Электронный каталог

Морина, Наталья Сергеевна.
    Содержание полифенолов в водном экстракте шпината [Текст] / Н. С. Морина, Ю. С. Сидорова, А. П. Нечаев. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- переработка сельхозсырья -- шпинат -- экстракт шпината -- полифенолы -- антиоксидантная активность -- апиин -- специализированные прдукты питания
Доп.точки доступа:
Сидорова, Юлия Сергеевна
Нечаев, Алексей Петрович

Морина, Наталья Сергеевна. Содержание полифенолов в водном экстракте шпината [Текст] / Н. С. Морина, Ю. С. Сидорова, А. П. Нечаев. - С. 19-22. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Морина, Наталья Сергеевна.
    Разработка рецептур жирового эмульсионного продукта с содержанием биологически активных веществ экстракта шпината [Текст] / Н. С. Морина. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство продуктов питания -- жировая эмульсионная продукция -- жировое сырье -- рецептура майонезного соуса -- технологии производства эмульсионного продукта -- потребительские свойства -- апиин -- флавоноиды -- шпинат -- шпинатовый экстракт -- органолептический анализ -- калорийность майонеза -- функциональные продукты питания

Морина, Наталья Сергеевна. Разработка рецептур жирового эмульсионного продукта с содержанием биологически активных веществ экстракта шпината [Текст] / Н. С. Морина. - С. 29-34. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.