Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого

Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого

    Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого [[Электронный ресурс]] / Бобченко, Виктория Ивановна, Текутьева, Людмила Александровна, Павлова, Жанна Петровна // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 2012. - № 5-6. - С. 60-62. - (RuZnbDVGU) . - ISSN 0579-3009

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мороженое (пищевые технологии) -- добавки (пищевые технологии) -- молочная основа мороженого -- облепиха (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Бобченко, Виктория Ивановна
Текутьева, Людмила Александровна
Павлова, Жанна Петровна