Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К 88
Кубанкова, Галина Викторовна.
Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Г. Н. Кубанкова. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 24 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-24
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Кубанкова, Галина Викторовна. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Г. Н. Кубанкова, 2021. - 1 файл (732,25 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- кондитерские изделия мучные -- пряники -- печенье овсяное -- мука соевая -- мука белково-углеводная -- соевое сырье (пищевые технологии) -- соевый белок (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К 88
Кубанкова, Галина Викторовна.
Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Г. Н. Кубанкова. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 24 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-24
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Кубанкова, Галина Викторовна. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Г. Н. Кубанкова, 2021. - 1 файл (732,25 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- кондитерские изделия мучные -- пряники -- печенье овсяное -- мука соевая -- мука белково-углеводная -- соевое сырье (пищевые технологии) -- соевый белок (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Б 734
Богданов, Николай Леонидович.
Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Богданов. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 24 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр. список работ автора: с. 130-164
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Н. Л. Богданов, 2021. - 1 файл (1,15 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: майонезы--товароведение--авторефераты диссертаций
майонезы--рецептура--разработка--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций (пищевые технологии) -- соусы майонезные -- пищевые технологии -- продукты питания эмульсионные -- масло соевое -- масло кукурузное
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Б 734
Богданов, Николай Леонидович.
Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Богданов. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 24 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр. список работ автора: с. 130-164
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Н. Л. Богданов, 2021. - 1 файл (1,15 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: майонезы--товароведение--авторефераты диссертаций
майонезы--рецептура--разработка--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций (пищевые технологии) -- соусы майонезные -- пищевые технологии -- продукты питания эмульсионные -- масло соевое -- масло кукурузное
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Л 381
Левчук, Тамара Викторовна.
Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Т. В. Левчук. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 25 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 22-25
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Левчук, Тамара Викторовна. Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Т. В. Левчук, 2021. - 1 файл (660,57 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: орех маньчжурский--околоплодник--применение в пищевой технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций (пищевые технологии) -- пищевые технологии (авторефераты диссертаций) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- красители пищевые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- околоплодник ореха маньчжурского (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- маньчжурский орех -- получение красителя из околоплодника ореха маньчжурского -- экстракция БАВ из околоплодника ореха маньчжурского -- биотехнология (маньчжурский орех) -- БАВ (биологически активные вещества) -- БАВ растительного происхождения -- сахаристые кондитерские изделия
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Л 381
Левчук, Тамара Викторовна.
Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Т. В. Левчук. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 25 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 22-25
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Левчук, Тамара Викторовна. Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Т. В. Левчук, 2021. - 1 файл (660,57 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: орех маньчжурский--околоплодник--применение в пищевой технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций (пищевые технологии) -- пищевые технологии (авторефераты диссертаций) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- красители пищевые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- околоплодник ореха маньчжурского (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- маньчжурский орех -- получение красителя из околоплодника ореха маньчжурского -- экстракция БАВ из околоплодника ореха маньчжурского -- биотехнология (маньчжурский орех) -- БАВ (биологически активные вещества) -- БАВ растительного происхождения -- сахаристые кондитерские изделия
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Л 932
Любимова, Ольга Ивановна.
Обоснование и разработка технологии комбинированных рыборастительных продуктов с добавлением биологически-модифицированных соевых семян : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ ; 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / О. И. Любимова. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Любимова, Ольга Ивановна. Обоснование и разработка технологии комбинированных рыборастительных продуктов с добавлением биологически-модифицированных соевых семян : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ ; 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / О. И. Любимова, 2021. - 1 файл (772 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: рыбные пищевые продукты--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций (пищевые технологии) -- рыбопродукты -- рыборастительные продукты -- соевые семена (пищевые технологии) -- соя (пищевые технологии) -- биотехнологии (пищевые технологии) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- рыбное сырье -- функциональные продукты питания -- котлеты рыборастительные -- паштеты рыборастительные
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Л 932
Любимова, Ольга Ивановна.
Обоснование и разработка технологии комбинированных рыборастительных продуктов с добавлением биологически-модифицированных соевых семян : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ ; 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / О. И. Любимова. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Любимова, Ольга Ивановна. Обоснование и разработка технологии комбинированных рыборастительных продуктов с добавлением биологически-модифицированных соевых семян : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ ; 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / О. И. Любимова, 2021. - 1 файл (772 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: рыбные пищевые продукты--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций (пищевые технологии) -- рыбопродукты -- рыборастительные продукты -- соевые семена (пищевые технологии) -- соя (пищевые технологии) -- биотехнологии (пищевые технологии) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- рыбное сырье -- функциональные продукты питания -- котлеты рыборастительные -- паштеты рыборастительные
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 4