Перейти к содержимому
База данных: ЭБС Юрайт
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ларкин, Дмитрий Константинович.
Тепломассообменное оборудование предприятий [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / Д. К. Ларкин. - 2-е изд. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 246 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-17881-4
URL: https://urait.ru/bcode/533897 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 31.31я723
Кл.слова (ненормированные):
Энергетика -- Технические науки и информационные технологии -- Коммерческое и промышленное холодильное оборудование -- Организация монтажа и технического обслуживания холодильного оборудования -- Организация ремонта коммерческого и промышленного типов холодильного оборудования -- Организация ремонта холодильного оборудования -- Организация технологических процессов монтажа и технического обслуживания холодильного оборудования -- Управление испытанием холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Управление монтажом холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Управление обслуживанием холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Управление ремонтом холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Управление технической эксплуатацией холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Устройство, эксплуатация и обслуживание технологического оборудования -- Холодильное оборудование -- Управление ремонтом промышленного оборудования и контроль над ним -- Технологическое оборудование для хранения и транспортировки продуктов животноводства и птицеводства -- Автоматизация холодильно-компрессорных машин и установок -- Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок (в пищевой промышленности) -- Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок (по отраслям) -- Грузоподъемные машины холодильных предприятий -- Проектирование холодильно-компрессорных установок -- Строительные конструкции холодильных предприятий -- Технология холодильной обработки продукции -- Управление испытанием холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Управление монтажом холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Управление обслуживанием холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Управление ремонтом холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Управление технической эксплуатацией холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Устройство холодильно-компрессорных машин и установок -- Участие в проектирование холодильных установок и сооружений -- Участие в работах по ремонту и испытанию холодильного оборудования (в пищевой промышленности) -- Участие в работах по ремонту и испытанию холодильного оборудования (по отраслям) -- Холодильное оборудование автомобилей-рефрижераторов -- Холодильное оборудование в сети общественного питания -- Электрооборудование и электробезопасность холодильно-компрессорных установок -- Термодинамика и теплообмен -- Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок -- Выполнение работ по рабочей профессии машинист холодильных установок -- Холодильное и технологическое оборудование -- Электрооборудование холодильных установок -- Выполнение работ по профессии "Машинист холодильных установок" -- Участие в работах по ремонту и испытанию холодильного оборудования -- Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции: Оборудование предприятий общественного питания -- Холодильная техника и технология централизованного производства продукции -- Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, программированию и испытаниям холодильного оборудования -- Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, технической эксплуатации и ремонту теплонасосного оборудования -- Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, технической эксплуатации и ремонту холодильно-вентиляционной техники и систем кондиционирования воздуха -- Ведение процессов по технической эксплуатации, обслуживанию и ремонту холодильного оборудования -- Электрооборудование холодильных машин и установок
Аннотация: Работа включает в себя подробное описание и методики расчетов основных тепло- и массообменных процессов и оборудования промышленных предприятий и соответствует содержанию дисциплины, изложенному в Государственном стандарте по направлению подготовки «Теплоэнергетика и теплотехника». Рассмотрены вопросы оптимизации теплообменного оборудования, выбора конструкционных материалов, теплоносителей и рабочих тел. Даны описание и методики расчета схем и оборудования, которые могут найти применение на предприятиях промышленности и сельского хозяйства. Уделено также внимание вопросам энергосбережения за счет утилизации теплоты энерготехнологических процессов с применением нетрадиционного оборудования. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Для студентов, аспирантов и инженеров, специализирующихся в области промышленной теплоэнергетики
Ларкин, Дмитрий Константинович.
Тепломассообменное оборудование предприятий [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / Д. К. Ларкин. - 2-е изд. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 246 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-17881-4
URL: https://urait.ru/bcode/533897 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Энергетика -- Технические науки и информационные технологии -- Коммерческое и промышленное холодильное оборудование -- Организация монтажа и технического обслуживания холодильного оборудования -- Организация ремонта коммерческого и промышленного типов холодильного оборудования -- Организация ремонта холодильного оборудования -- Организация технологических процессов монтажа и технического обслуживания холодильного оборудования -- Управление испытанием холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Управление монтажом холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Управление обслуживанием холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Управление ремонтом холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Управление технической эксплуатацией холодильного оборудования (по отраслям) и контроль за ним -- Устройство, эксплуатация и обслуживание технологического оборудования -- Холодильное оборудование -- Управление ремонтом промышленного оборудования и контроль над ним -- Технологическое оборудование для хранения и транспортировки продуктов животноводства и птицеводства -- Автоматизация холодильно-компрессорных машин и установок -- Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок (в пищевой промышленности) -- Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок (по отраслям) -- Грузоподъемные машины холодильных предприятий -- Проектирование холодильно-компрессорных установок -- Строительные конструкции холодильных предприятий -- Технология холодильной обработки продукции -- Управление испытанием холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Управление монтажом холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Управление обслуживанием холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Управление ремонтом холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Управление технической эксплуатацией холодильного оборудования (в пищевой промышленности) и контроль за ним -- Устройство холодильно-компрессорных машин и установок -- Участие в проектирование холодильных установок и сооружений -- Участие в работах по ремонту и испытанию холодильного оборудования (в пищевой промышленности) -- Участие в работах по ремонту и испытанию холодильного оборудования (по отраслям) -- Холодильное оборудование автомобилей-рефрижераторов -- Холодильное оборудование в сети общественного питания -- Электрооборудование и электробезопасность холодильно-компрессорных установок -- Термодинамика и теплообмен -- Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок -- Выполнение работ по рабочей профессии машинист холодильных установок -- Холодильное и технологическое оборудование -- Электрооборудование холодильных установок -- Выполнение работ по профессии "Машинист холодильных установок" -- Участие в работах по ремонту и испытанию холодильного оборудования -- Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции: Оборудование предприятий общественного питания -- Холодильная техника и технология централизованного производства продукции -- Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, программированию и испытаниям холодильного оборудования -- Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, технической эксплуатации и ремонту теплонасосного оборудования -- Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, технической эксплуатации и ремонту холодильно-вентиляционной техники и систем кондиционирования воздуха -- Ведение процессов по технической эксплуатации, обслуживанию и ремонту холодильного оборудования -- Электрооборудование холодильных машин и установок
Аннотация: Работа включает в себя подробное описание и методики расчетов основных тепло- и массообменных процессов и оборудования промышленных предприятий и соответствует содержанию дисциплины, изложенному в Государственном стандарте по направлению подготовки «Теплоэнергетика и теплотехника». Рассмотрены вопросы оптимизации теплообменного оборудования, выбора конструкционных материалов, теплоносителей и рабочих тел. Даны описание и методики расчета схем и оборудования, которые могут найти применение на предприятиях промышленности и сельского хозяйства. Уделено также внимание вопросам энергосбережения за счет утилизации теплоты энерготехнологических процессов с применением нетрадиционного оборудования. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Для студентов, аспирантов и инженеров, специализирующихся в области промышленной теплоэнергетики
2.
