Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий : сборник технических нормативов / [под общ. ред. В. Т. Лапшиной]. - Москва : Хлебпродинформ, [2001] - .
ч. 5. - 759 с. : табл.. - ISBN 5931090371
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- русская кухня -- башкирская кухня -- бурятская кухня -- дагестанская кухня -- еврейская кухня -- кабардино-балкарская кухня -- карачаево-черкесская кухня -- карельская кухня -- марийская кухня -- мордовская кухня -- северо-осетинская кухня -- татарская кухня -- удмуртская кухня -- чувашская кухня -- армянская кухня -- белорусская кухня -- грузинская кухня -- казахская кухня -- узбекская кухня -- украинская кухня -- гарниры -- соусы -- мучные изделия -- питание иностранных туристов -- рецепты -- рецепты приготовления блюд
Доп.точки доступа:
Лапшина, В. Т. \ед.\
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий : сборник технических нормативов / [под общ. ред. В. Т. Лапшиной]. - Москва : Хлебпродинформ, [2001] - .
ч. 5. - 759 с. : табл.. - ISBN 5931090371
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- русская кухня -- башкирская кухня -- бурятская кухня -- дагестанская кухня -- еврейская кухня -- кабардино-балкарская кухня -- карачаево-черкесская кухня -- карельская кухня -- марийская кухня -- мордовская кухня -- северо-осетинская кухня -- татарская кухня -- удмуртская кухня -- чувашская кухня -- армянская кухня -- белорусская кухня -- грузинская кухня -- казахская кухня -- узбекская кухня -- украинская кухня -- гарниры -- соусы -- мучные изделия -- питание иностранных туристов -- рецепты -- рецепты приготовления блюд
Доп.точки доступа:
Лапшина, В. Т. \ед.\
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
2.
Подробнее
Т45
Титюнник, А. И.
Советская национальная и зарубежная кухня : учеб. пособие для сред. проф.-техн. училищ / А.И. Титюнник, Ю.М. Новоженов. - М. : Высшая школа, 1977. - 383с.
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- зарубежная кухня -- учебные пособия -- русская кухня -- украинская кухня -- белорусская кухня -- молдавская кухня -- грузинская кухня -- армянская кухня -- азербайджанская кухня -- казахская кухня -- узбекская кухня -- таджикская кухня -- туркменская кухня -- литовская кухня -- латвийская кухня -- эстонская кухня
Доп.точки доступа:
Новоженов, Ю.М.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т45
Титюнник, А. И.
Советская национальная и зарубежная кухня : учеб. пособие для сред. проф.-техн. училищ / А.И. Титюнник, Ю.М. Новоженов. - М. : Высшая школа, 1977. - 383с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- зарубежная кухня -- учебные пособия -- русская кухня -- украинская кухня -- белорусская кухня -- молдавская кухня -- грузинская кухня -- армянская кухня -- азербайджанская кухня -- казахская кухня -- узбекская кухня -- таджикская кухня -- туркменская кухня -- литовская кухня -- латвийская кухня -- эстонская кухня
Доп.точки доступа:
Новоженов, Ю.М.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Б 766
Божко, Светлана Дмитриевна.
Славянская кухня : учебное пособие для вузов / С. Д. Божко, Т. П. Ковтун, Л. В. Левочкина ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2006. - 95 с. - Библиогр. : с. 89. - ISBN 5933623709
ББК 36.997я73
Рубрики: кухня народов мира--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
славянская кухня -- национальные кухни славянских народов -- русская кухня -- украинская кухня -- белорусская кухня -- кухня Словении -- болгарская кухня -- польская кухня -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Ковтун, Тамара Петровна
Левочкина, Людмила Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 99
Кафедра сервиса и туризма (1), Абонемент биомедицины (78), ЕКВ ауд.301 учебная (14), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент художественной литературы (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1), Абонемент биомедицины (78), ЕКВ ауд.301 учебная (14), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент художественной литературы (1)
Б 766
Божко, Светлана Дмитриевна.
Славянская кухня : учебное пособие для вузов / С. Д. Божко, Т. П. Ковтун, Л. В. Левочкина ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2006. - 95 с. - Библиогр. : с. 89. - ISBN 5933623709
Рубрики: кухня народов мира--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
славянская кухня -- национальные кухни славянских народов -- русская кухня -- украинская кухня -- белорусская кухня -- кухня Словении -- болгарская кухня -- польская кухня -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Ковтун, Тамара Петровна
Левочкина, Людмила Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 99
Кафедра сервиса и туризма (1), Абонемент биомедицины (78), ЕКВ ауд.301 учебная (14), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент художественной литературы (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1), Абонемент биомедицины (78), ЕКВ ауд.301 учебная (14), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент художественной литературы (1)
4.
