Электронный каталог


 

База данных: Электронный каталог ДВФУ

Страница 1, Результатов: 3

Отмеченные записи: 0

664 Б 73
Богданов, Валерий Дмитриевич.
    Структурообразователи в технологии рыбных продуктов / В. Д. Богданов. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 1990. - 105 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 101-104. - ISBN 5744401563

УДК

Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов -- структурообразователи -- агар -- каррагенаны -- альгинаты -- хитозан -- крахмал -- белковые концентраты -- желатин -- рыбные продукты (технология)
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)

Богданов, Валерий Дмитриевич. Структурообразователи в технологии рыбных продуктов [Текст] / В. Д. Богданов, 1990. - 105 с. с.

1.

Богданов, Валерий Дмитриевич. Структурообразователи в технологии рыбных продуктов [Текст] / В. Д. Богданов, 1990. - 105 с. с.


664 Б 73
Богданов, Валерий Дмитриевич.
    Структурообразователи в технологии рыбных продуктов / В. Д. Богданов. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 1990. - 105 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 101-104. - ISBN 5744401563

УДК

Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов -- структурообразователи -- агар -- каррагенаны -- альгинаты -- хитозан -- крахмал -- белковые концентраты -- желатин -- рыбные продукты (технология)
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)



    Пищевая ценность и функциональные свойства белковых концентратов из белого и коричневого риса [Текст] / В. В. Копакова [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты питания -- пищевая ценность -- белковые концентраты -- рис белый -- рис коричневый -- белок риса -- химический состав муки белого риса -- продукты переработки риса -- функциональные концентраты
Доп.точки доступа:
Колпакова, Валентина Васильевна
Чумикина, Людмила Васильевна
Арабова, Лидия Ивановна
Чам Куинь Фан.
Шевякова, Людмила Владимировна
Бессонов, Владимир Владимирович

Пищевая ценность и функциональные свойства белковых концентратов из белого и коричневого риса [Текст] / В. В. Копакова [и др.]. - С. 50-54. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.

2.

Пищевая ценность и функциональные свойства белковых концентратов из белого и коричневого риса [Текст] / В. В. Копакова [и др.]. - С. 50-54. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.




    Пищевая ценность и функциональные свойства белковых концентратов из белого и коричневого риса [Текст] / В. В. Копакова [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты питания -- пищевая ценность -- белковые концентраты -- рис белый -- рис коричневый -- белок риса -- химический состав муки белого риса -- продукты переработки риса -- функциональные концентраты
Доп.точки доступа:
Колпакова, Валентина Васильевна
Чумикина, Людмила Васильевна
Арабова, Лидия Ивановна
Чам Куинь Фан.
Шевякова, Людмила Владимировна
Бессонов, Владимир Владимирович

664 Б 734
Богданов, Валерий Дмитриевич.
    Структурообразователи и рыбные композиции / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова ; Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии], 1993. - 171 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 162-169.. - ISBN 5853821040

УДК

Рубрики: рыбные продукты--структурообразующие добавки--пищевые технологии--монографии

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- структурообразующие добавки (пищевые технологии) -- структурообразователи (пищевые технологии) -- структурообразующие полисахариды -- структурообразующие белки -- агар-агар -- каррагинаны -- пектины -- альгинаты -- крахмал -- целлюлоза (пищевые технологии) -- гидроколлоиды семян -- камеди (пищевые технологии) -- хитозан -- ксантан -- рамзан -- велан -- геллан -- керкогель R -- леван -- декстран -- курдлан -- белковые концентраты -- белковые изоляты -- коллаген (пищевые технологии) -- желатин -- казеин -- соевый белок -- нативные продукты -- сурими -- ферментные гидролизаты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т. М.
Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Богданов, Валерий Дмитриевич. Структурообразователи и рыбные композиции [Текст] / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова ; Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии., 1993. - 171 с. с.

3.

Богданов, Валерий Дмитриевич. Структурообразователи и рыбные композиции [Текст] / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова ; Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии., 1993. - 171 с. с.


664 Б 734
Богданов, Валерий Дмитриевич.
    Структурообразователи и рыбные композиции / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова ; Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии], 1993. - 171 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 162-169.. - ISBN 5853821040

УДК

Рубрики: рыбные продукты--структурообразующие добавки--пищевые технологии--монографии

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- структурообразующие добавки (пищевые технологии) -- структурообразователи (пищевые технологии) -- структурообразующие полисахариды -- структурообразующие белки -- агар-агар -- каррагинаны -- пектины -- альгинаты -- крахмал -- целлюлоза (пищевые технологии) -- гидроколлоиды семян -- камеди (пищевые технологии) -- хитозан -- ксантан -- рамзан -- велан -- геллан -- керкогель R -- леван -- декстран -- курдлан -- белковые концентраты -- белковые изоляты -- коллаген (пищевые технологии) -- желатин -- казеин -- соевый белок -- нативные продукты -- сурими -- ферментные гидролизаты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т. М.
Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Страница 1, Результатов: 3

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц