

Зинцова, Юлия Сергеевна. Разработка рецептуры и исследование свойств безалкогольных напитков брожения на основе поликультуры рисового гриба [Текст] / Ю. С. Зинцова, М. Н. Школьникова, Е. Д. Рожнов. - С. 12-16. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 7.