Подробнее
Славянская кухня [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" вузов региона / С. Д. Божко, Т. А. Ершова, А. Н. Чернышова, Л. В. Левочкина ; Дальневосточный федеральный университет. - Изд. 2-е, доп. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2019. - 100 с. : табл. - Библиогр. : с. 96-97. - ISBN 9785744445867
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов общественного питания -- таблицы мер и весов продуктов -- русские меры веса -- технологии приготовления блюд -- болгарская кухня -- кухни славянских народов -- технология ресторанной продукции -- лабораторные работы -- пищевые технологии -- приготовление блюд -- русская кухня -- кухня Славении и Сербии -- украинская кухня -- белорусская кухня -- польская кухня -- кухня Славакии -- кухня народов мира
Доп.точки доступа:
Божко, Светлана Дмитриевна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Чернышова, Анна Николаевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Славянская кухня [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" вузов региона / С. Д. Божко, Т. А. Ершова, А. Н. Чернышова, Л. В. Левочкина ; Дальневосточный федеральный университет. - Изд. 2-е, доп. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2019. - 100 с. : табл. - Библиогр. : с. 96-97. - ISBN 9785744445867
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов общественного питания -- таблицы мер и весов продуктов -- русские меры веса -- технологии приготовления блюд -- болгарская кухня -- кухни славянских народов -- технология ресторанной продукции -- лабораторные работы -- пищевые технологии -- приготовление блюд -- русская кухня -- кухня Славении и Сербии -- украинская кухня -- белорусская кухня -- польская кухня -- кухня Славакии -- кухня народов мира
Доп.точки доступа:
Божко, Светлана Дмитриевна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Чернышова, Анна Николаевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
5.
Подробнее
Пасько, Ольга Владимировна.
Технология продукции общественного питания за рубежом : учебное пособие для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. - Москва : Юрайт, 2020. - 179 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - Библиогр. : с. 153-158. - ISBN 9785534072860
Рубрики: пищевые технологии--общественное питание--зарубежные страны--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция общественного питания -- кулинарная продукция -- кулинария -- кухни народов мира -- национальные кухни -- европейская кухня -- французская кухня -- немецкая кухня -- итальянская кухня -- английская кухня -- венгерская кухня -- чешская кухня -- словацкая кухня -- польская кухня -- болгарская кухня -- украинская кухня -- белорусская кухня -- молдавская кухня -- латвийская кухня -- литовская кухня -- эстонская кухня -- американская кухня -- канадская кухня -- мексиканская кухня -- кухня США -- аргентинская кухня -- бразильская кухня -- кубинская кухня -- азиатская кухня -- китайская кухня -- японская кухня -- корейская кухня -- арабская кухня -- индийская кухня -- практикумы учебные (кулинария) -- практикумы учебные (пищевые технологии) -- рецептуры (кулинария) -- рецептуры блюд
Доп.точки доступа:
Бураковская, Нина Владимировна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Пасько, Ольга Владимировна.
Технология продукции общественного питания за рубежом : учебное пособие для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. - Москва : Юрайт, 2020. - 179 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - Библиогр. : с. 153-158. - ISBN 9785534072860
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--общественное питание--зарубежные страны--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция общественного питания -- кулинарная продукция -- кулинария -- кухни народов мира -- национальные кухни -- европейская кухня -- французская кухня -- немецкая кухня -- итальянская кухня -- английская кухня -- венгерская кухня -- чешская кухня -- словацкая кухня -- польская кухня -- болгарская кухня -- украинская кухня -- белорусская кухня -- молдавская кухня -- латвийская кухня -- литовская кухня -- эстонская кухня -- американская кухня -- канадская кухня -- мексиканская кухня -- кухня США -- аргентинская кухня -- бразильская кухня -- кубинская кухня -- азиатская кухня -- китайская кухня -- японская кухня -- корейская кухня -- арабская кухня -- индийская кухня -- практикумы учебные (кулинария) -- практикумы учебные (пищевые технологии) -- рецептуры (кулинария) -- рецептуры блюд
Доп.точки доступа:
Бураковская, Нина Владимировна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 5