Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 31
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата [Текст] / Е. С. Бычкова [и др.].
ч. 1. Механоферментативный гидролиз белкового растительного сырья для получения специализированных продуктов питания // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал / Елена Сергеевна БычковаАлексей Леонидович БычковИван Владимирович Иванов [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- индустрия питания -- гороховый гидролизат -- суп-пюре -- белковое растительное сырье -- специализированные продукты питания -- рецептура супа-пюре
Доп.точки доступа:
Бычкова, Елена Сергеевна
Бычков, Алексей Леонидович
Иванов, Иван Владимирович
Ломовский, Олег Иванович
Огиенко, Андрей Геннадьевич
Свободных экз. нет
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата [Текст] / Е. С. Бычкова [и др.].
ч. 1. Механоферментативный гидролиз белкового растительного сырья для получения специализированных продуктов питания // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал / Елена Сергеевна БычковаАлексей Леонидович БычковИван Владимирович Иванов [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- индустрия питания -- гороховый гидролизат -- суп-пюре -- белковое растительное сырье -- специализированные продукты питания -- рецептура супа-пюре
Доп.точки доступа:
Бычкова, Елена Сергеевна
Бычков, Алексей Леонидович
Иванов, Иван Владимирович
Ломовский, Олег Иванович
Огиенко, Андрей Геннадьевич
Свободных экз. нет
2.
Подробнее
Гостиничный и туристический бизнес : учебник / [А. Д. Чудновский, О. А. Агеева, А. В. Кормишова и др. ; под ред. А. Д. Чудновского]. - Москва : ЭКМОС, 1999. - 352 c.. - ISBN 588124012X
ББК 65.43я73-1
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- туризм -- таможенная система -- индустрия развлечений -- гостиничное обслуживание -- туристический бизнес
Доп.точки доступа:
Агеева, Ольга Андреевна
Кормишова, А. В.
Чудновский, Алексей Данилович \ред.\
Экземпляры всего: 3
Абонемент 301 (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Гостиничный и туристический бизнес : учебник / [А. Д. Чудновский, О. А. Агеева, А. В. Кормишова и др. ; под ред. А. Д. Чудновского]. - Москва : ЭКМОС, 1999. - 352 c.. - ISBN 588124012X
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- туризм -- таможенная система -- индустрия развлечений -- гостиничное обслуживание -- туристический бизнес
Доп.точки доступа:
Агеева, Ольга Андреевна
Кормишова, А. В.
Чудновский, Алексей Данилович \ред.\
Экземпляры всего: 3
Абонемент 301 (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
3.
Подробнее
Гостиничный и туристический бизнес : учебник / [А. Д. Чудновский, О. А. Агеева, А. В. Кормишова и др. ; под ред. А. Д. Чудновского]. - Москва : ЭКМОС, 1998. - 351 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 348-349. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 588124012X
ББК 65.43я73-1
Кл.слова (ненормированные):
гостиничное обслуживание -- индустрия размещения -- туризм -- путешествия -- туристический бизнес -- таможенная система -- индустрия питания -- индустрия развлечений
Доп.точки доступа:
Агеева, Ольга Андреевна
Кормишова, А. В.
Чудновский, Алексей Данилович \ред.\
Экземпляры всего: 19
Абонемент учебной и научной литературы (Пушкинская, 10) (3), Абонемент 301 (15), Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (Пушкинская, 10) (3), Абонемент 301 (15), Кафедра сервиса и туризма (1)
Гостиничный и туристический бизнес : учебник / [А. Д. Чудновский, О. А. Агеева, А. В. Кормишова и др. ; под ред. А. Д. Чудновского]. - Москва : ЭКМОС, 1998. - 351 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 348-349. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 588124012X
Кл.слова (ненормированные):
гостиничное обслуживание -- индустрия размещения -- туризм -- путешествия -- туристический бизнес -- таможенная система -- индустрия питания -- индустрия развлечений
Доп.точки доступа:
Агеева, Ольга Андреевна
Кормишова, А. В.
Чудновский, Алексей Данилович \ред.\
Экземпляры всего: 19
Абонемент учебной и научной литературы (Пушкинская, 10) (3), Абонемент 301 (15), Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (Пушкинская, 10) (3), Абонемент 301 (15), Кафедра сервиса и туризма (1)
4.
Подробнее
Ермолаева, Евгения Олеговна.
