Электронный каталог

Стодольник, Любовь Николаевна.
    Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка / Любовь Николаевна Стодольник. - [Б. м. : б. и.], 2014. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/7714DC46-BC65-4E2B-B8E3-A0B7A4693F97

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
гели пищевые -- тыква (пищевые технологии) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- биологически активные вещества (пищевые технологии)

Стодольник, Любовь Николаевна. Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка [Текст] / Любовь Николаевна Стодольник, 2014

Теньковская, Людмила Александровна.
    Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки / Людмила Александровна Теньковская. - [Б. м. : б. и.], 2015. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/4A5A4290-94FD-4EC8-84A6-79AEF60ACC16

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сыроворотка молочная -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- закваска микробиологическая (пищевые технологии)

Теньковская, Людмила Александровна. Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки [Текст] / Людмила Александровна Теньковская, 2015

Батурина, Александра Александровна.
    Разработка технологии и товароведная характеристика ликеров из растительного сырья дальневосточного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Александра Александровна Батурина. - Владивосток : [б. и.], 2017. - 24 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/0256AF73-1323-4F5B-AB17-C864D8629C4A
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- ликеры десертные -- Дальний Восток России -- растительное сырье (пищевые технологии) -- элеутерококк колючий (пищевые технологии) -- бархат амурский (пищевые технологии) -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- Нектар тайги, ликеры -- пищевые технологии -- авторефераты диссертаций

Батурина, Александра Александровна. Разработка технологии и товароведная характеристика ликеров из растительного сырья дальневосточного региона [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Александра Александровна Батурина, 2017. - 24 с.

Теньковская, Людмила Александровна.
    Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Людмила Александровна Теньковская. - Владивосток : [б. и.], 2015. - 23 , включ. обл. с. - Библиогр. : с. 22-23. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/31D8655B-34B9-4D51-AC36-71AE8F5C14FC
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
напитки функциональные -- сыроворотка молочная -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- закваска микробиологическая (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- товароведение пищевых продуктов -- молочные продукты -- молочные продукты -- технология пищевых продуктов

Теньковская, Людмила Александровна. Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Людмила Александровна Теньковская, 2015. - 23 , включ. обл. с.

Стодольник, Любовь Николаевна.
    Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Любовь Николаевна Стодольник. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/17F30850-6ABC-45BC-B663-530762AA2EA0
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- тыква (пищевые технологии) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- кондитерские изделия мучные -- гели пищевые -- каротинсодержащие продукты -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые технологии

Стодольник, Любовь Николаевна. Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Любовь Николаевна Стодольник, 2014. - 23 , включ. обл. с.

Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A9EB32EF-CA97-4025-A3E8-1729876F0212
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 22, [2] с., включ. обл. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые технологии -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (780,77 КБ) on-line

Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FA90B331-AFCD-4137-96E6-47DF5EFEFEB5
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 126 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (3,08 МБ) on-line

Левчук, Тамара Викторовна.
    Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Т. В. Левчук. - Владивосток : [б. и.], 2021 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (660,57 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/B55AB71E-2AFF-41EF-A97D-452E320CA080
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Левчук, Тамара Викторовна. Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Т. В. Левчук, 2021. - 25 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2021

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
орех маньчжурский -- околоплодник -- пищевые технологии (авторефераты диссертаций) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- красители пищевые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- околоплодник ореха маньчжурского (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей)
Свободных экз. нет

Левчук, Тамара Викторовна. Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Т. В. Левчук, 2021. - 1 файл (660,57 КБ) on-line

Левчук, Тамара Викторовна.
    Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Т. В. Левчук ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2020 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (6,22 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/BF3A5A92-3C49-4101-A8CC-B3A0526F113C
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Левчук, Тамара Викторовна. Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Т. В. Левчук, 2020. - 151 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2020

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
орех маньчжурский -- пищевые технологии (диссертации) -- околоплодник -- растительное сырье (пищевые технологии) -- красители пищевые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- околоплодник ореха маньчжурского (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Левчук, Тамара Викторовна. Обоснование использования околоплодника ореха маньчжурского в технологии продуктов питания [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / Т. В. Левчук, 2020. - 1 файл (6,22 МБ) on-line

637.352.03
Т 282

    Творог "тонизирующий" с мягким иммуностимулирующим действием [Электронный ресурс] / Л. Н. Федянина, Л. А. Иванушко, Л. М. Эпштейн [и др.] // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - 2004. - № 11. - С. 42-43

Творог "тонизирующий" с мягким иммуностимулирующим действием [Текст : Электронный ресурс] / Л. Н. Федянина, Л. А. Иванушко, Л. М. Эпштейн [и др.] // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - 2004. - № 11. - С. 42-43