Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Казеннова, Надежда Константиновна.
Формирование качества макаронных изделий / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Т. Б. Цыганова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 99 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 92-97.. - ISBN 9785943432057
Рубрики: макаронные изделия--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- макароны -- вермишель -- лапша -- тесто макаронное -- мука -- рецептуры (пищевые технологии) -- замес (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- упаковка (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шнейдер, Дарья Владимировна
Цыганова, Татьяна Борисовна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Казеннова, Надежда Константиновна.
Формирование качества макаронных изделий / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Т. Б. Цыганова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 99 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 92-97.. - ISBN 9785943432057
| УДК |
Рубрики: макаронные изделия--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- макароны -- вермишель -- лапша -- тесто макаронное -- мука -- рецептуры (пищевые технологии) -- замес (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- упаковка (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шнейдер, Дарья Владимировна
Цыганова, Татьяна Борисовна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Гаффорова, Елена Борисовна.
Проблемы использования декларации о соответствии для подтверждения качества и безопасности пищевой продукции [Электронный ресурс] / Е. Б. Гаффорова, С. П. Горютская, Д. В. Журавский. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 96-99. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые продукты--сертификация--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевая продукция -- управление качеством (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Горютская, С. П.
Журавский, Д. В.
Гаффорова, Елена Борисовна.
Проблемы использования декларации о соответствии для подтверждения качества и безопасности пищевой продукции [Электронный ресурс] / Е. Б. Гаффорова, С. П. Горютская, Д. В. Журавский. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 96-99. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые продукты--сертификация--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевая продукция -- управление качеством (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Горютская, С. П.
Журавский, Д. В.
3.
Подробнее
Пащенко, Людмила Петровна.
Технология хлебопекарного производства : учебник / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Санкт-Петербург : Лань, 2014. - 666 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 655.. - ISBN 9785811415939
Рубрики: хлебопекарное производство--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- сырье (хлебопечение) -- тесто (хлебопечение) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Жаркова, Ирина Михайловна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Пащенко, Людмила Петровна.
Технология хлебопекарного производства : учебник / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Санкт-Петербург : Лань, 2014. - 666 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 655.. - ISBN 9785811415939
| УДК |
Рубрики: хлебопекарное производство--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- сырье (хлебопечение) -- тесто (хлебопечение) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Жаркова, Ирина Михайловна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Павлова, Жанна Петровна.
Технология производства пищевых продуктов (животное сырье) : лабораторный практикум / Ж. П. Павлова, Т. В. Парфенова ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 112 c. : ил., табл.. - ISBN 9785933625865
Доступна электронная версия
Рубрики: пищевые продукты--товароведение--учебные издания для вузов
животное сырье--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- мясо -- мясное сырье -- рыба -- рыбное сырье -- молоко -- молочные продукты -- жиры -- майонезы -- гигиенические требования (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 46
Абонемент биомедицины (41), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (4)
Свободны: Абонемент биомедицины (41), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (4)
Павлова, Жанна Петровна.
Технология производства пищевых продуктов (животное сырье) : лабораторный практикум / Ж. П. Павлова, Т. В. Парфенова ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 112 c. : ил., табл.. - ISBN 9785933625865
Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--товароведение--учебные издания для вузов
животное сырье--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- мясо -- мясное сырье -- рыба -- рыбное сырье -- молоко -- молочные продукты -- жиры -- майонезы -- гигиенические требования (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 46
Абонемент биомедицины (41), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (4)
Свободны: Абонемент биомедицины (41), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (4)
5.
Подробнее
Павлова, Жанна Петровна.
Влияние липидных компонентов на качество молока при хранении [Электронный ресурс] / Ж. П. Павлова, Л. А. Галун. - Электроные текстовые данные // Вопросы питания : научно-практический журнал. - 1978- № 4. - С. 66-68. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- молочная промышленность -- липиды молочные (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии) -- порча (пищевые технологии) -- молоко пастеризованное (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Галун, Людмила Александровна
Павлова, Жанна Петровна.
Влияние липидных компонентов на качество молока при хранении [Электронный ресурс] / Ж. П. Павлова, Л. А. Галун. - Электроные текстовые данные // Вопросы питания : научно-практический журнал. - 1978- № 4. - С. 66-68. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- молочная промышленность -- липиды молочные (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии) -- порча (пищевые технологии) -- молоко пастеризованное (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Галун, Людмила Александровна
6.
Подробнее
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Пищевая безопасность морепродуктов : учебное пособие для вузов / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 451 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 447-449. - ISBN 9785888715093
Рубрики: морепродукты--санитарно-микробиологический контроль--учебные издания для вузов
морепродукты--санитарный надзор--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
управление качеством (пищевые технологии) -- гигиена питания -- гидробионты (пищевые технологии) -- ксенобиотики (пищевые технологии) -- рыба, обработка -- рыбное хозяйство -- рыбные пищевые продукты -- пищевая ценность -- загрязнители (пищевые технологии) -- санитария -- ДВ РУМЦ
Доп.точки доступа:
Кращенко, Виктория Владимировна
Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Пищевая безопасность морепродуктов : учебное пособие для вузов / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 451 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 447-449. - ISBN 9785888715093
| УДК |
Рубрики: морепродукты--санитарно-микробиологический контроль--учебные издания для вузов
морепродукты--санитарный надзор--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
управление качеством (пищевые технологии) -- гигиена питания -- гидробионты (пищевые технологии) -- ксенобиотики (пищевые технологии) -- рыба, обработка -- рыбное хозяйство -- рыбные пищевые продукты -- пищевая ценность -- загрязнители (пищевые технологии) -- санитария -- ДВ РУМЦ
Доп.точки доступа:
Кращенко, Виктория Владимировна
Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
7.
