Электронный каталог

Крутченский Г.В.
    К вопросу получения белковых гидролизатов из моллюска леды / Крутченский Г.В.,Кулясова В.Е.; Под ред. В.Н.Акулин и др. // Известия ТИНРО. - 1976,Т.99,С.102-104

Крутченский Г.В. К вопросу получения белковых гидролизатов из моллюска леды [Текст] / Крутченский Г.В.,Кулясова В.Е.; Под ред. В.Н.Акулин и др. - С.102-104 с. // Известия ТИНРО. - 1976,Т.99,С.102-104

664(075.8) П 801

    Производство пищевых продуктов из антарктического криля : учебное пособие / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, В. Д. Богданов [и др.] ; Дальневосточный технический институт рыбной промышленности и хозяйства. ; Дальневосточный технический институт рыбной промышленности и хозяйства. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического института рыбной промышленности и хозяйства], 1984. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 102-103.

Производство пищевых продуктов из антарктического криля [Текст] : учебное пособие / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, В. Д. Богданов [и др.] ; Дальневосточный технический институт рыбной промышленности и хозяйства., 1984. - 104 с. с.

    Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов. Ч. II [Текст] / И. А. Рогов и [др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
белковые гидролизаты -- ферментные препараты -- функциональный мясной протеин -- вторичное сырье -- мясо птицы
Доп.точки доступа:
Рогов, И. А.
Глазкова, Ирина Владимировна
Митасева, Л. Ф.
Леонова, В. Н.

Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов. Ч. II [Текст] / И. А. Рогов и [др.]. - С. 40-43. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 10.

    Новый источник органических форм цинка [Текст] / Ю. С. Сидорова [и др.]. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2011. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
цинк -- мясо мидий -- ферментные препараты -- микроэлементы -- белковые гидролизаты
Доп.точки доступа:
Сидорова, Ю. С.
Зорин, С. Н.
Мазо, В. К.
Арнаутов, М. В.

Новый источник органических форм цинка [Текст] / Ю. С. Сидорова [и др.]. - С. 72-76. с. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2011. - № 6.

664 М 31
М31
Масленникова, Евгения Владимировна.
    Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка PATINOPECTEN YESSOENSIS и товароведная оценка их качества : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / Е.В. Масленникова; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2008. - 22с.

Масленникова, Евгения Владимировна. Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка PATINOPECTEN YESSOENSIS и товароведная оценка их качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / Е.В. Масленникова; Тихоокеанский государственный экономический университет, 2008. - 22с. с.

661(075.8) П 801

    Производственная химико-технологическая практика : учебное пособие / И. В. Чикаловец, В. В. Сова, М. И. Кусайкин [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа естественных наук, Тихоокеанский институт биоорганической химии ДВО РАН. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа естественных наук, Российская академия наук, Дальневосточное отделение; Тихоокеанский институт биоорганической химии. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2011. - 31 с. : табл. - Библиогр. в тексте.

Производственная химико-технологическая практика [Текст] : учебное пособие / И. В. Чикаловец, В. В. Сова, М. И. Кусайкин [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа естественных наук, Тихоокеанский институт биоорганической химии ДВО РАН., 2011. - 31 с. с.

    Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.].
   ч. 1. Технология производства и технические характеристики гидролизатов // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал / Юрий Яковлевич Свириденко, Дмитрий Сергеевич Мягконосов, Дмитрий Васильевич Абрамов, Елена Григорьевна Овчинникова. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- специальное питание -- специализированные продукты питания -- гидролизаты -- белковые гидролизаты -- технология производства гидролизатов -- гидролиз -- аминный азот -- ферментативный гидролиз
Доп.точки доступа:
Свириденко, Юрий Яковлевич
Мягконосов, Дмитрий Сергеевич
Абрамов, Дмитрий Васильевич
Овчинникова, Елена Григорьевна

Свободных экз. нет

Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.]. ч. 1. Технология производства и технические характеристики гидролизатов. - С. 48-51. с.

664 М 315
Масленникова, Евгения Владимировна.
    Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка PATINOPECTEN YESSOENSIS и товароведная оценка их качества : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / Е. В. Масленникова ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2008. - 134 с. : табл., ил. - На правах рукописи

Масленникова, Евгения Владимировна. Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка PATINOPECTEN YESSOENSIS и товароведная оценка их качества [Текст] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / Е. В. Масленникова ; Тихоокеанский государственный экономический университет, 2008. - 134 с. с.

    Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.].
   ч. 2. Функциональные свойства белковых гидролизатов, зависящие от специфичности протеолитических процессов // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал / Юрий Яковлевич Свириденко, Дмитрий Сергеевич Мягконосов, Дмитрий Васильевич Абрамов, Елена Григорьевна Овчинникова. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- специальное питание -- технология белковых гидролизатов -- протеолитические процессы -- белковые гидролизаты -- адсорбционная кинетика
Доп.точки доступа:
Свириденко, Юрий Яковлевич
Мягконосов, Дмитрий Сергеевич
Абрамов, Дмитрий Васильевич
Овчинникова, Елена Григорьевна

Свободных экз. нет

Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.]. ч. 2. Функциональные свойства белковых гидролизатов, зависящие от специфичности протеолитических процессов. - С. 50-53. с.

    Изучение возможности переработки вторичного сырья убоя птицы в гидролизаты микробиологических сред [Текст] / Е. А. Коваленко [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- птицеперерабатывающая отрасль -- птица -- переработка вторичного сырья -- микробиологически питательные среды -- белкосодержащее сырье -- белковые гидролизаты -- ферментативный гидролиз
Доп.точки доступа:
Коваленко, Елена Александровна
Тетерин, Владимир Валентинович
Мохов, Дмитрий Александрович
Филимонова, Галина Владимировна
Пермяков, Роман Геннадьевич
Овсянников, Юрий Степанович
Лещенко, Андрей Анатольевич

Изучение возможности переработки вторичного сырья убоя птицы в гидролизаты микробиологических сред [Текст] / Е. А. Коваленко [и др.]. - С. 17-19. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 7.