Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 11
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Бердяга, Елена
Решение сложных ситуаций в ресторане [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81 +
88.491я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- управление стрессом -- управление конфликтами -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- айсберга теория (психология) -- стрессоры -- поведение клиентов -- обучение персонала -- оптические диски
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Решение сложных ситуаций в ресторане [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- управление стрессом -- управление конфликтами -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- айсберга теория (психология) -- стрессоры -- поведение клиентов -- обучение персонала -- оптические диски
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
2.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Продажи в ресторане. Повышение продаж : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2012]. - 30 с. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
официанты--профессиональная деятельность--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- мотивация персонала -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- стандарты обслуживания -- ресторанные услуги -- продажи
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Продажи в ресторане. Повышение продаж : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2012]. - 30 с. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
официанты--профессиональная деятельность--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- мотивация персонала -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- стандарты обслуживания -- ресторанные услуги -- продажи
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
3.
Подробнее
Бердяга, Елена
Продажи в ресторане. Повышение продаж [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2012 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
официанты--профессиональная деятельность--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- мотивация персонала -- управление рестораном -- мотивация персонала -- обучение персонала -- управление рестораном -- оптические диски -- ресторанные услуги -- продажи
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Продажи в ресторане. Повышение продаж [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2012 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
официанты--профессиональная деятельность--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- мотивация персонала -- управление рестораном -- мотивация персонала -- обучение персонала -- управление рестораном -- оптические диски -- ресторанные услуги -- продажи
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
4.
Подробнее
Бердяга, Елена
Стандарты обслуживания в ресторане [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
официанты--профессиональная деятельность--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
ресторанное обслуживание -- стандарты обслуживания -- сервировка стола -- меню -- профессинальная этика официанта -- униформа официанта -- дизайн ресторана -- управление рестораном -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- обучение персонала -- оптические диски
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Стандарты обслуживания в ресторане [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
официанты--профессиональная деятельность--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
ресторанное обслуживание -- стандарты обслуживания -- сервировка стола -- меню -- профессинальная этика официанта -- униформа официанта -- дизайн ресторана -- управление рестораном -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- обучение персонала -- оптические диски
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
5.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 47 с. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
банкеты--организация и проведение--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
имидж ресторана -- ресторанные услуги -- сейлз лидс -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 47 с. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
банкеты--организация и проведение--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
имидж ресторана -- ресторанные услуги -- сейлз лидс -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
6.
Подробнее
Бердяга, Елена
Эффективная коммуникация с гостями в ресторане [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81 +
88.491я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- психология обслуживания -- управление конфликтами -- поведение клиентов -- корпоративная культура -- гостеориентированность -- оптические диски -- коммуникационный менеджмент
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Эффективная коммуникация с гостями в ресторане [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- психология обслуживания -- управление конфликтами -- поведение клиентов -- корпоративная культура -- гостеориентированность -- оптические диски -- коммуникационный менеджмент
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
7.
Подробнее
Бердяга, Елена
Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
банкеты--организация и проведение--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
имидж ресторана -- ресторанные услуги -- сейлз лидс -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес -- оптические диски -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
банкеты--организация и проведение--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
имидж ресторана -- ресторанные услуги -- сейлз лидс -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес -- оптические диски -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
8.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Организация шведского стола : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 21 с. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
шведкий стол (общественное питание)--организация--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- фуршеты -- история шведского стола -- хостес -- застольный этикет -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент)
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Организация шведского стола : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 21 с. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
шведкий стол (общественное питание)--организация--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- фуршеты -- история шведского стола -- хостес -- застольный этикет -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент)
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
9.
Подробнее
Бердяга, Елена
Организация шведского стола [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
шведкий стол (общественное питание)--организация--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- фуршеты -- история шведского стола -- хостес -- застольный этикет -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- оптические диски
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Организация шведского стола [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
шведкий стол (общественное питание)--организация--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- фуршеты -- история шведского стола -- хостес -- застольный этикет -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- оптические диски
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
10.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Решение сложных ситуаций в ресторане : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 30 с. : ил. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- управление стрессом -- управление конфликтами -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- айсберга теория (психология) -- стрессоры -- поведение клиентов -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Решение сложных ситуаций в ресторане : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 30 с. : ил. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- управление стрессом -- управление конфликтами -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- айсберга теория (психология) -- стрессоры -- поведение клиентов -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Страница 1, Результатов: 11