База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Наумова, Н. Л.
Комплексный подход к разработке вареной колбасы из мяса птицы, обогащенной эссенциальными микронутриентами [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. О. Быстрова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- вареная колбаса -- цена -- потребительские предпочтения -- селен -- профилактическое питание
Доп.точки доступа:
Быстрова, Е. О.
Наумова, Н. Л.
Комплексный подход к разработке вареной колбасы из мяса птицы, обогащенной эссенциальными микронутриентами [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. О. Быстрова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- вареная колбаса -- цена -- потребительские предпочтения -- селен -- профилактическое питание
Доп.точки доступа:
Быстрова, Е. О.
2.
Подробнее
Баженова, Баяна Анатольевна.
Формирование окраски вареных колбас с биологически активной добавкой [Текст] / Б. А. Баженова, Г. Н. Амагзаева, М. Б. Данилов. // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - Москва,. - 2011. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
нитрозопигменты -- нитрит натрия -- вареная колбаса -- биологически активная добавка -- селенированная мука
Доп.точки доступа:
Амагзаева, Г. Н.
Данилов, М. Б.
Баженова, Баяна Анатольевна.
Формирование окраски вареных колбас с биологически активной добавкой [Текст] / Б. А. Баженова, Г. Н. Амагзаева, М. Б. Данилов. // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - Москва,. - 2011. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
нитрозопигменты -- нитрит натрия -- вареная колбаса -- биологически активная добавка -- селенированная мука
Доп.точки доступа:
Амагзаева, Г. Н.
Данилов, М. Б.
3.
Подробнее
Наумова, Н. Л.
Изменение содержания селена в процессе производства и хранения модельных образцов обогащенных вареных колбас [Текст] / Н. Л. Наумова, В. И. Заляпин. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 4.
Рубрики: мясо
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- колбаса -- вареная колбаса -- производство колбасных изделий -- микронутриенты -- селен -- пищевая добавка "селексен" -- обогащение вареных колбас -- сохранность селена в производстве колбас -- хранение обогащенной колбасной продукции -- эффективность обогащения селеном вареных колбас
Доп.точки доступа:
Заляпин, В. И.
Наумова, Н. Л.
Изменение содержания селена в процессе производства и хранения модельных образцов обогащенных вареных колбас [Текст] / Н. Л. Наумова, В. И. Заляпин. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 4.
Рубрики: мясо
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- колбаса -- вареная колбаса -- производство колбасных изделий -- микронутриенты -- селен -- пищевая добавка "селексен" -- обогащение вареных колбас -- сохранность селена в производстве колбас -- хранение обогащенной колбасной продукции -- эффективность обогащения селеном вареных колбас
Доп.точки доступа:
Заляпин, В. И.
Страница 1, Результатов: 3