Определение регламентируемых показателей качества БАД "Ациднейтрал" [Текст] / Е. О. Ермолаева, Н. А. Плешкова, В. М. Позняковский. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- БАД (биологически активные добавки) -- БАД "Ациднейтрал" -- качество БАД -- гелевая форма -- рецептура добавок
Доп.точки доступа:
Плешкова, Наталья Анатольевна
Позняковский, Валерий Михайлович
Ермолаева, Евгения Олеговна.
Определение регламентируемых показателей качества БАД "Ациднейтрал" [Текст] / Е. О. Ермолаева, Н. А. Плешкова, В. М. Позняковский. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- БАД (биологически активные добавки) -- БАД "Ациднейтрал" -- качество БАД -- гелевая форма -- рецептура добавок
Доп.точки доступа:
Плешкова, Наталья Анатольевна
Позняковский, Валерий Михайлович
5.
Подробнее
Инновационные приемы формирования потребительских свойств мороженого [Текст] / Ж. П. Павлова [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- молочная отрасль -- мороженое -- потребительские свойства мороженого -- индустрия питания -- ингредиенты -- рецептура молочной смеси -- инновационные технологии (мороженое)
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна
Пентехина, Юлия Константиновна
Текутьева, Людмила Александровна
Бобченко, Виктория Ивановна
Инновационные приемы формирования потребительских свойств мороженого [Текст] / Ж. П. Павлова [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- молочная отрасль -- мороженое -- потребительские свойства мороженого -- индустрия питания -- ингредиенты -- рецептура молочной смеси -- инновационные технологии (мороженое)
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна
Пентехина, Юлия Константиновна
Текутьева, Людмила Александровна
Бобченко, Виктория Ивановна
6.
Подробнее
Лоусан, Фред.
Рестораны, клубы, бары : планирование, дизайн, управление / Фред Лоусан. - 2-е изд. - Москва : Проспект, 2006. - 385 с. : ил. - Предметный указатель : с. 377-384.. - ISBN 5798600904
ББК 65.431.14/15-803.4 +
36.99
Рубрики: рестораны--управление
общественное питание--предприятия--управление
ночные клубы--управление
бары--управление
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- кафе -- клубы досуга -- зарубежные страны -- дизайн баров -- дизайн кафе -- дизайн интерьера (общественное питание) -- продовольственный сервис -- питьевой сервис -- пабы -- винные бары -- бистро -- маркетинг в торговле -- дизайн ресторанов
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Лоусан, Фред.
Рестораны, клубы, бары : планирование, дизайн, управление / Фред Лоусан. - 2-е изд. - Москва : Проспект, 2006. - 385 с. : ил. - Предметный указатель : с. 377-384.. - ISBN 5798600904
Рубрики: рестораны--управление
общественное питание--предприятия--управление
ночные клубы--управление
бары--управление
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- кафе -- клубы досуга -- зарубежные страны -- дизайн баров -- дизайн кафе -- дизайн интерьера (общественное питание) -- продовольственный сервис -- питьевой сервис -- пабы -- винные бары -- бистро -- маркетинг в торговле -- дизайн ресторанов
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
7.
Подробнее
Э 40
Экономика общественного питания : практикум / [О. П. Ефимова-Стадник, Н. А. Ефимова, Л. П. Боган и др.] ; под общ. ред. О. П. Ефимовой-Стадник. - Минск : Изд-во Белорусского университета, 2004. - 196 с. : табл. - Библиогр. : с. 195.. - ISBN 9854841154
ББК 65.431я73
Рубрики: экономика общественного питания
предприятия общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
экономика внедомашнего питания -- индустрия питания -- товарооборот -- валовой доход предприятия (организации, фирмы) -- финансовое планирование деятельности предприятия (организации, фирмы) -- индустрия гостеприимства и туризма -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Ефимова, Н. А.
Боган, Л. П.
Ефимова-Стадник, О. П. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1), Ч/З о. Русский (1)
Э 40
Экономика общественного питания : практикум / [О. П. Ефимова-Стадник, Н. А. Ефимова, Л. П. Боган и др.] ; под общ. ред. О. П. Ефимовой-Стадник. - Минск : Изд-во Белорусского университета, 2004. - 196 с. : табл. - Библиогр. : с. 195.. - ISBN 9854841154
| УДК |
Рубрики: экономика общественного питания
предприятия общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
экономика внедомашнего питания -- индустрия питания -- товарооборот -- валовой доход предприятия (организации, фирмы) -- финансовое планирование деятельности предприятия (организации, фирмы) -- индустрия гостеприимства и туризма -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Ефимова, Н. А.
