Электронный каталог

    Использование нетрадиционного сырья в технологии майонезной продукции с целью оптимизации жирнокислотного состава [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
    Дальний Восток России
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- масложировое производство -- полиненасыщенные жирные кислоты -- майонезный продукт -- гель из ламинарии -- льняное масло -- соевое масло -- биологическая ценность майонеза -- газожидкостная хроматография
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Кузнецова, Евгения Андреевна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич