Электронный каталог

Борисова, А. В.
    Влияние технологических режимов на антиоксидантную активность пюре [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
яблочное пюре -- антиоксидантная активность -- технологические режимы приготовления -- влияние -- польза
Доп.точки доступа:
Макарова, Н. В.

Борисова, А. В. Влияние технологических режимов на антиоксидантную активность пюре [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова. - С. 43-46. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 7.

    Особенности технологий производства хлебобулочных изделий геродиетического назначения [Текст] / Л. А. Шлеленко [ и др.]. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная активность -- геропротекторные свойства -- клинические испытания -- пищевая ценность -- технология
Доп.точки доступа:
Шлеленко, Л. А.
Тюрина, О. Е.
Костюченко, М. Н.
Борисова, А. Е.

Особенности технологий производства хлебобулочных изделий геродиетического назначения [Текст] / Л. А. Шлеленко [ и др.]. - С. 18-19. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.

    Влияние температуры сушки на химический состав и антиоксидантные свойства виноградных выжимок и косточек [Текст] / И. А. Батькова [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная активность -- антоцианы -- конвективная сушка -- фенолы -- флавоноиды
Доп.точки доступа:
Батькова, Ирина Андреевна
Яшина, И. А.
Макарова, Н. В.
Новикова, М. Н.

Влияние температуры сушки на химический состав и антиоксидантные свойства виноградных выжимок и косточек [Текст] / И. А. Батькова [и др.]. - С. 36-38. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.

    Съедобные цветки - новый перспективный источник фитонутриентов в питании человека [Текст] / М. И. Иванова [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- питание населения -- съедобные цветки -- фитонутриенты -- минералы -- калий -- антиоксидантная активность -- флавоноиды -- питательная ценность съедобных цветков -- инновации производства продуктов
Доп.точки доступа:
Иванова, Мария Ивановна
Кашлева, Анна Ивановна
Разин, Анатолий Федорович
Разин Олег Анатольевич.

Съедобные цветки - новый перспективный источник фитонутриентов в питании человека [Текст] / М. И. Иванова [и др.]. - С. 30-32. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 9.

Шаповалова, И. С.
    Актуальные вопросы идентификации сухих красных вин [Текст] / И. С. Шаповалова, М. А. Положишникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
сухие красные вина -- идентификация -- цветовые характеристики -- антиоксидантная активность -- фенольные вещества
Доп.точки доступа:
Положишникова, М. А.

Шаповалова, И. С. Актуальные вопросы идентификации сухих красных вин [Текст] / И. С. Шаповалова, М. А. Положишникова. - С. 16-22. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 10.

    Состав и содержание биологически активных веществ в плодах шиповника [Текст] / Г. Н. Дубцова [и др.]. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2012. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
плоды шиповника -- химический состав -- антиоксидантная активность -- линоленовая кислота -- линолевая кислота
Доп.точки доступа:
Дубцова, Галина Николаевна
Негматуллоева, Р. Н.
Бессонов, В. В.
Байков, В. Г.
Шевякова, Л. В.

Состав и содержание биологически активных веществ в плодах шиповника [Текст] / Г. Н. Дубцова [и др.]. - С. 84-89. с. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2012. - № 6.

    Использование местных сортов амаранта для получения обогащенных пищевых продуктов [Текст] / Р. И. Живчикова [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- аминокислоты -- лекарственные растения -- экстракты -- лист амаранта -- гидромодуль -- антиоксидантная активность
Доп.точки доступа:
Живчикова, Раиса Ивановна
Ружило, Н. С.
Юферова, Александра Александровна
Слуцкая, Татьяна Ноевна

Использование местных сортов амаранта для получения обогащенных пищевых продуктов [Текст] / Р. И. Живчикова [и др.]. - С. 44-47. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 4.

    Новый штамм дрожжей для производства красных столовых вин [Текст] / С. Ц. Котенко [и др.] // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 4. - С. 18-21

Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная активность -- биотехнология -- виноград сорта Каберне -- витамины -- дрожжи -- генетика -- красные вина -- селекция -- фенольные вещества
Доп.точки доступа:
Котенко, С. Ц.
Аливердиева, Д. А.
Халилова, Э. А.
Гасанов, Р. З.
Абакарова, А. А.
Пальян, Ю. Л.

Новый штамм дрожжей для производства красных столовых вин [Текст] / С. Ц. Котенко [и др.] // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 4. - С. 18-21

Борисова, А. В.
    Оценка антиоксидантной активности пряных трав и лука [Текст] / А. В. Борисова. Н. В. Макарова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 8.

Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная активность -- базилик -- лук -- петрушка -- укроп
Доп.точки доступа:
Макарова, Н. В.

Борисова, А. В. Оценка антиоксидантной активности пряных трав и лука [Текст] / А. В. Борисова. Н. В. Макарова. - С. 32-35. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 8.

Оганесянц, Лев Арсенович.
    Исследование физико-химического состава водно-спиртовых экстрактов листьев грецкого ореха [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- свойства продукции АПК -- грецкий орех -- водно-спиртовой экстракт -- физико-химический состав экстракта -- жидкостная хроматография -- флавоноиды -- обогащенные продукты питания -- активные пищевые добавки -- антиоксидантная активность -- листья грецкого ореха
Доп.точки доступа:
Песчанская, Виолетта Александровна
Дубинина, Елена Васильевна

Оганесянц, Лев Арсенович. Исследование физико-химического состава водно-спиртовых экстрактов листьев грецкого ореха [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина. - С. 14-17. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 11.