Электронный каталог

Коростылева, Людмила Алексеевна.
    Квас с использованием гречишной лузги [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, Л. А. Текутьева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- функциональные продукты питания -- квас -- гречишная лузга -- пищевые добавки -- стевия (растительное сырье) -- дрожжи -- концентрат квасного сусла -- настой гречишной лузги -- полифенольные соединения -- биологическая ценность кваса -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Текутьева, Людмила Александровна

Коростылева, Людмила Алексеевна. Квас с использованием гречишной лузги [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, Л. А. Текутьева. - С. 50-52. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

    Возрождение русских традиций приготовления кваса с помощью инноваций. [Текст] // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- функциональные напитки -- русский квас -- пищевое сырье -- рынок кваса -- компания "Союзснаб" -- органические вещества -- биологическая ценность кваса -- производство кваса -- продукты брожения -- инновационные технологии производства кваса

Возрождение русских традиций приготовления кваса с помощью инноваций. [Текст]. - С. 40-42. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.