Подробнее
Пасько, Ольга Владимировна.
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / О. В. Пасько, О. В. Автюхова. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 231 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-08333-0
URL: https://urait.ru/bcode/538620 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 36.99-5я723
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Проектирование предприятий общественного питания -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Автоматизация технологических процессов -- Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда -- Коммерческое и промышленное холодильное оборудование -- Основы автоматизации технологических процессов -- Технология производства мучных кондитерских изделий -- Технология хранения и подготовки сырья -- Технологии разделки мучных кондитерских изделий -- Технология приготовления выпеченных полуфабрикатов и отделки мучных кондитерских изделий -- Технология приготовления теста для мучных кондитерских изделий -- Технология приготовления теста для хлебобулочных изделий -- Техническое оснащение организаций питания -- Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания -- Деятельность службы питания -- Холодильное оборудование в сети общественного питания -- Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента -- Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента -- Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания -- Техническое оснащение предприятий питания -- Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий -- Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских -- Кондитерское производство -- Организация производства на предприятиях общественного питания -- Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании -- Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Оборудование предприятия общественного питания -- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания -- Организация процесса приготовления сложных хлебобулочных мучных кондитерских изделий -- Технологии производства блюд в общественном питании -- Эстетика и дизайн оформления кондитерской продукции -- Организация питания в организациях общественного питания -- Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира -- Приготовление теста -- Организация обслуживания в общественном питании -- Организация и введение процессов приготовления, оформление и подготовки к реализации хлебобулочных изделий -- Организация и ведение процессов приготовления хлебобулочных изделий -- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных -- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента -- Организация хранения -- Приготовление и оформление хлебобулочных и мучных кондитерских изделий -- Производство пищевых продуктов в заготовочных цехах и специализированных предприятиях -- Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: Организация производства и обслуживания -- Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: Технология приготовления кондитерских изделий -- Технология продукции общественного питания -- Моделирование производственной деятельности на предприятиях общественного питания -- Техническое оснащение организации питания -- Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных
Аннотация: Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
Доп.точки доступа:
Автюхова, Оксана
Пасько, Ольга Владимировна.
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / О. В. Пасько, О. В. Автюхова. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 231 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-08333-0
URL: https://urait.ru/bcode/538620 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Проектирование предприятий общественного питания -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Автоматизация технологических процессов -- Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда -- Коммерческое и промышленное холодильное оборудование -- Основы автоматизации технологических процессов -- Технология производства мучных кондитерских изделий -- Технология хранения и подготовки сырья -- Технологии разделки мучных кондитерских изделий -- Технология приготовления выпеченных полуфабрикатов и отделки мучных кондитерских изделий -- Технология приготовления теста для мучных кондитерских изделий -- Технология приготовления теста для хлебобулочных изделий -- Техническое оснащение организаций питания -- Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания -- Деятельность службы питания -- Холодильное оборудование в сети общественного питания -- Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента -- Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента -- Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания -- Техническое оснащение предприятий питания -- Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий -- Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских -- Кондитерское производство -- Организация производства на предприятиях общественного питания -- Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании -- Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Оборудование предприятия общественного питания -- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания -- Организация процесса приготовления сложных хлебобулочных мучных кондитерских изделий -- Технологии производства блюд в общественном питании -- Эстетика и дизайн оформления кондитерской продукции -- Организация питания в организациях общественного питания -- Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира -- Приготовление теста -- Организация обслуживания в общественном питании -- Организация и введение процессов приготовления, оформление и подготовки к реализации хлебобулочных изделий -- Организация и ведение процессов приготовления хлебобулочных изделий -- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных -- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента -- Организация хранения -- Приготовление и оформление хлебобулочных и мучных кондитерских изделий -- Производство пищевых продуктов в заготовочных цехах и специализированных предприятиях -- Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: Организация производства и обслуживания -- Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: Технология приготовления кондитерских изделий -- Технология продукции общественного питания -- Моделирование производственной деятельности на предприятиях общественного питания -- Техническое оснащение организации питания -- Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных
Аннотация: Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
Доп.точки доступа:
Автюхова, Оксана
Страница 1, Результатов: 2