Перейти к содержимому
База данных: ЭБС Юрайт
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Карабущенко, Павел Леонидович.
Искусство гостеприимства. Русские традиции [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / П. Л. Карабущенко, Т. А. Шебзухова, А. А. Вартумян ; под редакцией А. А. Вартумяна. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 285 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-12655-6
URL: https://urait.ru/bcode/543249 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 63.5я723
Кл.слова (ненормированные):
Туризм и гостеприимство -- Менеджмент -- Искусство гостеприимства
Аннотация: Учебное пособие посвящено осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные главы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.
Доп.точки доступа:
Шебзухова, Татьяна Александровна
Вартумян, Арушан Арушанович
Карабущенко, Павел Леонидович.
Искусство гостеприимства. Русские традиции [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / П. Л. Карабущенко, Т. А. Шебзухова, А. А. Вартумян ; под редакцией А. А. Вартумяна. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 285 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-12655-6
URL: https://urait.ru/bcode/543249 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Туризм и гостеприимство -- Менеджмент -- Искусство гостеприимства
Аннотация: Учебное пособие посвящено осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные главы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.
Доп.точки доступа:
Шебзухова, Татьяна Александровна
Вартумян, Арушан Арушанович
2.
Подробнее
Козьмин, Валериан Александрович.
Основы этнографии [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / В. А. Козьмин [и др.] ; под редакцией В. А. Козьмина, В. С. Бузина. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 243 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10198-0
URL: https://urait.ru/bcode/541945 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 63.5я723
Кл.слова (ненормированные):
Антропология -- Общественные науки -- Этнография -- Основы этнографии
Аннотация: Ориентируясь на сложившуюся в отечественной высшей школе традицию преподавания предмета, авторы настоящего учебного пособия постарались дать представление об этнической картине мира с учетом современного уровня отечественной и зарубежной этнологической науки. Подробно рассмотрены инструментальные и источниковедческие основания этнографического знания, а также методы упорядочивания материала с помощью универсальных классификаций, принятых в этнографической науке. Распределение материала, характеризующего традиционно-бытовую культуру народов мира, представлено в соответствии с этнографической традицией и современной проблематикой исследования культуры народов, населяющих конкретный регион. Успешно освоить теоретический курс помогут вопросы и задания для самоконтроля.
Доп.точки доступа:
Верняев, Игорь Иванович
Новожилов, Алексей Геннадьевич
Егоров, Сергей Борисович
Дмитриев, Владимир Александрович
Березкин, Юрий Евгеньевич
Котин, Игорь Юрьевич
Краснодембская, Нина Георгиевна
Маретина, Софья Александровна
Бузин, Владимир Серафимович \ред.\
Козьмин, Валериан Александрович.
Основы этнографии [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / В. А. Козьмин [и др.] ; под редакцией В. А. Козьмина, В. С. Бузина. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 243 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10198-0
URL: https://urait.ru/bcode/541945 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Антропология -- Общественные науки -- Этнография -- Основы этнографии
Аннотация: Ориентируясь на сложившуюся в отечественной высшей школе традицию преподавания предмета, авторы настоящего учебного пособия постарались дать представление об этнической картине мира с учетом современного уровня отечественной и зарубежной этнологической науки. Подробно рассмотрены инструментальные и источниковедческие основания этнографического знания, а также методы упорядочивания материала с помощью универсальных классификаций, принятых в этнографической науке. Распределение материала, характеризующего традиционно-бытовую культуру народов мира, представлено в соответствии с этнографической традицией и современной проблематикой исследования культуры народов, населяющих конкретный регион. Успешно освоить теоретический курс помогут вопросы и задания для самоконтроля.
Доп.точки доступа:
Верняев, Игорь Иванович
Новожилов, Алексей Геннадьевич
Егоров, Сергей Борисович
Дмитриев, Владимир Александрович
Березкин, Юрий Евгеньевич
Котин, Игорь Юрьевич
Краснодембская, Нина Георгиевна
Маретина, Софья Александровна
Бузин, Владимир Серафимович \ред.\
Страница 1, Результатов: 2