Электронный каталог

Тарашкевич, Елена Юрьевна.
    Разработка технологии и товароведная оценка соусов соевых с биологически активными экстрактами из дальневосточных растений [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Елена Юрьевна Тарашкевич. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2020
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- соусы соевые -- растительное сырье (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- аралиевые (пищевые технологии) -- элеутерококк (пищевые технологии) -- аралия (пищевые технологии) -- акантопанакс (пищевые технологии) -- товароведение

Тарашкевич, Елена Юрьевна. Разработка технологии и товароведная оценка соусов соевых с биологически активными экстрактами из дальневосточных растений [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Елена Юрьевна Тарашкевич, 2020

    Функциональные молочные напитки для коррекции пищевого статуса [Электронный ресурс] / Ж. П. Павлова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Качество продукции, технологий и образования : материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Магнитогорск, 2011. - С. 51-53. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- молочная промышленность -- фукоиданы -- бифипродукты -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- кисломолочные напитки (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна
Медведева, Елена Валентиновна
Каленик, Татьяна Кузьминична

Функциональные молочные напитки для коррекции пищевого статуса [Текст : Электронный ресурс] / Ж. П. Павлова [и др.] // Качество продукции, технологий и образования : материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Магнитогорск, 2011. - С. 51-53

Тарашкевич, Елена Юрьевна.
    Разработка технологии и товароведная оценка соусов соевых с биологически активными экстрактами из дальневосточных растений [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Елена Юрьевна Тарашкевич ; Дальневосточный федеральный университет. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2020
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания

Кл.слова (ненормированные):
соусы соевые -- растительное сырье (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- аралиевые (пищевые технологии) -- элеутерококк (пищевые технологии) -- аралия (пищевые технологии) -- акантопанакс (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- товароведение

Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Тарашкевич, Елена Юрьевна. Разработка технологии и товароведная оценка соусов соевых с биологически активными экстрактами из дальневосточных растений [Текст : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Елена Юрьевна Тарашкевич ; Дальневосточный федеральный университет, 2020

    К вопросу об использовании полисахаридов морских водорослей в молочных продуктах [Электронный ресурс] / Е. В. Медведева [и др.]. - Электроные текстовые данные // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы 4-й Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с Международным участием, 27-29 апреля 2011 года, Бийск. - Бийск : Изд-во Алтайского государственного технического университета, 2011. - С. 443-444. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- каррагинан -- молочная промышленность -- бифипродукты -- кисломолочные напитки (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Медведева, Елена Валентиновна
Павлова, Жанна Петровна
Каленик, Татьяна Кузьминична

К вопросу об использовании полисахаридов морских водорослей в молочных продуктах [Текст : Электронный ресурс] / Е. В. Медведева [и др.] // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы 4-й Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с Международным участием, 27-29 апреля 2011 года, Бийск. - Бийск : Изд-во Алтайского государственного технического университета, 2011. - С. 443-444

    К вопросу о разработке кисломолочных напитков нового поколения [Электронный ресурс] / Е. В. Медведева, Ж. П. Павлова. - Электроные текстовые данные // Пищевые технологии и биотехнологии : сборник тезисов докладов XI Международной конференции молодых ученых, 13-16 апреля 2010 года, Казань Ч. 2. - Казань : Отечество, 2010. - С. 138. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- Витальгин, биологически активная добавка -- кефир -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- витаминно-минеральные добавки -- кисломолочные напитки (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Медведева, Елена Валентиновна
Павлова, Жанна Петровна

К вопросу о разработке кисломолочных напитков нового поколения [Текст : Электронный ресурс] / Е. В. Медведева, Ж. П. Павлова // Пищевые технологии и биотехнологии : сборник тезисов докладов XI Международной конференции молодых ученых, 13-16 апреля 2010 года, Казань Ч. 2. - Казань : Отечество, 2010. - С. 138

    Функциональные продукты питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей [Электронный ресурс] / Е. В. Медведева [и др.]. - Электроные текстовые данные // Современные проблемы фундаментальных и прикладных наук : материалы Всероссийской молодежной научной конференции с международным участием, 7-10 ноября 2011 г. - Кемерово, 2011. - С. 47-48. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- молочная промышленность -- каррагинан -- бифипродукты -- кисломолочные напитки (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Медведева, Елена Валентиновна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Павлова, Жанна Петровна

Функциональные продукты питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей [Текст : Электронный ресурс] / Е. В. Медведева [и др.] // Современные проблемы фундаментальных и прикладных наук : материалы Всероссийской молодежной научной конференции с международным участием, 7-10 ноября 2011 г. - Кемерово, 2011. - С. 47-48

    Формирование товароведных свойств новых кисломолочных напитков "Гидро-Био" [Электронный ресурс] / Т. К. Каленик, Ж. П. Павлова, Е. В. Медведева. - Электроные текстовые данные // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2009. - № 3 (51). - С. 60-65. - Электронная копия статьи из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- Витальгин, биологически активная добавка -- Гидро-Био, кисломолочный напиток -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- кисломолочные напитки (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Павлова, Жанна Петровна
Медведева, Елена Валентиновна

Формирование товароведных свойств новых кисломолочных напитков "Гидро-Био" [Текст : Электронный ресурс] / Т. К. Каленик, Ж. П. Павлова, Е. В. Медведева // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2009. - № 3 (51). - С. 60-65

664(075.8) П 476
Позняковский, Валерий Михайлович.
    Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник для бакалавров и магистров / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Москва : Инфра-М, 2017. - 142 с. : ил., табл. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр. : с. 132-139. - ISBN 9785160119687. - ISBN 9785161045725

Позняковский, Валерий Михайлович. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки [Текст] : учебник для бакалавров и магистров / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общ. ред. В. М. Позняковского, 2017. - 142 с. с.

664 Т 193
Тарашкевич, Елена Юрьевна.
    Разработка технологии и товароведная оценка соусов соевых с биологически активными экстрактами из дальневосточных растений : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Елена Юрьевна Тарашкевич ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2020. - 180 л. с. - Библиогр. : л. 123-153
На правах рукописи. Доступна электронная версия

Тарашкевич, Елена Юрьевна. Разработка технологии и товароведная оценка соусов соевых с биологически активными экстрактами из дальневосточных растений [Текст] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Елена Юрьевна Тарашкевич ; Дальневосточный федеральный университет, 2020. - 180 л. с.

637.5 (Дис)
А 497
Алешков, Алексей Викторович.
    Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / А. В. Алешков ; Хабаровский государственный университет экономики и права, Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 398 л. : ил., табл., фот. - Библиогр. : л. 264-365
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков , 2019. - 1 файл (4,98 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023

Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Рукопись] : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / А. В. Алешков , 2019. - 398 л.