Электронный каталог

Самченко, Ольга Николаевна.
    Исследование влияния куркумы на процессы окисления [[Электронный ресурс]] / Ольга Николаевна Самченко, Чижикова, Ольга Григорьевна, Лим, Светлана Владимировна // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в ХХI веке : сборник материалов III Международного симпозиума 8-10 октября 2008 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - С. 63-64

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- куркума -- пищевые добавки -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- жиров окисление (пищевые технологии) -- печенье -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Лим, Светлана Владимировна

Самченко, Ольга Николаевна. Исследование влияния куркумы на процессы окисления / Ольга Николаевна Самченко, Чижикова, Ольга Григорьевна, Лим, Светлана Владимировна // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в ХХI веке : сборник материалов III Международного симпозиума 8-10 октября 2008 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - С. 63-64

Ли, Наталья Гаврошевна.
    Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Н. Г. Ли. - Владивосток : [б. и.], 2021 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (950,04 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/D81A5B63-0E89-4AB3-B9AA-F32CFD8E204A
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Ли, Наталья Гаврошевна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Н. Г. Ли, 2021. - 26 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2021

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
чага -- ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- мясные полуфабрикаты -- Inonotus obliquus, гриб -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- грибные экстракты
Свободных экз. нет

Ли, Наталья Гаврошевна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Н. Г. Ли, 2021. - 1 файл (950,04 КБ) on-line

Ли, Наталья Гаврошевна.
    Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Н. Г. Ли ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2021 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,46 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A07F8930-D1AE-4348-BEAF-F257AB697461
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Ли, Наталья Гаврошевна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Н. Г. Ли ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Дальневосточный федеральный университет, 2021. - 174 л. . - Владивосток, 2021

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
чага -- ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- мясные полуфабрикаты -- Inonotus obliquus, гриб -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- грибные экстракты
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Ли, Наталья Гаврошевна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевых продуктов с использованием экстрактов гриба Inonotus obliquus [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Н. Г. Ли, 2021. - 1 файл (3,46 МБ) on-line

Лаженцева, Любовь Юрьевна.
    Антиоксидантный потенциал пряностей как новый барьер в технологии рыбных продуктов [Электронный ресурс] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы III Международной научно-технической конференции, г. Владивосток, 27-29 мая 2014 г. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2014. - Ч. II : Техника, технология и управление качеством продуктов из гидробионтов. Экономика, финансы, управление и социальные аспекты развития рыбохозяйственной отрасли. Состояние итенденции развития рыбохозяйственного образования. - С. 88-92

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- пряности -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Лаженцева, Любовь Юрьевна. Антиоксидантный потенциал пряностей как новый барьер в технологии рыбных продуктов [Текст : Электронный ресурс] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы III Международной научно-технической конференции, г. Владивосток, 27-29 мая 2014 г. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2014. - Ч. II : Техника, технология и управление качеством продуктов из гидробионтов. Экономика, финансы, управление и социальные аспекты развития рыбохозяйственной отрасли. Состояние итенденции развития рыбохозяйственного образования. - С. 88-92