Влияние объектов морских гидробионтов на безопасность и качество кисломолочных продуктов

Влияние объектов морских гидробионтов на безопасность и качество кисломолочных продуктов

    Влияние объектов морских гидробионтов на безопасность и качество кисломолочных продуктов [[Электронный ресурс]] / Медведева, Елена Валентиновна, Павлова, Жанна Петровна, Федянина, Людмила Николаевна // Пищевые технологии и биотехнологии : сборник тезисов докладов X Международной конференции молодых ученых, Казань, 12-15 мая 2009 года,. - Казань : Отечество, 2009. - С. 404

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- каррагинаны -- пищевые технологии -- полисахариды (пищевые технологии) -- фукоиданы -- бифидобактерии (пищевые технологии) -- водоросли (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Медведева, Елена Валентиновна
Павлова, Жанна Петровна
Федянина, Людмила Николаевна