Электронный каталог

    Пищевая ценность гречневой муки и расширение области ее применения [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Ваше питание : труды участников международной конференции "В XXI век с натуральными продуктами питания". - 2001. - № 1. - С. 35-36. - Электронная копия статьи из журнала

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- хлебопечение -- кондитерское производство -- гречневая мука (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Зотова, Наталья Владимировна
Смертина, Елена Семеновна
Чижикова, Ольга Григорьевна

Пищевая ценность гречневой муки и расширение области ее применения [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.] // Ваше питание : труды участников международной конференции "В XXI век с натуральными продуктами питания". - 2001. - № 1. - С. 35-36

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Разработка хлебопекарных улучшителей повышенной пищевой ценности [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. С. Смертина, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Приморские зори - 2005: Экология, экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность, медицина и гигиена труда, устойчивое развитие Дальневосточных территорий : [материалы] международных научных чтений, посвященных 10-летию со дня основания ТАНЭБ, 14-17 апреля 2005 года. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2005. - С. 192-195. - Электронная копия статьи из сборника

Рубрики: улучшители хлебопекарные (пищевые технологии)

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- клейковина (пищевые технологии) -- соевая мука -- аминокислоты (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Разработка хлебопекарных улучшителей повышенной пищевой ценности [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. С. Смертина, Л. О. Коршенко // Приморские зори - 2005: Экология, экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность, медицина и гигиена труда, устойчивое развитие Дальневосточных территорий : [материалы] международных научных чтений, посвященных 10-летию со дня основания ТАНЭБ, 14-17 апреля 2005 года. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2005. - С. 192-195