Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К 309
641.5(075) К 309 / К 309-Хранение Отдела организации и использования фонда
641(075) К 309 / К 309-Ч/З о. Русский
641(075) К 309 / К 309-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641(075) К 309 / К 309-Абонемент биомедицины
641(075) К 309 / К 309-Абонемент биомедицины
641(075) К 309 / К 309-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Качурина, Тамара Александровна.
Кулинария : учебное пособие для начального профессионального образования / Т. А. Качурина. - 6-е изд., стер. - Москва : Академия, 2013. - 271 с., [4] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование) (Ускоренная форма подготовки). - Библиогр. : с. 266. - ISBN 9785446801992
Рубрики: кулинария--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- кулинарная продукция -- продовольственное сырье -- пищевые продукты -- блюда (кулинария) -- пищевые технологии -- кулинарная обработка
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2)
К 309
641.5(075) К 309 / К 309-Хранение Отдела организации и использования фонда
641(075) К 309 / К 309-Ч/З о. Русский
641(075) К 309 / К 309-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641(075) К 309 / К 309-Абонемент биомедицины
641(075) К 309 / К 309-Абонемент биомедицины
641(075) К 309 / К 309-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Качурина, Тамара Александровна.
Кулинария : учебное пособие для начального профессионального образования / Т. А. Качурина. - 6-е изд., стер. - Москва : Академия, 2013. - 271 с., [4] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование) (Ускоренная форма подготовки). - Библиогр. : с. 266. - ISBN 9785446801992
| УДК |
Рубрики: кулинария--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- кулинарная продукция -- продовольственное сырье -- пищевые продукты -- блюда (кулинария) -- пищевые технологии -- кулинарная обработка
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2)
2.
Подробнее
Похлебкин, Вильям Васильевич.
Моя кухня и мое меню / Вильям Васильевич Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2004. - 510 с. : ил. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 595241091X
Указатели : с. 501-508
Рубрики: кулинария--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры (кулинария) -- рецепты (кулинария) -- приготовление пищи -- продукты питания -- пищевые продукты -- блюда (кулинария)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Похлебкин, Вильям Васильевич.
Моя кухня и мое меню / Вильям Васильевич Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2004. - 510 с. : ил. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 595241091X
Указатели : с. 501-508
| УДК |
Рубрики: кулинария--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры (кулинария) -- рецепты (кулинария) -- приготовление пищи -- продукты питания -- пищевые продукты -- блюда (кулинария)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Искусство кулинарии / [сост. С. А. Зубова]. - Москва : Адрес-Пресс, 2002. - 319 с. : ил.. - ISBN 5830500310
Сост. указ. в конце кн.
Рубрики: кулинария--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
рецепты (кулинария) -- рецептуры (кулинария) -- блюда (кулинария) -- продукты питания -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Зубова, Светлана Алексеевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Искусство кулинарии / [сост. С. А. Зубова]. - Москва : Адрес-Пресс, 2002. - 319 с. : ил.. - ISBN 5830500310
Сост. указ. в конце кн.
| УДК |
Рубрики: кулинария--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
рецепты (кулинария) -- рецептуры (кулинария) -- блюда (кулинария) -- продукты питания -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Зубова, Светлана Алексеевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Сборник рецептур на продукцию общественного питания : сборник технических нормативов / [сост. М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 1008 с. : табл. - Библиогр. : с. 1004-1005.. - ISBN 9785905170027
Сост. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: рецепты--кулинария--справочники
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- питание диетическое -- питание функциональное -- продукты пищевые -- общественное питание -- рецептуры (кулинария) -- блюда (кулинария) -- супы -- гарниры -- соусы -- напитки -- изделия мучные
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сборник рецептур на продукцию общественного питания : сборник технических нормативов / [сост. М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 1008 с. : табл. - Библиогр. : с. 1004-1005.. - ISBN 9785905170027
Сост. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: рецепты--кулинария--справочники
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- питание диетическое -- питание функциональное -- продукты пищевые -- общественное питание -- рецептуры (кулинария) -- блюда (кулинария) -- супы -- гарниры -- соусы -- напитки -- изделия мучные
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Красичкина А. Г.
Украшение блюд : поэтапные инструкции / А. Г. Красичкина. - Москва : ЭКСМО, 2008. - 255 с. : фотоил.. - ISBN 9785699187379. - ISBN 9785699189083
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: украшения--кулинария--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- эстетика (кулинария) -- рецепты -- рецептуры -- блюда (кулинария) -- первые блюда -- вторые блюда -- закуски -- салаты -- выпечка -- десерты -- коктейли
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Красичкина А. Г.
Украшение блюд : поэтапные инструкции / А. Г. Красичкина. - Москва : ЭКСМО, 2008. - 255 с. : фотоил.. - ISBN 9785699187379. - ISBN 9785699189083
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: украшения--кулинария--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- эстетика (кулинария) -- рецепты -- рецептуры -- блюда (кулинария) -- первые блюда -- вторые блюда -- закуски -- салаты -- выпечка -- десерты -- коктейли
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 5