Электронный каталог

    Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [[Электронный ресурс]] / Базилевич, В. И., Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Должененко, Е. В. // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВИСТ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- фарш рыбный -- рыбные продукты -- пищевая ценность -- пищевые добавки -- полуфабрикаты рыбные -- кулинарные изделия рыбные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.

Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности / Базилевич, В. И., Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Должененко, Е. В. // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Перспективы использования отходов производства сухих завтраков из зернового сырья [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Соловьева, Любовь Павловна // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 227-228

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- ДВИСТ (труды преподавателей) -- "Октябрь", печенье -- пищевые добавки -- кукурузные палочки (отходы производства) -- кондитерские изделия -- печенье -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Перспективы использования отходов производства сухих завтраков из зернового сырья / Ольга Григорьевна Чижикова, Соловьева, Любовь Павловна // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 227-228

    Влияние тепловой обработки на качество и микробиологические показатели соевого молока [[Электронный ресурс]] / Соловьева, Любовь Павловна, Платова, Е. А., Чижикова, Ольга Григорьевна, Федюк, О. Г. // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 477

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- ДВИСТ (труды преподавателей) -- молоко растительное -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- шрот соевый (пищевые технологии) -- молоко соевое -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Платова, Е. А.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Федюк, О. Г.

Влияние тепловой обработки на качество и микробиологические показатели соевого молока / Соловьева, Любовь Павловна, Платова, Е. А., Чижикова, Ольга Григорьевна, Федюк, О. Г. // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 477

    Состав фосфолипидов бульонов, образующихся при термообработке мяса трубача [[Электронный ресурс]] / Базилевич, В. И.Копейкина, Л. А.Чижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 114

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- трубач (моллюск) -- трубача мясо -- гидробионты (пищевые технологии) -- ДВИСТ (труды преподавателей) -- фосфолипиды -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Копейкина, Л. А.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Карань, Ю. В.
Мелников, Е. А.

Состав фосфолипидов бульонов, образующихся при термообработке мяса трубача / Базилевич, В. И.Копейкина, Л. А.Чижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 114