Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2005. - 416 c. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 407.
Предметный. указатель. : с. 408-412.
ББК 36.99я723 +
65.431я723
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания
общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- предприятия общественного питания -- технологии общественного питания -- бракераж готовой продукции -- столовые -- буфеты -- интерьер предприятий общественного питания -- бары -- сервизные -- торговые помещения -- столовые приборы -- рестораны -- официанты -- метрдотели -- сервировка столов -- меню предприятий общественного питания -- соменье -- вино-водочные напитки -- этикет -- банкеты -- банкет-фуршеты -- банкет-коктейль -- банкет-чай -- свадебные банкеты -- иностранные туристы -- реклама в ресторанах -- ресторанные услуги -- техника безопасности на предприятиях общественного питания -- охрана труда
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2005. - 416 c. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 407.
Предметный. указатель. : с. 408-412.
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания
общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- предприятия общественного питания -- технологии общественного питания -- бракераж готовой продукции -- столовые -- буфеты -- интерьер предприятий общественного питания -- бары -- сервизные -- торговые помещения -- столовые приборы -- рестораны -- официанты -- метрдотели -- сервировка столов -- меню предприятий общественного питания -- соменье -- вино-водочные напитки -- этикет -- банкеты -- банкет-фуршеты -- банкет-коктейль -- банкет-чай -- свадебные банкеты -- иностранные туристы -- реклама в ресторанах -- ресторанные услуги -- техника безопасности на предприятиях общественного питания -- охрана труда
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
2.
Подробнее
Типы предприятий общественного питания и расчеты их технико-экономических показателей. - Москва : Экономика, 1971. - 159 с. : табл.
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- столовые -- рестораны -- кафе -- закусочные -- бары -- буфеты -- технико-экономические показатели
Экземпляры всего: 6
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (3)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (3)
Типы предприятий общественного питания и расчеты их технико-экономических показателей. - Москва : Экономика, 1971. - 159 с. : табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- столовые -- рестораны -- кафе -- закусочные -- бары -- буфеты -- технико-экономические показатели
Экземпляры всего: 6
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (3)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (302) (3)
3.
Подробнее
К 59
642 К 59 / К 59-Хранение Отдела организации и использования фонда
642 К 59 / К 59-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
725 К 598 / К 59-Абонемент учебной и научной литературы (402)
Кокурин, В. Ф.
Организация столовых при промышленных предприятиях / В. Ф. Кокурин, В. Н. Чиколодкова, Н. П. Петрова. - Москва : Экономика, 1975. - 148 с. : ил.
Прил. : с. 149-158.
Кл.слова (ненормированные):
промышленные предприятия -- столовые -- структура сети предприятий -- организация производства -- оборудование -- буфеты -- кафе-автоматы
Доп.точки доступа:
Чиколодкова, В. Н.
Петрова, Н. П.
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (402) (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (402) (1)
К 59
642 К 59 / К 59-Хранение Отдела организации и использования фонда
642 К 59 / К 59-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
725 К 598 / К 59-Абонемент учебной и научной литературы (402)
Кокурин, В. Ф.
Организация столовых при промышленных предприятиях / В. Ф. Кокурин, В. Н. Чиколодкова, Н. П. Петрова. - Москва : Экономика, 1975. - 148 с. : ил.
Прил. : с. 149-158.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
промышленные предприятия -- столовые -- структура сети предприятий -- организация производства -- оборудование -- буфеты -- кафе-автоматы
Доп.точки доступа:
Чиколодкова, В. Н.
Петрова, Н. П.
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (402) (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (402) (1)
4.
Подробнее
Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для сузов / В. В. Усов. - 2-e изд., стер. - Москва : Академия, 2004. - 415 с. : ил., табл.. - ISBN 5769511648
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- рестораны -- буфеты -- бары -- алкогольные напитки -- вино -- водка -- меню -- столовая посуда -- столовое белье -- столовые приборы -- иностранные туристы -- организация питания
Экземпляры всего: 9
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (6), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (6), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для сузов / В. В. Усов. - 2-e изд., стер. - Москва : Академия, 2004. - 415 с. : ил., табл.. - ISBN 5769511648
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- рестораны -- буфеты -- бары -- алкогольные напитки -- вино -- водка -- меню -- столовая посуда -- столовое белье -- столовые приборы -- иностранные туристы -- организация питания
Экземпляры всего: 9
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (6), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (6), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Соснаускене, Ольга Ивановна.
Общественное питание : организация, учет и налогообложение / О. И. Соснаускене. - Москва : Юстицинформ, 2005. - 191 с. : табл. - (Практикум бухгалтера). - ISBN 5720506268
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- бухгалтерский учет -- налоговый учет -- бесплатное питание -- буфеты -- кафе -- рестораны -- работники торговли -- предприятия общественного питания
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Соснаускене, Ольга Ивановна.
Общественное питание : организация, учет и налогообложение / О. И. Соснаускене. - Москва : Юстицинформ, 2005. - 191 с. : табл. - (Практикум бухгалтера). - ISBN 5720506268
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- бухгалтерский учет -- налоговый учет -- бесплатное питание -- буфеты -- кафе -- рестораны -- работники торговли -- предприятия общественного питания
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Мельцер, А.
