Электронный каталог — Научная библиотека

База данных: Электронный каталог ДВФУ

Страница 1, Результатов: 6

Отмеченные записи: 0

Время печь блины : [Встречаем Масленицу]. [Текст]. - С. 168-174. с. // Домашний очаг : русское издание Good Housekeeping. - Москва : Фенш Пресс,. - 2012. - № 7.

Подробнее

Время печь блины : [Встречаем Масленицу]. [Текст] // Домашний очаг : русское издание Good Housekeeping. - Москва : Фенш Пресс,. - 2012. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- блины -- приготовление блинов -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- масленица -- русские традиции

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Бутейкис, Н. Г. Приготовление мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова., 1988. - 240 с. с.

Подробнее

641 Б 93
Б 41
Бутейкис, Н. Г.
Приготовление мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1988. - 240 с.. - ISBN 5282005328

УДК

641

Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- мука -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- кондитерские изделия -- организация труда -- охрана труда
Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.

Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник для начального профессионального образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова, 2001. - 304 с. с.

Подробнее

664 Б 93
Бутейкис, Н. Г.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - Москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 304 с.. - ISBN 5942310688

УДК

664.68(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия из теста -- технология приготовления -- кондитерское сырье -- полуфабрикаты -- замес теста -- разрыхлители -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- изделия из теста -- пирожные -- торты -- рулеты -- пироги -- кексы -- коврижки -- восточные сладости -- стандартизация -- контроль качества -- предприятия питания -- организация труда -- охрана труда -- противопожарные мероприятия -- учебники
Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.

Экземпляры всего: 51
Абонемент биомедицины (41), Ч/З о. Русский (3), Ч/З Биомедицины (4), Абонемент 301 (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (41), Ч/З о. Русский (3), Ч/З Биомедицины (4), Абонемент 301 (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Дубровская, Наталья Ивановна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : рабочая тетрадь [Текст] : учебное пособие для начального профессионального образования. - (Начальное профессиональное образование). в 2 ч., 2010. - 112 с. с.

Подробнее

664 Д 79

   Дубровская, Наталья Ивановна
    Технология приготовления мучных кондитерских изделий : рабочая тетрадь : учебное пособие для начального профессионального образования / Н. И. Дубровская. - Москва : Академия, 2010 - . - (Начальное профессиональное образование).
   в 2 ч. - . - 112 с.. - ISBN 9785769558894

УДК

664.68(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- технология приготовления пищи -- полуфабрикаты -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто
Экземпляры всего: 10
Ч/З Биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Абонемент биомедицины (7)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Абонемент биомедицины (7)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Дубровская, Наталья Ивановна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : рабочая тетрадь [Текст] : учебное пособие для начального профессионального образования : в 2 ч. - (Профессиональное образование). ч. 1, 2016. - 111 с. с.

Подробнее

664(076) Д 797

   Дубровская, Наталья Ивановна
    Технология приготовления мучных кондитерских изделий : рабочая тетрадь : учебное пособие для начального профессионального образования : в 2 ч / Н. И. Дубровская. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016 - . - (Профессиональное образование).
   ч. 1. - 111 с. : ил., табл., схем.. - ISBN 9785446829057. - ISBN 9785446829040

УДК

664.68(076.1)

Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--производство--учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- кондитерские полуфабрикаты -- практические задания (пищевые технологии) -- кондитерское сырье -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Производственное обучение профессии "Кондитер" [Текст] : учебное пособие для начального профессионального образования : в 2 ч / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. Е. Еськова и др.]. - (Профессиональное образование). ч. 1, 2016. - 204 с. с.

Подробнее

641(075) П 801

Производственное обучение профессии "Кондитер" : учебное пособие для начального профессионального образования : в 2 ч / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. Е. Еськова и др.]. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016 - . - (Профессиональное образование).
ч. 1. - 204 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 202. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 9785446812721. - ISBN 9785446812714

УДК

641.85(075.32)

664.68(075.32)

Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--рецептура--учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- пищевые продукты -- кондитерское сырье -- кондитерские полуфабрикаты -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович
Пыжова, Татьяна Васильевна
Еськова, Лариса Евгеньевна

Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 6

Все поступления за

Или выберите интересующий месяц