Боган, Л. П.
Ефимова-Стадник, О. П. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1), Ч/З о. Русский (1)
8.
Нет зарегестрированных номеров
Подробнее
Гостиница и ресторан : бизнес и управление : официальное
русскоязычное издание ; журнал для профессионалов/ гл. ред. М.
Фарафонова. - Москва : Хоспитэлити. - Выходит раз в два месяца
Рубрики:
индустрия гостеприимства и туризма -- периодические издания
Кл.слова (ненормированные): управление отелями -- управление ресторанами -- ресторанный бизнес -- гостиницы -- индустрия питания -- экономика гостиничного хозяйства -- экономика туризма
Зарегистрированы поступления:
2014 2013 2015 2005 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2004 2001
| Шифр: vtls000270855 (Журнал) |
Рубрики:
индустрия гостеприимства и туризма -- периодические издания
Кл.слова (ненормированные): управление отелями -- управление ресторанами -- ресторанный бизнес -- гостиницы -- индустрия питания -- экономика гостиничного хозяйства -- экономика туризма
Зарегистрированы поступления:
2014 2013 2015 2005 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2004 2001
9.
Подробнее
Долбина, Анна Владимировна.
Технология и организация услуг питания : учебно-методическое пособие / А. В. Долбина ; Дальневосточный государственный университет, Институт международного туризма и гостеприимства, Факультет международного туризма, Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. ; Дальневосточный государственный университет, Институт международного туризма и гостеприимства; Факультет международного туризма; Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2008. - 29 с. - Библиогр. : с. 18 - 19.
ББК 65.431-80я73
Рубрики: общественное питание--предприятия--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- обслуживание потребителей (общественное питание) -- организация потребления продукции (общественное питание) -- сервировка стола -- столовый этикет -- организация питания туристов -- составление меню -- издание ДВГУ -- ДВГУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный университет. Институт международного туризма и гостеприимства; Факультет международного туризма; Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 1
Абонемент 301 (1)
Свободны: Абонемент 301 (1)
Долбина, Анна Владимировна.
Технология и организация услуг питания : учебно-методическое пособие / А. В. Долбина ; Дальневосточный государственный университет, Институт международного туризма и гостеприимства, Факультет международного туризма, Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. ; Дальневосточный государственный университет, Институт международного туризма и гостеприимства; Факультет международного туризма; Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2008. - 29 с. - Библиогр. : с. 18 - 19.
Рубрики: общественное питание--предприятия--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- обслуживание потребителей (общественное питание) -- организация потребления продукции (общественное питание) -- сервировка стола -- столовый этикет -- организация питания туристов -- составление меню -- издание ДВГУ -- ДВГУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный университет. Институт международного туризма и гостеприимства; Факультет международного туризма; Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 1
Абонемент 301 (1)
Свободны: Абонемент 301 (1)
10.
Нет зарегестрированных номеров
Подробнее
Ресторанные ведомости : ежемесячный журнал для
профессионалов общественного питания/ гл. ред. А. Пьянков. - Москва
: Ресторанные ведомости. - Выходит ежемесячно. - ISSN 1993-596X
Рубрики:
ресторанный бизнес -- периодические издания
Кл.слова (ненормированные): индустрия питания -- индустрия гостеприимства -- менеджмент ресторанного бизнеса -- рестораторы России -- рестораны -- организация ресторанного обслуживания -- ресторанное обслуживание -- предприятия питания -- реклама (ресторанный бизнес) -- оборудование (ресторанный бизнес)
Зарегистрированы поступления:
2014 2015 2002 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
| Шифр: vtls000419411 (Журнал) |
Рубрики:
ресторанный бизнес -- периодические издания
Кл.слова (ненормированные): индустрия питания -- индустрия гостеприимства -- менеджмент ресторанного бизнеса -- рестораторы России -- рестораны -- организация ресторанного обслуживания -- ресторанное обслуживание -- предприятия питания -- реклама (ресторанный бизнес) -- оборудование (ресторанный бизнес)
Зарегистрированы поступления:
2014 2015 2002 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Страница 1, Результатов: 31