Опыт проектирования и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха зданий учебных центров [Текст] / А. Мельцер. // 7 nnas. Вентиляция, отопление, кондиционирование воздуха, теплоснабжение и строительная теплофизика (АВОК). - Москва : ООО ИИП "АВОК-ПРЕСС",. - 2007. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
проектирование систем вентиляции -- эксплуатация систем вентиляции -- системы вентиляции -- системы кондиционирования воздуха -- учебные здания -- аудитории -- лаборатории -- компьютерные классы -- буфеты -- кафетерии
Аннотация: Об опыте проектирования и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха в учебных центрах Иерусалимского университета (Израиль).
Мельцер, А.
Опыт проектирования и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха зданий учебных центров [Текст] / А. Мельцер. // 7 nnas. Вентиляция, отопление, кондиционирование воздуха, теплоснабжение и строительная теплофизика (АВОК). - Москва : ООО ИИП "АВОК-ПРЕСС",. - 2007. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
проектирование систем вентиляции -- эксплуатация систем вентиляции -- системы вентиляции -- системы кондиционирования воздуха -- учебные здания -- аудитории -- лаборатории -- компьютерные классы -- буфеты -- кафетерии
Аннотация: Об опыте проектирования и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха в учебных центрах Иерусалимского университета (Израиль).
7.
Подробнее
Тебин, Н.
Кафетерии на предприятии / Н. Тебин // Япония сегодня. - N 4 (2009), С. 28
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты--Япония
Кл.слова (ненормированные):
кафетерии -- столовые -- буфеты
Аннотация: Организация столовых, кафетериев и буфетов в японских фирмах для сотрудников. Техническое обеспечение для накапливания информации о питании каждого учтенного человека.
Тебин, Н.
Кафетерии на предприятии / Н. Тебин // Япония сегодня. - N 4 (2009), С. 28
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты--Япония
Кл.слова (ненормированные):
кафетерии -- столовые -- буфеты
Аннотация: Организация столовых, кафетериев и буфетов в японских фирмах для сотрудников. Техническое обеспечение для накапливания информации о питании каждого учтенного человека.
8.
Подробнее
Могильный, Михаил Петрович.
Справочник работника общественного питания / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, А. М. Могильный ; под ред. М. П. Могильного. - 2-е изд. испр., перераб. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 655 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 649-651.. - ISBN 9785905170119
Рубрики: питание общественное--справочники
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- бары -- кафе -- столовые -- закусочные -- фаст-фуд -- буфеты -- кафетерии -- кофейни -- полуфабрикаты (общественное питание) -- блюда охлажденные (общественное питание) -- изделия кулинарные (общественное питание) -- питание лечебное -- питание диетическое -- питание лечебно-прифилактическое -- питание специальное -- диеты -- воды минеральные
Доп.точки доступа:
Шленская, Татьяна Владимировна
Могильный, Андрей Михайлович
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Могильный, Михаил Петрович.
Справочник работника общественного питания / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, А. М. Могильный ; под ред. М. П. Могильного. - 2-е изд. испр., перераб. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 655 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 649-651.. - ISBN 9785905170119
| УДК |
Рубрики: питание общественное--справочники
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- бары -- кафе -- столовые -- закусочные -- фаст-фуд -- буфеты -- кафетерии -- кофейни -- полуфабрикаты (общественное питание) -- блюда охлажденные (общественное питание) -- изделия кулинарные (общественное питание) -- питание лечебное -- питание диетическое -- питание лечебно-прифилактическое -- питание специальное -- диеты -- воды минеральные
Доп.точки доступа:
Шленская, Татьяна Владимировна
Могильный, Андрей Михайлович
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
9.
Подробнее
Горенбургов, Михаил Абрамович.
Технология и организация услуг питания : учебник для вузов / М. А. Горенбургов, Г. С. Сологубова ; Балтийская академия туризма и предпринимательства. ; Балтийская академия туризма и предпринимательства. - Москва : Академия, 2012. - 239 с. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Туризм) (Бакалавриат.). - Библиогр. : с. 237.. - ISBN 9785769568442
Рубрики: общественное питание--организация--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- рестораны -- кафе -- бары -- закусочные -- столовые -- буфеты -- кафетерии -- магазины кулинарные -- питания комбинаты -- обслуживание (общественное питание) -- производство (общественное питание) -- меню (общественное питание) -- оборудование (общественное питание) -- рецептуры (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Сологубова, Галина Сергеевна
Балтийская академия туризма и предпринимательства
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Горенбургов, Михаил Абрамович.
Технология и организация услуг питания : учебник для вузов / М. А. Горенбургов, Г. С. Сологубова ; Балтийская академия туризма и предпринимательства. ; Балтийская академия туризма и предпринимательства. - Москва : Академия, 2012. - 239 с. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Туризм) (Бакалавриат.). - Библиогр. : с. 237.. - ISBN 9785769568442
| УДК |
Рубрики: общественное питание--организация--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- рестораны -- кафе -- бары -- закусочные -- столовые -- буфеты -- кафетерии -- магазины кулинарные -- питания комбинаты -- обслуживание (общественное питание) -- производство (общественное питание) -- меню (общественное питание) -- оборудование (общественное питание) -- рецептуры (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Сологубова, Галина Сергеевна
Балтийская академия туризма и предпринимательства
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 9