Перейти к содержимому 
База данных: ЭБС Лань
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Нечаев, А. П.
Органическая химия : учебник для вузов / А. П. Нечаев, В. М. Болотов, Е. В. Комарова, П. Н. Саввин. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 700 с. . - ISBN 978-5-507-48181-1
Книга из коллекции Лань - Химия. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения»
ББК 24.2я73
Рубрики: Химия--Органическая и биоорганическая химия--Лань
Кл.слова (ненормированные):
органическая химия -- строение органических соединений -- углеводороды -- производные углеводородов -- серосодержащие соединения -- азотсодержащие соединения -- биоорганические соединения -- элементоорганические соединения -- кремнийорганические соединения
Аннотация: В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединений и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания». Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений.
Доп.точки доступа:
Болотов, В. М.
Комарова, Е. В.
Саввин, П. Н.
Нечаев, А. П.
Органическая химия : учебник для вузов / А. П. Нечаев, В. М. Болотов, Е. В. Комарова, П. Н. Саввин. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 700 с. . - ISBN 978-5-507-48181-1
Книга из коллекции Лань - Химия. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения»
| УДК |
Рубрики: Химия--Органическая и биоорганическая химия--Лань
Кл.слова (ненормированные):
органическая химия -- строение органических соединений -- углеводороды -- производные углеводородов -- серосодержащие соединения -- азотсодержащие соединения -- биоорганические соединения -- элементоорганические соединения -- кремнийорганические соединения
Аннотация: В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединений и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания». Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений.
Доп.точки доступа:
Болотов, В. М.
Комарова, Е. В.
Саввин, П. Н.
Страница 1, Результатов: 1