Подробнее
Гаффорова, Елена Борисовна.
Применение инструментов управления качеством для оптимизации объемов испытаний при проведении инспекционного контроля / Е. Б. Гаффорова, Ж. С. Гаффоров // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 87-90. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--контроль качества--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- контроль качества (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гаффоров, Жаббор Сатторович
Гаффорова, Елена Борисовна.
Применение инструментов управления качеством для оптимизации объемов испытаний при проведении инспекционного контроля / Е. Б. Гаффорова, Ж. С. Гаффоров // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 87-90. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--контроль качества--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- контроль качества (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гаффоров, Жаббор Сатторович
8.
Подробнее
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков [т. е. Гореньков] [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 711 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785905170317
На тит. л. и обор. тит. л. фамилия авт. указ. ошибочно : Э. С. Горенков.
Рубрики: пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевые технологии -- питательные вещества -- неоднородные системы (пищевые технологии) -- тепловые процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- мука -- крупы -- хлебобулочные издалеи -- макаронные изделия -- сахар -- крахмал -- крахмалопродукты -- кондитерские изделия -- масла -- жиры -- солод -- спирт этиловый -- пиво -- квас -- органические кислоты (пищевые технологии) -- дрожжи хлебопекарные -- ликероводочные изделия -- вина виноградные -- плодоовощные консервы -- безалкогольные напитки -- функциональные продукты -- пищевая безопасность -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Витол, Ирина Сергеевна
Горбатюк, Виктор Иванович
Гореньков, Эдуард Семенович
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков [т. е. Гореньков] [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 711 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785905170317
На тит. л. и обор. тит. л. фамилия авт. указ. ошибочно : Э. С. Горенков.
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевые технологии -- питательные вещества -- неоднородные системы (пищевые технологии) -- тепловые процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- мука -- крупы -- хлебобулочные издалеи -- макаронные изделия -- сахар -- крахмал -- крахмалопродукты -- кондитерские изделия -- масла -- жиры -- солод -- спирт этиловый -- пиво -- квас -- органические кислоты (пищевые технологии) -- дрожжи хлебопекарные -- ликероводочные изделия -- вина виноградные -- плодоовощные консервы -- безалкогольные напитки -- функциональные продукты -- пищевая безопасность -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Витол, Ирина Сергеевна
Горбатюк, Виктор Иванович
Гореньков, Эдуард Семенович
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
9.
Подробнее
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 315 с., [4] л. ил. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 9785222201619
На обл. : Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту (третьего поколения). Словарь терминов : с. 303-307
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кондитерское сырье -- тесто дрожжевое -- тесто бездрожжевое -- тесто слоеное -- тесто бисквитное -- тесто заварное -- тесто воздушное -- тесто миндальное -- тесто вафельное -- тесто пресное -- печенье -- пряники -- тесто песочное -- коврижки -- пирожные -- торты -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- управление качеством (пищевые технологии) -- охрана труда (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 315 с., [4] л. ил. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 9785222201619
На обл. : Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту (третьего поколения). Словарь терминов : с. 303-307
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кондитерское сырье -- тесто дрожжевое -- тесто бездрожжевое -- тесто слоеное -- тесто бисквитное -- тесто заварное -- тесто воздушное -- тесто миндальное -- тесто вафельное -- тесто пресное -- печенье -- пряники -- тесто песочное -- коврижки -- пирожные -- торты -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- управление качеством (пищевые технологии) -- охрана труда (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Гаффорова, Елена Борисовна.
Управление опасностями в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов [Текст] / Е. Б. Гаффорова, Т. Е. Шушарина // Стандарты и качество : международный журнал для профессионалов стандартизации и управления качеством. - 2010. - № 4 (893). – С. 60-63. - Доступна электронная версия
Рубрики: пищевые продукты--управление качеством--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- менеджмент качества (пищевые технологии) -- пищевая безопасность
Доп.точки доступа:
Шушарина, Татьяна Евгеньевна
Гаффорова, Елена Борисовна.
Управление опасностями в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов [Текст] / Е. Б. Гаффорова, Т. Е. Шушарина // Стандарты и качество : международный журнал для профессионалов стандартизации и управления качеством. - 2010. - № 4 (893). – С. 60-63. - Доступна электронная версия
Рубрики: пищевые продукты--управление качеством--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- менеджмент качества (пищевые технологии) -- пищевая безопасность
Доп.точки доступа:
Шушарина, Татьяна Евгеньевна
Page 1, Results: 20